Sarrasin au poulet - une recette qui peut être ajoutéedans la section «rapide» de votre livre de cuisine. C'est un repas de tous les jours qui, cependant, peut facilement ajouter de la variété à votre cuisine de tous les jours. De plus, le sarrasin au poulet n'est pas seulement un plat savoureux et satisfaisant, mais aussi sain. Tout le monde connaît depuis longtemps la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans le sarrasin. Et la viande de poulet est un produit diététique rempli de protéines saines.
Ainsi, le sarrasin au poulet, la recette pour laquelle nous vous fournirons, est préparée comme suit:
400 grammes de viande de poulet - de préférence poitrine, 2 gros oignons, sel et épices au goût, 500 grammes de sarrasin, 1 carotte, huile de tournesol pour la friture.
Alors, nous cuisinons d'abord du porridge, et en ce momentcouper la viande en petits cubes. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes. Nous mettons le tout dans une poêle, remplissons d'eau, ajoutons un peu d'huile et mijotons environ 15 minutes. Une fois la viande cuite, ajoutez le sarrasin et laissez mijoter encore quinze minutes. Le plat est prêt à manger!
À propos, le sarrasin au poulet dans une mijoteuse s'avèreplusieurs fois plus sain et savoureux, donc si vous avez cet appareil, utilisez-le à la place d'une poêle à frire. Et la méthode de cuisson est la même. La seule différence est que le processus de cuisson de la viande se déroule exclusivement à la vapeur. Cela empêche la formation d'une croûte antioxydante.
Et maintenant, avant de sarrasin au poulet - une recettenuméro 2. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 2 cuisses de poulet, du sarrasin à raison de 1 tasse, de l'ail au goût, mais pas moins d'une gousse, 2 tasses d'eau bouillante, des herbes de votre choix, du beurre. Sel et épices de votre choix. Alternativement, vous pouvez diversifier la recette avec des champignons et des oignons.
Avant de faire cuire le sarrasin, vous devez soigneusementrincer à l'eau tiède. Ceci est fait comme suit: versez une partie du sarrasin dans un verre pour qu'il n'y ait qu'un demi-verre, remplissez l'espace vide avec de l'eau. Remuez avec une cuillère, versez l'eau brune. Faites cela au moins trois fois - cela aidera à éliminer la poussière brune qui se forme sur le sarrasin.
Ensuite, vous devez verser de l'eau bouillante sur le sarrasin,mettre le feu et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté. Ensuite, vous devez couper la viande de poulet en gros morceaux - dans notre cas, il s'agit de cuisses de poulet. Salez et poivrez le sarrasin, après la cuisson, ajoutez-y des légumes verts finement hachés. Pressez-y une gousse d'ail, mélangez bien tout cela, versez-la dans un récipient spécial pour la cuisson au four. Nous mettons des jambons de poulet sur le dessus, y ajoutons du beurre coupé en petits cubes. Nous mettons au four, après l'avoir recouvert d'un couvercle ou l'avoir enveloppé dans du papier d'aluminium. Nous cuisinons pendant environ une heure.
Certaines personnes aiment un plat comme le sarrasin au pouletfoie. En passant, il est utile pour ceux qui ont un faible taux d'hémoglobine dans le sang. Il active le travail du corps pour produire des globules rouges. Ainsi, vous pouvez utiliser les recettes ci-dessus, cependant, le foie devra être cuit différemment. Il doit être trempé dans l'eau - il vaut mieux le laisser dans cet état pendant la nuit. Trempez ensuite chaque morceau dans la crème sure, puis roulez-le dans la farine, puis envoyez-le dans la casserole.
Sarrasin au poulet, la recette pour laquelle nous avons postéla dernière est l'option la plus inhabituelle et la plus difficile. Le point culminant de ce plat est la sauce. Ainsi, les ingrédients pour la préparation de ce plat sont les suivants: filet de poulet à raison de 400 grammes et la même quantité de sarrasin, 1 gros oignon, 150 grammes de crème sure, sauce soja, persil, sel, une cuillerée de sucre, 100 grammes de lait, huile végétale.
Tout d'abord, nous commençons à préparer le hachépetits morceaux de poulet. Nous le mettons dans une poêle et le faisons frire à feu doux. Assurez-vous de retourner périodiquement le plat. Faites cuire le porridge comme d'habitude, avec un peu de sel. Pendant la cuisson des ingrédients principaux, nous préparerons la sauce. Nous mélangons de la crème sure, de la sauce soja, y ajoutons du lait, le réchauffons un peu, hachons finement les verts là-bas. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en rondelles dans la poêle. Versez ensuite l'eau et la sauce dans la casserole. Nous mijotons le plat à feu doux pendant 10 minutes. À la fin, ajoutez la bouillie de sarrasin à ce mélange, mélangez, laissez mijoter pendant encore cinq minutes.
Nous espérons que nos recettes vous aideront dans le domaine culinaire!
