Le fait que le sarrasin soit très utile pour la santé,dit beaucoup. Par conséquent, sa popularité dans chaque maison est assez élevée. Il peut être préparé comme plat d'accompagnement ou comme plat séparé, et dans les deux cas, vous obtenez une bouillie copieuse et saine. Un grand nombre de recettes peuvent être trouvées à la fois avec des légumes et des produits carnés. Il vaut la peine de s'attarder plus en détail sur la préparation du sarrasin à la manière d'un marchand, car il s'agit d'un deuxième plat très aromatique et savoureux qui plaira à beaucoup.
L'ingrédient principal de ce plat est, bien sûrle même, le sarrasin. En plus de cela, cela inclut la viande (le plus souvent, ils prennent du porc, mais d'autres types sont également possibles, par exemple, le poulet ou le bœuf) et les légumes (oignons et carottes). L'une des recettes sera la suivante.
La viande est coupée en petits morceaux, fritedans une casserole préchauffée jusqu'à coloration dorée, disposée dans une casserole profonde. Un verre de sarrasin est versé sur le dessus, le tout est versé avec de l'eau pour recouvrir les produits d'un centimètre sur 3, cuit jusqu'à ce que les céréales soient prêtes. Les carottes sont râpées, les oignons sont hachés en petits morceaux, les légumes sont sautés sur le feu, ajoutés à la bouillie. Tout est mélangé, salé, poivré, des épices sont ajoutées. Avant de servir, le plat doit être laissé infuser quelques minutes dans un endroit chaud (vous pouvez utiliser le four à la température la plus basse). Les épices sont soit préparées indépendamment, soit le sarrasin est pris dans le maggi d'un commerçant pour les deuxièmes plats (un mélange d'assaisonnements prêt à l'emploi), qui est simplement ajouté au plat.
Pas moins savoureux et aromatique qu'avec du porc,il s'avère du sarrasin à la manière d'un marchand avec du poulet. Pour ce plat, vous aurez besoin de filet de poulet, de sarrasin, de carottes, de poivrons, d'oignons, de sauce soja, de pâte de tomate, d'épices. Pour la cuisson, il est préférable de prendre une poêle à frire, car tout le plat y sera cuit. Le poulet est coupé en petites portions, frit dans de l'huile végétale, de l'huile de tournesol ou d'olive et du poivre. On y ajoute des oignons hachés et des carottes râpées, tout est sauté au feu pendant un certain temps. Les poivrons en dés sont versés ici. 2 boules de sauce soja sont combinées avec la même quantité de pâte de tomate, sel et assaisonnement. Le mélange résultant est bien mélangé, versé dans du poulet avec des légumes. Pour rendre le sarrasin plus parfumé en tant que marchand, des légumes verts finement hachés peuvent également être ajoutés ici. Les gruaux sont lavés, versés dans la casserole, remplis d'un verre de bouillon ou d'eau bouillie. Tout est porté à ébullition et cuit sous le couvercle pendant 10 minutes. Au moment où il est prêt, le liquide devrait s'évaporer complètement. Une fois le plat retiré du feu, on lui laisse quelques minutes de plus pour faire suer et on peut le servir.
Le sarrasin est préparé de manière pratique et rapide à la manière d'un commerçant,comme les autres céréales, dans un autocuiseur. Pour cela, les ingrédients nécessaires (viande en tranches, carottes, oignons, céréales) sont disposés en couches et le régime de température requis est défini.
De plus, le sarrasin à la manière d'un marchand peut être cuitde la manière suivante. Le porc est coupé en cubes, frit dans une poêle, une petite quantité d'eau est ajoutée, la viande est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Les carottes, les oignons, l'ail haché sont frits séparément, les légumes sont disposés dans la viande. Les gruaux sont versés avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, l'eau est égouttée, du sarrasin est ajouté à la viande avec des légumes, rempli d'eau de sorte que tous les ingrédients soient recouverts d'environ un doigt de hauteur. La bouillie est fermée avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les céréales deviennent molles et friables. Vous pouvez mettre un peu de beurre ici et remuer, puis servir. Pour préparer une telle bouillie, vous pouvez la placer au four à température moyenne, sans couvrir les plats avec un couvercle.
