Брокколи – это зеленый овощ.Il contient des substances utiles et des minéraux. Lorsqu'il est introduit dans le régime alimentaire et en consommation régulière, il a un effet bénéfique sur le corps. La cuisson à la vapeur du brocoli peut se faire de différentes manières. L'utilisation fraîche est autorisée. Ce type de chou aide à éliminer les substances nocives.
Comment faire cuire le chou
Le légume lavé est mis dans une passoire ou dansun support spécial pour la cuisson à la vapeur, il est fixé sur le dessus de la casserole afin qu'il ne touche pas l'eau. Vous devez tout couvrir avec un couvercle. Il est plus pratique d’utiliser un bain-marie à ces fins. Il est équipé de buses avec des poignées faciles à enlever. Les légumes cuits à la vapeur conservent parfaitement leur forme, leur couleur et leur odeur, ainsi que des substances plus bénéfiques qui y restent. Vous pouvez faire cuire du brocoli cuit à la vapeur dans une cocotte en utilisant une fonction spéciale.
Garniture de chou
Malgré les avantages, en Russie, le légume n’est pas trèsen demande. Il peut être utilisé pour les aliments pour bébés et diététiques. Les plats d'accompagnement familiers peuvent être remplacés par un plat de brocoli cuit à la vapeur original et délicieux dans une mijoteuse. Des recettes avec des photos pour la cuisson étape par étape sont présentées dans notre article. Ce plat d'accompagnement convient à tous les plats de viande et de poisson.
Il faudra:
- huile d'olive - 40 ml;
- chou - 1,5 kg;
- ail - trois gousses;
- basilic frais;
- piment rouge;
- sel, zira.
De l'eau est versée dans le multicuiseur, un récipient est placépour double chaudière et marchepied. Le chou est lavé, trié en grandes inflorescences et placé dans une cocotte minute. Le couvercle se ferme et le mode vapeur est réglé sur cinq minutes. A ce moment, les poivrons et l'ail hachés sont frits dans une poêle avec de l'huile pendant environ trois minutes. Les feuilles de basilic sont hachées.
Le chou préparé doit être retiré du bain-marie ettransférer dans un bol, assaisonner avec du Zira et du sel au goût, ajouter l'ail et le poivre et mélanger. Ensuite, le plat doit être infusé pendant cinq minutes et peut être servi.
Brocoli cuit à la vapeur avec du riz
Nous présentons à votre attention un autre intéressantla recette Brocoli cuit à la vapeur avec du riz - un plat diététique. Toutes les vitamines y sont stockées, les composants sont facilement absorbés. Pour cuisiner, vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile ou de graisse. Il n'y a pas de calories supplémentaires dans le plat.
Il faudra:
- riz - 400 g;
- sel - 1/2 c.
- légumes préparés surgelés (brocoli et chou-fleur, carottes) - 500 g;
- pois verts - 3 c. l.
- ail sec - 1/2 c. à thé;
- basilic, thym.
Pour la sauce
- crème sure 15% de matière grasse - 250 g;
- ail frais;
- l'aneth
В чашу наливается 2,5 литра воды, базилик, thym, ail séché et riz. Ensuite, vous devez installer un récipient à la vapeur et y mettre les légumes. Vous n'avez pas besoin de les saler tout de suite, ouvrez le couvercle au milieu et ajoutez du sel et des épices. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Après le signal de la casserole, le brocoli est cuit à la vapeur.
Pour la sauce, vous devez combiner la crème sure avec l’ail (à travers une presse) et l’aneth. Vous pouvez décorer avec des verts. Il est recommandé de manger immédiatement, car lorsqu’il est réchauffé, son goût s’aggrave.
Chou dans une cocotte
Si vous ne voulez faire bouillir que du brocoli, c'est très simple. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- chou - 400 g;
- eau - 200 ml.
Pas besoin de pré-décongelerlégume si pas frais. De l'eau est versée dans le bol multicuiseur, un récipient pour la double chaudière est installé et du chou y est déposé. Un mode spécial est défini pour trois minutes. Après le délai spécifié, le brocoli cuit à la vapeur est prêt à être consommé.
Cocotte hachée
Ce type de chou a une composition unique. Tout le monde ne sait pas à quel point le brocoli est utile. Avec elle, vous pouvez préparer une casserole délicieuse et satisfaisante avec de la viande hachée.
Composants
- brocoli - 400 g;
- viande hachée - 300 g;
- trois œufs;
- 2 cuillères à soupe l crème sure;
- tomates - 2 pièces;
- tête d'oignon;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- paprika séché - 1 c. l.
- poivre moulu, sel;
- une cuillère à soupe d'huile végétale.
On verse de l'huile végétale dans le bol, metoignons en demi-anneaux et tomates en cercles. Ils ont besoin d’être saupoudrés un peu de sel, puis de la viande hachée est étalée. La viande doit être du sel et du poivre. Ensuite, mettez le chou. S'il est frais, vous devez d'abord maintenir le brocoli dans une mijoteuse pendant environ 15 minutes.
La sauce est préparée dans un récipient séparé.La crème sure, l'œuf, le fromage râpé, le sel et le poivre sont mélangés. Le mélange résultant doit être versé dans le bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de paprika séché. Sur le multicuiseur, le mode de cuisson est réglé sur 45 minutes. La cocotte est prête.
Teneur en calories de légumes
Ceci est un produit hypocalorique.La valeur énergétique par cent grammes est d’environ 35 kilocalories de matières premières. Si vous cuisinez du brocoli cuit à la vapeur dans une cocotte minute, la teneur en calories sera encore inférieure - 27 kcal pour 100 g. La taille de cet indicateur est importante pour les personnes qui surveillent leur poids. Le brocoli cuit à la vapeur est un excellent produit diététique. Il est apprécié pour sa valeur calorique et nutritive.
