Vous savez cuisiner le brocoli, le plus précieuxun produit alimentaire? Ce type de chou est riche en vitamines (groupe B, provitamine A, C, PP, K, E), en fer, en zinc, en phosphore, en manganèse, en potassium, en magnésium, en calcium et en fibres. En outre, il contribue à surmonter le problème répandu de la modernité - faible immunité. L'utilisation de brocoli aidera à renforcer le corps après avoir souffert de maladies infectieuses, dans la lutte contre les maladies rénales. Les médecins recommandent fortement d'inclure plus souvent le brocoli dans le menu quotidien.
Il est bon de cuisiner du brocoli avec différents produits. Il s'accorde bien avec la viande et le poisson, les légumes, le jus de citron, la sauce aux olives et les viandes fumées, les pâtes, etc.
Brocoli avec des légumes dans une omelette.
Avant de cuisiner le chou brocoli,faites-le bouillir dans de l'eau bouillante salée. Ce processus prendra un peu de temps - un maximum de 5 minutes. Oignon coupé en demi-anneaux, râper les carottes sur une grande râpe, hacher le poivron bulgare en lanières, courgettes et aubergines coupées en cubes. Dans une poêle profonde chauffer l'huile et mettre les légumes dans l'ordre suivant: oignon, carotte, courgette, poivron, aubergine, chou. Tous mélangés, sel au goût, ragoût jusqu'à légumes cuits. Pendant quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché finement, puis versez les légumes avec le mélange d'œufs et de lait (pour deux œufs, 1/3 tasse de lait). Lorsque le mélange d'œufs est cuit, saupoudrer le plat avec des oignons verts.
Comment faire cuire le brocoli dans le four.
Pour ce plat, faire bouillir le chou à ébullitioneau salée. Faites bouillir et le riz (1 verre), puis rincez à l'eau froide. Dans une poêle, faites frire les champignons avec les oignons. Faire cuire le plateau avec du papier sulfurisé, déposer les champignons, le riz du haut, puis le brocoli. La couche suivante - tomates fraîches, coupées en anneaux minces, saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four à température moyenne jusqu'à ce que le fromage soit prêt.
Comment faire cuire le brocoli cuit avec des légumes et de la viande hachée.
Avant d'éteindre, tous les légumes doivent être frits séparémentdans une poêle à frire dans de l'huile fortement chauffée. Couper le chou sur les inflorescences, frire. Les bandes de pommes de terre, des anneaux d'aubergine et de squash rouler dans la farine avec du sel, puis la carotte et le poivron. Les tomates pelées, mises dans le beurre. Mince farcie aux oignons. Maintenant, nous ajoutons toutes les couches dans une casserole à fond épais, laisser mijoter pendant 15 minutes, saupoudrer de verdure abondante.
Comment faire cuire le brocoli dans la pâte?Avant la préparation, diviser en petites inflorescences, blanchir, puis tamponner chaque inflorescence dans un œuf battu, rouler dans la chapelure, faire revenir dans le beurre jusqu'à l'obtention d'une croûte.
Et pour une salade? Aussi possible.Brocoli à ébullition, cool. Préparer le calmar. Faites cuire l'œuf à la coque finement. Dans un saladier, mélanger le chou, le calamar, l'œuf, le maïs, les petits pois, assaisonner avec la mayonnaise.
Une salade plus facile est préparée à partir de presque crubrocoli de chou (dans l'eau bouillante, maintenez-le pendant une minute). Couper en tranches, ajouter des cubes de concombres frais, des cubes de pomme, des tranches de fromage dur, du sel et assaisonner avec de l'huile végétale.
Ainsi que le chou blanc, le choule brocoli peut être cuit des crêpes. Chou précuit finement haché. Dans le poids de légume, conduisez dans cinq oeufs (la quantité peut être changée selon la quantité de chou), ajoutez le lait (cinquante grammes), l'ail écrasé. Ajoutez maintenant la farine jusqu'à ce que la pâte convienne aux crêpes. Faire cuire dans l'huile végétale. Alors que les crêpes sont chaudes, saupoudrez-les d'aneth finement haché.
Comment faire cuire le brocoli dans un four à micro-ondes.
Dans un plat spécial pour mettre l'inflorescence du chou, verser un peu d'eau, mettre au micro-ondes pendant quelques minutes. Regardez, saupoudrer de jus de citron. Mets-le à nouveau.
Le brocoli est également utilisé pour les soupes - purées. Faire bouillir les pommes de terre avec le chou, ajouter le fromage, fouetter tous les ingrédients dans un mélangeur. Servir sur la table, saupoudrer d'herbes.
Bon appétit!
