Tout le monde sait pourquoi vous devez boire des jus de légumes frais. Ils signifient beaucoup plus pour le corps que les nectars de fruits. Le jus de tomate pour pâtes est l'un des légumes les plus appréciés.
Un tel jus est capable de conserver les vitamines et de renforcerle corps, pour protéger une personne de diverses maladies, ce qui est particulièrement important pendant la saison fraîche. Et pendant la saison estivale, ce type de boisson aidera à satisfaire votre soif. Il existe différentes recettes pour faire du jus de tomate frais. Il est beaucoup plus facile de le préparer non pas à partir de légumes frais, mais à partir de pâte de tomate. Dans cette version, la boisson n'en sera pas moins utile et appétissante. Vous pouvez également cuire les tomates dans leur propre jus avec de la pâte de tomate.
Comment choisir la bonne pâte de tomate
Faire du nectar à partir de pâte de tomate n'est pas si difficile et difficile; en plus de cela, vous n'avez besoin que d'eau et de sel. Cependant, elle doit certainement remplir ces conditions simples:
- être de la plus haute qualité;
- pas cher.
Le nectar à base de pâte de tomate préparée indépendamment peut être consommé sous sa forme pure. Il est recommandé de l'utiliser tel quel pour:
- cocktails;
- soupes;
- plats de bœuf et de légumes;
- sauces.
Fait de jus de tomate à partir de pâte de tomate,dont la recette est donnée ci-dessous s'avérera plus économique et utile que le nectar d'usine, qui se compose des mêmes composants. De plus, lorsque vous utilisez du jus acheté, vous devrez payer un supplément pour la marque, le coût des contenants, etc.
Et n'oubliez pas que pour faire du jus de tomate à partir de pâtes, vous devez utiliser uniquement des pâtes, mais la sauce tomate ou le ketchup ne conviennent pas pour cela. Les parties sèches doivent être d'au moins 25 %.
Recette de jus de pâtes
Vous avez décidé de faire du jus de tomate à partir de concentré de tomate ?Nous allons maintenant présenter la recette classique et traditionnelle. Conformément à ses règles, la purée de légumes est liquéfiée avec de l'eau bouillie froide à raison de un à trois. Afin d'obtenir une boisson visqueuse, deux ou trois cuillères à soupe de matières premières sont prises dans un verre d'eau. Si vous souhaitez obtenir une boisson d'une consistance plus liquide, d'une densité similaire à celle de l'eau, une cuillerée du produit est liquéfiée dans un verre d'eau. Saler le nectar avec du gros sel de table. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de glucose ou de poivre. Certains consommateurs aiment le nectar épicé. Il est de préférence pris froid.
Tomates dans leur jus avec ajout de concentré de tomate
Faire des tomates dans leur jus avec de la tomatepâte peut être rapidement et économiquement. Il est recommandé de verser les légumes non seulement avec du jus de tomate, mais aussi avec une sauce à base de pâtes. Ce type d'option est le plus économique, mais il n'affecte pas sérieusement le goût. Tout cela est facile à préparer, le processus ne vous prendra pas beaucoup de temps. Et vous dégusterez des tomates dans leur jus avec du concentré de tomates tout l'hiver.
Préparez les aliments suivants :0,5 kilogramme de concentré de tomate, cent grammes de glucose et soixante grammes de sel. Faites cuire, mais en même temps suivez ces instructions : rincez les fruits, puis plongez-les dans l'eau pendant une demi-minute. Cette procédure permettra de les décoller simplement et sans effort. Répartir le légume dans des bocaux stérilisés. Vous devez diluer 0,5 d'eau avec une pâte, puis ajouter du sel, du glucose et du poivre. Bien mélanger et mettre sur le feu à ébullition; Versez la sauce encore chauffée dans les bocaux, puis plongez-les dans l'eau bouillante pour la stérilisation. Le mélange doit être chauffé jusqu'à 85 degrés. Si vous utilisez des bidons d'un demi-litre, la procédure doit durer 20 minutes et si 1 litre - 30 minutes. Il ne reste plus qu'à enrouler et installer les bidons avec les couvercles baissés, recouverts d'une serviette propre. Les tomates dans leur propre jus avec de la pâte de tomates sont une excellente collation, à la fois pour les vacances et pour tous les jours.
Application
Comment faire du jus de tomate à partir de concentré de tomate ?Tout d'abord, il convient de déterminer comment et dans quel but vous utiliserez le délicieux mélange obtenu. Le jus de tomate à base de pâte peut être consommé sous sa forme la plus pure. De plus, il peut être versé dans divers plats. Les produits fabriqués à partir de tomates naturelles sont très différents en qualité et en salubrité de ceux vendus en magasin. N'oubliez pas que peu importe à quel point le récipient est coloré ou sans prétention, il contient généralement un mélange de pâte, de sulfate et d'eau. Cependant, à partir de quelles tomates ce produit a été fabriqué et si la méthodologie de production a été suivie, les acheteurs ne peuvent pas savoir. Pour cette raison, il est logique de faire une pâte à la maison et de la convertir en jus de tomate à partir de la pâte.
Pourquoi est-il bénéfique de faire du nectar à partir de pâtes à la maison
Un calcul facile a révélé qu'à partir d'une boîte dela pâte de tomate laisse 3 litres de jus de tomate (dans un rapport de un à six). Après avoir salé la boisson, l'acheteur ne sentira pas la différence de goût et, bien sûr, voudra acheter les produits nécessaires. Le prix d'un pot de pâtes d'un demi-litre est de cinquante à soixante roubles. Le coût initial de 1 litre de jus est un maigre montant - seize à vingt-cinq roubles. Cependant, dans le but de faire une boisson végétale, la masse de tomate est nécessaire directement. Les ketchups et les sauces ne conviennent pas à cet usage. Certains des éléments séchés entrant dans la composition du produit doivent fluctuer entre vingt-cinq et quarante pour cent. La teneur en additifs, tels que les régulateurs d'acidité et de glucose, n'est pas la bienvenue dans la composition, seuls le sulfate et l'eau sont autorisés.
Comment contrôler les propriétés du produit
Secouez le pot et évaluez la densitécontenu. S'il y a beaucoup d'eau dans la composition, et que l'épaisseur de la pâte s'apparente à de la sauce ou du ketchup, vous avez toutes les raisons de ne pas faire confiance à la qualité du produit proposé. La bonne technologie implique le processus suivant : les tomates sont frottées et cuites. Après cela, les matières premières sont bouillies afin de réduire l'humidité et d'augmenter une partie des éléments séchés. S'il n'y a pas de concentrés dans la composition de la purée végétale, elle manifestera pleinement ses propriétés bénéfiques dans votre organisme. Une sélection minutieuse du jus de tomate est considérée comme la clé pour enrichir le corps avec des éléments utiles et importants. Le nectar acheté en magasin est vendu pour 30 à 40 roubles. pour 1 litre. Il y a des additifs dans sa composition, et le prix est quatre fois plus élevé que le coût du jus de pâtes. Cela soulève la question de savoir pourquoi payer trop cher si vous pouvez diluer une tomate avec de l'eau, ajouter du sel et la boire, sans craindre que le corps ne reçoive des éléments peu utiles.
