Le chou est un légume miracle auquel il est associéde nombreux mythes et légendes. Le plus commun d'entre eux est que les enfants se trouvent dans le chou, et aussi que la poitrine se développe à partir du chou. Bien sûr, cette qualité d'elle ne reste pas à l'écart de l'attention des femmes, et de nombreuses femmes sont prêtes à se transformer littéralement en lapins, rongeant le chou du matin au soir, dans l'espoir, sinon de rattraper et de dépasser Anna Semenovich et Anfisa Chekhova, puis au moins augmenter leur propre taille. Cependant, les études ne confirment pas les propriétés miraculeuses du chou dans l'augmentation mammaire, ce n'est malheureusement qu'un mythe.
Mais ne vous fâchez pas.Le chou est en effet très bénéfique pour la santé, car il contient beaucoup de fibres, tout simplement indispensables au fonctionnement des intestins, des vitamines et minéraux, ainsi que des antioxydants. De plus, ce légume est loin d'être à la dernière place de la liste des médicaments qui réduisent le risque de cancer.
De tout ce qui précède, une chose est claire - le chou peut êtreet devrait être inclus dans le régime, et aussi souvent que possible. Ce légume peut être consommé cru, cuit, frit, bouilli, salé et cuit au four, il ne sera donc pas difficile de préparer un repas pour tous les goûts. Cependant, les plus grands avantages se trouvent dans le chou cru, c'est-à-dire une variété de salades. Nous vous préparons donc une délicieuse salade de chou frais.
Salade de chou simple
Pour préparer ce plat léger et délicieux, vous devez préparer :
- jeune chou (si possible) - 0,3 kg;
- pomme aigre-douce - 1 pièce;
- carottes de taille moyenne - 1 pièce;
- verts (les oignons, le persil, l'aneth conviennent) - un bouquet;
- huile végétale pour la vinaigrette - 3-4 cuillères à soupe;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe suffit;
- sucre - une cuillère incomplète (cuillère à café);
- sel, poivre (il est préférable d'utiliser un mélange) - au goût.
À la première étape, vous devez hacher le chou etrâper la pomme (sans pelure) et les carottes. Le chou doit être soigneusement pétri avec les mains, en ajoutant un peu de sel en même temps - cela le rendra plus doux et laissera s'échapper le jus. Ensuite, hachez finement les herbes et mélangez tous les composants de la salade dans un bol profond. Au dernier stade, la vinaigrette est préparée, pour laquelle le sel, l'huile, le sucre, le poivre et le jus de citron sont mélangés. La vinaigrette résultante doit être versée sur notre salade de chou frais. Ce plat peut être servi en tout début de repas comme collation légère, ainsi qu'en accompagnement de viandes et de poissons.
Salade originale de chou frais aux cacahuètes
- chou blanc - 0,3 kg;
- chou rouge - 0,3 kg;
- cacahuètes salées - 50 g (le moyen le plus simple est de prendre des noix prêtes à l'emploi dans des sacs);
- crème sure - quatre grandes cuillères (cuillères à soupe);
- mayonnaise - une cuillère à soupe;
- moutarde - une cuillère à café sans toboggan;
- jus d'orange (de préférence fraîchement pressé) - une cuillère (cuillère à soupe);
- jus de citron - une cuillère à café;
- Oeuf;
- poivre, sel, assaisonnements (coriandre, cumin) - au goût.
Lors de la préparation d'un plat tel que l'originalsalade de chou frais aux cacahuètes, vous devez commencer par le légume principal. Le chou blanc doit être haché et le chou rouge avant cela doit également être démonté en feuilles et aspergé d'eau bouillante pour qu'il devienne plus doux. Ensuite, saupoudrez le chou de sel et d'assaisonnements et pétrissez-le bien avec vos mains. Une nuance importante - cela doit être fait dans deux bols, chaque type séparément. Après cela, vous devez commencer à préparer la vinaigrette: bien battre la crème sure, ajouter la moutarde (si vous ne l'aimez pas, vous pouvez vous en passer) et l'œuf. Battez à nouveau et mélangez avec de la mayonnaise, du jus de citron et d'orange et des noix salées (elles doivent d'abord être moulues ou hachées finement avec un couteau), et, bien sûr, du sel et du poivre.
Au dernier stade, le chou haché a besoinmélanger avec la vinaigrette et mettre sur un plat. Vous pouvez combiner les deux types ensemble, mais cette salade de chou frais perdra alors son zeste. Il vaut mieux rêver et déposer les choux blanc et rouge en couches ou simplement en deux hémisphères. Le dessus peut être saupoudré de noix ou d'herbes salées.
Bon appétit!
