Les salades sont un plat qui se présente, peut-être, danstoutes les cuisines du monde. Quelque part, ils sont préparés uniquement à partir de légumes, quelque part avec des pâtes, des haricots et des saucisses, il existe également des options assez exotiques avec de la mangue verte, du fromage bleu ou du poisson d'anchois séché. Parmi une telle variété, une salade de chou et de carottes avec du vinaigre peut vous sembler très ordinaire, mais quel autre plat en automne ou en hiver peut fournir autant de vitamines et de fibres utiles, tout en étant très faible en calories, facile à préparer et abordable. Et si vous suivez votre silhouette ou que vous voulez même vous débarrasser de quelques kilos en trop, ce mélange de légumes est exactement ce dont vous avez besoin. Remplacez la seconde habituelle par elle, ou, si vous ne pouvez absolument pas refuser une portion de viande pour le déjeuner, utilisez la salade proposée ci-dessus en accompagnement avec une côtelette ou un ragoût de poulet en accompagnement. Ainsi, vous réduirez la teneur en calories de votre alimentation et, au contraire, augmenterez son utilité. Après tout, c'est pendant la saison froide qu'il est si important de maintenir une excellente immunité.
Salade de chou et carotte: recette avec vinaigre, pomme et autres ingrédients
Ce plat est très facile à préparer, carles ingrédients sont le plus souvent dans le réfrigérateur de toute femme au foyer, et le goût croustillant agréable plaira aux adultes et aux enfants. Gardez simplement à l'esprit que le vinaigre dans toutes les options de recette proposées signifie soit une pomme naturelle, une variété balsamique ou de vin, mais en aucun cas une essence. Vous pouvez également ajouter du jus de citron à la vinaigrette, ce sera encore plus savoureux. Pour plusieurs portions de cette «bombe de vitamines», vous aurez besoin de:
- un demi-kilogramme de chou blanc;
- 300 g de carottes fraîches et croustillantes;
- pour la vinaigrette: huile, olive ou légume, environ une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et ail au goût.
Hachez finement le chou, salez légèrement etrappelez-vous avec vos mains pour qu'elle donne du jus. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière. Mélanger les légumes entre eux et arroser de vinaigre, de jus de citron et de vinaigrette à l'ail pressé (facultatif). Mélangez bien le tout et laissez reposer un quart d'heure. La salade de chou et de carotte avec du vinaigre peut être légèrement variée en ajoutant une pomme sure râpée, du poivron rouge finement haché. Le concombre frais ira également bien avec les principaux ingrédients. Un petit conseil: si vous préparez ce plat dans le cadre de votre régime alimentaire pour perdre du poids, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile, une vinaigrette avec du jus de citron, des herbes et du vinaigre balsamique rendra les légumes délicieux sans ajouter de graisse. Vous pouvez calculer combien de calories dans ce cas la salade contiendra: le chou, les carottes, le vinaigre dans les quantités indiquées dans la recette contiennent un total de 257 kcal, et non pas pour 100 g, mais presque par kilogramme de salade prête à l'emploi (une livre de chou plus trois cents grammes de carottes). Assurez-vous de prendre note de ce plat si vous allez perdre du poids. La combinaison du goût, des avantages et du prix est incroyable.
"Provençal": salade de choux et carottes au vinaigre
C'est une recette assez intéressante, où commeles principaux ingrédients sont les légumes que nous avons déjà mentionnés. Mais il faudra un peu plus de temps pour la cuire: d'une part, vous devez faire une marinade pour le plat, et d'autre part, laisser infuser la salade pendant au moins 12 heures. Mais pourquoi ne pas essayer? Prendre:
- 2 kilogrammes de chou blanc;
- 3 carottes de taille moyenne;
- pour la marinade - 2 verres d'eau, 1 cuillère à café de sel et 0,5 c. sucre, ainsi que 0,5 tasse d'huile végétale, 8 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme naturel.
Hachez finement le chou, salez et mélangezmains, râpez les carottes sur une râpe grossière. Pour la marinade, mélanger 2 tasses d'eau, sel, sucre, huile et vinaigre dans une casserole, mettre sur la cuisinière et porter à ébullition. Versez ensuite le liquide obtenu sur les légumes et laissez-les reposer à température ambiante pendant 12 heures. Après cela, notre salade de chou et de carottes au vinaigre, qui porte le beau nom "Provençal", doit être mise dans un bocal et mise au réfrigérateur, où elle peut être conservée 10 jours. N'oubliez pas que chaque portion est un trésor de vitamines, alors ne sautez pas l'hiver froid avec ces légumes simples et abordables.
