Le merlu est un poisson savoureux et sain,appartenant à la famille de la morue. Ce produit a une chair tendre non grasse, qui contient une quantité suffisante d'oligo-éléments et de vitamines. Il est servi sous forme cuite, bouillie ou frite. Ce poisson est idéal pour l'alimentation et les aliments pour bébés. Après avoir examiné la publication d'aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner du merlu cuit.
Option classique
Cette recette simple est bonne pour ne pas emportertrop de temps et d'efforts. Il est également important que cela implique l'utilisation de produits peu coûteux, qui sont presque toujours dans chaque cuisine. Et tout ce qui n'a pas été trouvé dans votre réfrigérateur peut être acheté gratuitement dans un magasin à proximité. Pour préparer un plat comme du merlu cuit avec des carottes et des oignons, assurez-vous d'abord d'avoir tout ce dont vous avez besoin à portée de main. La liste des composants requis comprend:
- Deux carcasses de merlu.
- Une carotte et un oignon.
- Une cuillère à soupe de farine.
- Un verre d'eau bouillie.
- Une demi-cuillère à café de sel.
Puisque le merlu cuit sera pré-frit dans une poêle, assurez-vous d'avoir un peu d'huile végétale à portée de main au bon moment.
Séquence d'actions
Les poissons pré-décongelés sont lavésl'eau courante et essuyez avec des serviettes en papier. Après cela, les carcasses sont coupées en petits morceaux d'environ trois centimètres d'épaisseur, salées, roulées dans de la farine et envoyées dans une poêle chaude, graissées avec de l'huile végétale.
Quelques minutes plus tard aux poissons dorésenvoyer des carottes râpées et des oignons hachés. Tout cela est versé avec un verre d'eau bouillie, recouvert d'un couvercle et le feu est réduit. Après environ un quart d'heure, le merlu cuit avec des carottes et des oignons est retiré du poêle et servi. Les pommes de terre bouillies ou toute bouillie friable sont idéales comme accompagnement pour ce plat.
Option à la tomate
Le merlu est un poisson très abordable et relativement bon marché.Par conséquent, il jouit d'une popularité bien méritée parmi les hôtesses domestiques. De là, vous pouvez rapidement préparer un plat juteux et aromatique, idéal pour un dîner en famille. Pour qu'un merlu ragoût de carottes et de poivrons soit servi à temps, vous devez vérifier à l'avance s'il y a tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
- Un kilo de merlu décongelé.
- Trois carottes.
- Un kilogramme de tomates mûres.
- Une paire d'oignons.
- Poivron doux
- Une cuillère à café de sel
- Une pincée d'assaisonnement pour le poisson.
- Quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
Description du processus
Pour que vous ayez un merlu vraiment savoureux,cuit avec des légumes, vous devez respecter strictement la technologie décrite ci-dessous. Tout d'abord, vous devriez pêcher. Il est lavé à l'eau froide, drapé de serviettes en papier et débarrassé de sa queue et de ses nageoires. Les carcasses ainsi préparées sont coupées en trois parties et placées dans une casserole dont le fond est arrosé d'huile végétale. Saupoudrez le poisson de sel et d'un peu d'épices.
Déposer l'oignon haché sur le dessus, bulgarepoivre et carottes râpées. Tous les légumes sont disposés en couches et légèrement salés. Les pelures sont soigneusement retirées des tomates et broyées dans un mélangeur. Le jus obtenu est versé dans une casserole avec du poisson et placé sur la cuisinière. La compote de merlu est cuite à feu doux pendant trente minutes à partir du moment de l'ébullition. Il est servi chaud et froid. Le riz bouilli ou les pommes de terre sont souvent utilisés comme plat d'accompagnement.
Option de crème sure
Avec cette recette, vous pouvez relativement rapidementpréparez un plat très savoureux et délicat qui va bien avec presque tous les plats d'accompagnement. Pour que votre famille puisse se régaler de ragoût de poisson, essayez de faire le plein de tous les ingrédients nécessaires à l'avance. Votre arsenal doit contenir:
- Kilo de merlu congelé.
- 300 grammes de crème sure.
- Une paire d'œufs de poule.
- Tête d'oignon.
- 200 millilitres de lait.
La farine, l'huile végétale, le sel, les herbes et les épices seront utilisés comme ingrédients supplémentaires.
Technologie de préparation
Le poisson pré-décongelé est libéréviscères, nageoires et écailles. Après cela, il est lavé à l'eau froide, essuyé avec des serviettes en papier, coupé en morceaux moyens, légèrement salé, roulé dans la farine et envoyé dans une poêle. Le merlu doré est placé dans une casserole propre et l'oignon haché est frit dans l'huile restante et ajouté au poisson.
Dans un bol séparé, les œufs et le lait sont combinés etbattez-les bien. De la crème sure et des épices sont ajoutées à la masse résultante. Le mélange résultant est versé dans une casserole avec du poisson. Tout cela est recouvert d'un couvercle, envoyé au poêle, porté à ébullition et le gaz est réduit. La compote de merlu est préparée à feu doux pendant pas plus d'un quart d'heure. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le poisson de sauce à la crème sure avec des herbes hachées.
