La courgette appartient au groupe des légumes féculents,qui se marient bien avec les produits carnés. Cette caractéristique facilite beaucoup le choix des plats lors de l'élaboration d'un régime quotidien. Prenez, par exemple, les courgettes mijotées avec de la viande hachée. Il peut être préparé de différentes manières en utilisant l'une ou l'autre technique de cuisine.
Légumes farcis
Le moyen le plus simple est de faire une compote de courgettes avec de la viande hachée,en utilisant le légume comme moule. Dans ce cas, la viande jouera le rôle de garniture. Il est préférable de faire cuire un tel plat sur la cuisinière dans une casserole profonde. Pour le travail, vous aurez besoin de: 4 courgettes moyennes, 1 oignon, du sel, 150 grammes de viande hachée prête à l'emploi, 2 gousses d'ail, 1 tomate, du poivre et toutes les épices.
Préparer des courgettes cuites avec de la viande hachée n'est pas du tout difficile:
- Vous devez d'abord commencer à fabriquer des moules. Pour ce faire, les courgettes doivent être lavées, pelées de la peau dure, puis coupées chacune en deux et retirer le cœur avec une cuillère à café.
- Vous devez maintenant commencer à préparer la garniture.Pour ce faire, hachez finement l'oignon, l'ail et la pulpe de courgette retirée. Après avoir combiné ces produits avec la viande hachée finie, vous devez les saler un peu et ajouter un peu de poivre. Le thym et la muscade sont des épices appropriées pour ce mélange.
- Remplissez les coupes de courgettes avec la masse cuite et placez-les soigneusement dans une casserole pour que la garniture soit au dessus.
- Broyer la tomate sur une râpe grossière et verser la sauce obtenue sur les moules. Il doit recouvrir complètement les aliments. Sinon, vous pouvez prendre une autre tomate.
- Couvrir la casserole et placer sur feu moyen.
Les courgettes cuites avec de la viande hachée sont préparées pendant environ une demi-heure. Le temps dépendra de la taille des moules et du degré de viande hachée. Le plat est considéré comme prêt lorsque les coupelles de légumes deviennent molles.
Tarte aux légumes
Il est très intéressant de cuisiner des courgettes en compoteavec de la viande hachée dans une mijoteuse. Le plat se révélera original si vous le préparez sous forme de tarte. Pour une telle recette, vous aurez besoin de : 3 jeunes courgettes, 400 grammes de viande hachée, du sel, ½ tasse de riz, 200 grammes de champignons, 1 oignon, un peu de crème sure et d'huile végétale, 100 grammes de fromage à pâte dure, ainsi que du poivre , épices et assaisonnements.
Il est nécessaire de préparer des courgettes cuites avec de la viande hachée dans une mijoteuse par étapes:
- La première étape consiste à préparer les légumes.Pour rendre les courgettes plus molles, il faut d'abord les couper en fines tranches, puis, pliées dans un large bol, saupoudrer de sucre et de sel, laisser dans cette position pendant 15 minutes.
- À ce stade, les oignons et les carottes peuvent être hachés arbitrairement et frits un peu. Ajoutez ensuite les champignons prédécoupés et faites frire les produits ensemble pendant encore 10 minutes.
- Cuire légèrement le riz et mélanger avec la viande hachée.
- En combinant les aliments préparés ensemble, préparez la garniture à tarte.
- Disposez le bol du multicuiseur avec des assiettes à courgettes.
- Remplissez l'espace vide de farce.
- Couvrir avec le reste des courgettes et saupoudrer de fromage (râpé).
- Réglez le mode de cuisson et laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant 60 minutes.
Après cela, laissez le plat reposer un peu plus (30 minutes) afin que le gâteau fini ne se désagrège pas.
Plateau de four
Pour les ménagères novices, vous pouvez conseillerune recette simplifiée de compotée de courgettes à la viande hachée. Pour travailler dans ce cas, vous aurez besoin d'une casserole peu profonde, d'un four et d'un minimum de composants : 6 jeunes courgettes, 800 grammes de viande hachée pour les côtelettes, 1 paquet de beurre, sel, 60 grammes de farine, un verre de graisse crème sure et poivre moulu.
Faire un tel plat est très simple:
- Tout d'abord, les courgettes doivent être coupées en fines tranches. Ensuite, saupoudrez-les de farine et faites-les revenir légèrement dans l'huile. Il est préférable de prendre des légumes jeunes pour que leur peau soit fine.
- Graisser l'intérieur de la casserole avec de l'huile et saupoudrer de chapelure.
- Mettez une partie de la viande hachée et recouvrez de courgettes frites. Continuez jusqu'à épuisement de la nourriture.
- Saler, poivrer et verser sur la crème sure mélangée au beurre fondu.
- Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Si vous le souhaitez, la nourriture peut être saupoudrée de fromage en la hachant sur une râpe. Cela ajoutera de la saveur et du piquant spécial au plat. Il vaut mieux servir une telle invention culinaire chaude.
Braiser dans une casserole
Compotée de courgettes avecviande hachée dans une poêle. De plus, leur fabrication est encore plus facile que dans un four ou un multicuiseur. Il existe une recette intéressante qui permet de préserver les propriétés nutritionnelles de tous les ingrédients d'origine. Le fait est que, contrairement à la croyance populaire, les produits dans la casserole dans ce cas ne sont pas frits, mais cuits.
Tout se passe très vite.L'ensemble d'ingrédients suivant est requis : 2 courgettes, du sel, 300 grammes de viande hachée, 2 gousses d'ail, une pincée de poivre noir moulu, 4 plumes d'oignon vert, 50 millilitres d'huile de tournesol et un tiers d'un verre de crème.
Le processus de cuisson commence par la viande :
- La viande hachée doit être légèrement réchauffée dans une poêle à frire dans l'huile.
- Coupez les courgettes lavées et épluchées en petits cubes, et hachez finement l'ail.
- Ajouter les aliments préparés dans la poêle, assaisonner de sel et de crème. Après cela, les composants doivent être mélangés.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 25 minutes.
Il ne reste plus qu'à saupoudrer le plat fini de poivre et à servir chaud.
