Les petits sandwichs sur des brochettes utilisant divers produits sont appelés canapés. Un tel apéritif est idéal pour une table de fête et donne toujours un charme particulier à un événement festif.
Il existe de nombreuses recettes que vous pouvez utiliser pour préparer vous-même un petit sandwich. Nous vous dirons exactement comment préparer une telle collation dans l'article présenté.
Le sandwich le plus populaire servi avecune fête de famille est un canapé au hareng. Un tel apéritif est idéal pour un événement où la consommation de boissons alcoolisées fortes est prévue.
Considérez quelques façons simples et éprouvées de faire des canapés avec du hareng et du pain noir.
Le moyen le plus simple et le plus abordable
Pour faire un petit sandwich, il faut:
- beurre - environ 75 g;
- pain noir - 1 pain;
- hareng légèrement salé - 1 petite carcasse (désossée);
- toutes les herbes fraîches pour la décoration.
Processus de cuisson
Pour faire un sandwich, le pain noir doit êtrecouper en tranches pas plus d'un centimètre d'épaisseur, puis sécher légèrement au four. Ensuite, le produit doit être complètement refroidi. Après cela, chaque morceau doit être graissé avec du beurre frais et posez le filet de hareng, préalablement coupé en tranches.
Enfin, garnissez les canapés d'herbes (ciboulette, aneth ou persil).
Recette de citron
Les canapés au hareng et au pain noir peuvent être préparés avec les aliments suivants:
- Pain Borodino - 1 pain;
- hareng légèrement salé - 1 carcasse transformée;
- aneth frais parfumé - plusieurs branches;
- beurre frais - environ 80 g;
- citron - 1 petit fruit.
Prenez quelques pincées de sel, de poivre moulu.
Comment cuisiner?
Faire des canapés en brochettes pour une fêtetable, vous devez éplucher le hareng, puis le couper en petites portions et le laisser au réfrigérateur pendant un moment. Ensuite, vous devez rincer l'aneth frais, le hacher finement, puis mélanger avec du beurre mou. Ajoutez également quelques gouttes de jus de citron, de poivre noir et de sel au mélange obtenu au goût.
Une fois que la base des canapés est prête, vous devez couper le pain Borodino en petits carrés, le mettre sur une plaque à pâtisserie ou une poêle à frire sèche et sécher des deux côtés pendant 10 minutes.
Quant à un petit citron, il doit être coupé en fines demi-cercles et inséré dans des brochettes en bois, en perçant les morceaux de fruits résultants des deux extrémités.
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvezcommencez à assembler des sandwichs. Pour ce faire, étalez des croûtons de pain brun avec du beurre et posez un morceau de hareng dessus. Ensuite, le sandwich obtenu doit être planté sur une brochette dans laquelle des demi-cercles de citron frais ont été préalablement insérés.
Faire une délicieuse collation avec des pommes de terre
Le hareng mariné est idéal pour les pommes de terre, nous avons donc décidé d'utiliser un tel poisson pour la préparation de cet apéritif.
Donc, pour faire des sandwichs pour un festin festif, il faut:
- Pain Borodino - 1 pain;
- pommes de terre bouillies - quelques tubercules
- hareng mariné - 1 carcasse transformée;
- oignons verts frais - plusieurs flèches;
- mayonnaise riche en matières grasses - environ 100 g;
- sel, poivre moulu - facultatif.
Faire des sandwichs
Pour préparer des canapés au hareng et au noirLe pain Borodino doit être coupé en petites tranches pas très épaisses avec du pain, puis séchez-les pendant une courte période au four, laissez refroidir complètement et graissez avec une petite quantité de mayonnaise grasse. Il est également nécessaire de faire bouillir les tubercules de pomme de terre séparément (dans leurs uniformes). Une fois les légumes tendres, ils sont refroidis, pelés et coupés dans les mêmes tranches que le pain brun.
Mettre les pommes de terre sur les tranches de pain, graisséesmayonnaise, ils sont recouverts de morceaux de hareng mariné désossé. Ensuite, une petite bande d'oignons verts frais est placée sur le poisson. Le sandwich obtenu est placé sur une brochette et servi après pré-refroidissement dans un réfrigérateur.
Cuisson des sandwichs avec du hareng et des betteraves bouillies
Si possible, les canapés en brochettes sur la table de fête doivent être brillants et beaux. Seulement dans ce cas, votre apéritif ravira absolument tous les invités.
Ainsi, pour préparer des sandwichs inhabituels pour un festin de famille, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Pain Borodino - 1 pain;
- betteraves bouillies - plusieurs petits tubercules;
- hareng salé - 1 carcasse transformée;
- mayonnaise riche en matières grasses - environ 100 g;
- ail frais - quelques gousses;
- aneth vert - plusieurs branches.
Processus de cuisson
Comme dans les recettes précédentes, du pain noir pourles canapés festifs doivent être coupés en fines tranches, puis séchés un peu au four. Si vous le souhaitez, les produits à base de farine peuvent être légèrement frits dans une poêle (des deux côtés) avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale.
Vous devez également faire bouillir les betteraves fraîches séparément. Après avoir refroidi le légume, il doit être pelé, puis haché sur une râpe fine. Râpez les gousses d'ail exactement de la même manière.
En connectant les deux composants ensemble, ajoutez-yaneth finement haché et mayonnaise riche en matières grasses. Dès que la masse parfumée est prête, elle est répartie sur la surface de tous les toasts. Ensuite, des tranches de hareng salé sont placées sur les betteraves. À la fin, les sandwichs finis sont décorés d'un brin d'aneth et percés d'une brochette.
Faire des canapés avec du poisson salé, du concombre frais et de la pomme
Canapés au hareng et pain noir (recettesprésentés dans l'article) peuvent contenir des ingrédients complètement différents. Très souvent, les femmes au foyer utilisent les produits suivants pour préparer ces sandwichs inhabituels:
- Pain Borodino - 1 pain;
- hareng salé - 1 carcasse transformée;
- pomme verte aigre-douce fraîche - 1 gros fruit;
- concombre frais - 1 gros légume;
- aneth vert - plusieurs branches;
- fromage fondu à pâte molle - environ 100 g;
- oignon doux - 1 tête.
Méthode de cuisson
Pour préparer une telle collation, du pain noirdoit être coupé en petites tranches et séché au four. Sans attendre le refroidissement, tous les morceaux de pain doivent être graissés avec du fromage fondu. Ensuite, sur le dessus de la base, vous devez placer une pomme verte aigre-douce, qui doit être coupée en fines tranches à l'avance.
Poivrez légèrement les ingrédients et couvrez-lesun petit morceau de concombre frais et un filet de hareng salé. Les sandwichs finis sont décorés d'un brin d'aneth et d'un mince anneau d'oignons, après quoi ils sont plantés sur des brochettes en bois.
