Table de buffet: recette d'une pâtisserie snack et petits pains au jambon et fromage

Des collations pour la table du buffet, dont les recettesincroyablement diversifié, pas du tout aussi difficile à préparer que cela puisse paraître en regardant leur apparence bizarre. Après tout, leur objectif principal est de surprendre les clients et d'augmenter leur appétit. Et aussi pour étancher votre soif de variété.

Table buffet: recette d'une pâtisserie snack et recommandations générales

Tout d'abord, décidez qui vous allez êtrerecevoir comme invités. Les collations pour les tables de buffet à la maison et d'affaires peuvent être chaudes ou froides. Si vos invités n'ont exprimé aucune préférence particulière, il est préférable de mettre sur la table des légumes frais hachés grossièrement et des herbes de saison. En apéritif froid, vous pouvez servir des pâtés, des sandwichs au poisson, des tartelettes avec salade de crabe (ou toute autre), des œufs farcis, des petits morceaux de poitrine de poulet frits dans la pâte. De plus, pour que les invités soient satisfaits, vous devez cuisiner quelque chose de plus solide.

Les brochettes de julienne et de poisson ou de poulet fonctionnent bien - les collations chaudes de ce type sont préparées rapidement et sont peu coûteuses. Mais ils sont délicieux et offrent la variété dont vous avez besoin.

Voici quelques conseils pouréquiper économiquement et rapidement une table de buffet. Les recettes de canapés comprennent souvent des saucisses tranchées finement, d'autres charcuteries et du fromage. Afin de ne pas vous précipiter pour prendre le temps de trancher uniformément, prenez-en soin à l'avance. Les magasins qui vendent des saucisses ont généralement des outils spéciaux. Ils sont appelés trancheurs. Si vous demandez au vendeur, il l'utilisera. Et vous obtenez de belles tranches avec lesquelles vous passeriez beaucoup de temps à la maison. Mais les bâtonnets et tartelettes peuvent être cuits à la maison: en plus de quelques économies, ils décoreront et transformeront votre table de buffet. La recette ne demande presque aucun effort de votre part.

Les bâtonnets de pain au sésame sont bon marché, maisde délicieuses et belles collations pour vous aider à mettre en valeur vos prouesses culinaires. Ils peuvent également remplacer un pain ordinaire. Un kilogramme de farine premium aura besoin de cinquante grammes de levure, deux cuillères à soupe de sucre, trois pincées de sel, cent grammes d'huile végétale et cent grammes de graines de sésame légères. Mesurez exactement un demi-litre d'eau tiède et versez dans un récipient profond, ajoutez-y le sucre et la levure, remuez. En laissant ce mélange dans un endroit chaud pendant vingt minutes, vous pouvez observer l'activation progressive de la levure. Des bulles apparaîtront à la surface de l'eau, qui seront ensuite converties en mousse. Ensuite, ajoutez du sel et ajoutez un kilogramme de farine tamisée par portions. Pétrir la pâte, ajouter de l'huile végétale en fin de pétrissage. Ensuite, laissez reposer pendant vingt minutes à température ambiante. Pétrissez à nouveau et laissez-le remonter une seconde fois. Répartir en fines rayures, rouler chacune dans le sésame et tordre en spirale. Cuire au four sur du papier sulfurisé.

Table de buffet: recette de canapés de jambon avec du fromage sous forme de rouleaux

Trancher la viande finement. Râpez le fromage, ajoutez-y deux cuillères à soupe de mayonnaise et de l'ail écrasé (vous pouvez également mettre de la pâte de poivron cuit au four, cela ajoutera du piquant). Disposez les tranches de jambon sur la table. Placez une cuillère à soupe de garniture sur chaque tranche. Rouler et percer avec une brochette, sur laquelle une olive ou une demi-tomate cerise est piquée. Cette forme de service décorera la table du buffet: la recette des sandwichs ordinaires prend dans ce cas un zeste.