Tavallinen keksikakkuresepti tietäämelkein jokainen rakastajatar. Sen valmistaminen ei todellakaan vaadi vaikeasti tavoitettavia aineosia ja paljon aikaa leipomiseen. Lisäksi tällaisen piirakan taikina vaivataan muutamassa minuutissa. Mutta entä jos kekseä ei tarvita säännölliseen teetä juomiseen ystävien kanssa, vaan kakun luomiseen? Tässä tapauksessa voit käyttää muita keittomenetelmiä, joihin perinteisten ainesosien lisäksi sisältyvät myös maitotuotteet.
Tarjous ja pehmeä sienikakku: resepti valokuvalla
Vaaditut tuotteet:
- rasvaa paksu smetana (on parempi ottaa 30%) - 1 purkki;
- suuret kananmunat - 4 kpl .;
- koko tiivistemaito - 1/3 tölkkiä;
- rakeistettu sokeri - ½ kuppi;
- vehnäjauho - 250 g;
- kasviöljy - 15 ml (ruokien voitelemiseen);
- ruokasooda ja omenaviinietikka (sitruunamehua voidaan käyttää sammuttamiseen) - pieni lusikallinen.
Taikinan sekoittamisen prosessi
Keksikakku resepti vaatii tiukkaakaikkien perustan laatimista koskevien sääntöjen noudattaminen. Loppujen lopuksi, jos vaivaa sitä huonosti, kakun kakku ei muutu niin reheväksi ja pehmeäksi kuin haluaisimme. Siksi vaaditaan, että otetaan 4 munaa, muutetaan ne ja erotetaan sitten proteiinit keltuaisista. Lisää sen jälkeen keltuaisiin paksu rasvainen smetana, rakeistettu sokeri ja koko tiivistemaito. Saatua massaa suositellaan jauhamaan voimakkaasti haarukalla tai vispilällä tähän. Tätä tarvitaan, kunnes sokeri on täysin sulanut.
Myös keksikeksien resepti tarjoaaerittäin vaahdotettujen proteiinien pakollinen käyttö. Jotta vaahto olisi todella paksu ja “pysyvä”, on suositeltavaa jäähdyttää munat jääkaapissa ennen toimenpidettä ja voitele kulho etukäteen viipaleella sitruunaa. Yllättäen tällaisen valmistuksen jälkeen proteiinit piiskaavat melkein kaksi kertaa nopeammin. Sitten molemmat keitetyt massat on sekoitettava keskenään, laita niihin ruokasooda sitruunamehulla tai omenaviinietikalla ja kaada vehnäjauhot.
Lämpökäsittely
Resepti keksi kakku leivontaanKakkuun sisältyy metallimuotin käyttö. Mikäli mahdollista, se tulee lämmittää hieman ja rasvata sitten kasviöljyllä. Kaada sen jälkeen kaikki vaivattu taikina astioihin ja lähetä se heti lämmitettyyn uuniin. Tällainen herkkä ja makea keksi leivotaan noin 60 minuutin ajan. Sen valmius määritetään seuraavasti: kakkuun lisätään hammastikun tai tulitikun, jonka tulisi pysyä kuivana (ilman pohjan hiukkasia).
Valmisteen viimeinen vaihe
Valmistunut sienikakku kakkuun, reseptijotka tutkimme yllä, on poistettava huolellisesti irrotettavasta metallimuotista, asetettava kakkulevylle ja jäähdytettävä kokonaan kylmässä ilmassa. Tyypillisesti tällainen kakku jäähtyy noin 1-3 tuntia. Sen jälkeen se on leikattava kahteen ja mieluiten 3 osaan (pitkin, kakkujen muodossa), jotka on tämän jälkeen päällystettävä valmistetulla kermalla ja asetettava samassa järjestyksessä. Tällaisesta keksistä valmistettu kakku osoittautuu erittäin helläksi ja uskomattoman maukalliseksi. Kokeile sitä ja näet itse.
