Monet ihmiset pitävät sokerikakkuista, koskakyllästys niissä voi olla mitä tahansa. Voit valita tähän jälkiruokaan jokaiseen makuun sopivan kerman, ja se sopii täydellisesti herkän taikinan kanssa. Banaanit ovat hyviä täytteenä, ja jos sekoitat niitä johonkin, saat epätavallisen ja maukkaan herkullisen.
Jos esimerkiksi et ole koskaan yrittänyt yhdistää mustikoita banaanien kanssa, sinun on ehdottomasti tehtävä se. Banaanikermaa ja tuoreita marjoja sisältävä kakku koristaa minkä tahansa pöydän.
Kerma tuorejuustolla, banaanilla ja mustikoilla
Kun olet paistanut sokerikakut ja jättänyt ne jäähtymään, on aika aloittaa kerman valmistus. Tämä täyte tehdään kerroksittain.
Aluksi tuorejuusto (200-250 g) ja pienisokerimäärä sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan tasainen ja tasainen massa. Tämä seos levitetään kakun päälle tasaisena paksuna kerroksena. Laita sitten kerros renkaiksi leikattuja tai soseeksi muussattuja banaaneja makeutetun juuston päälle. Tarvitset noin 4 hedelmää kakun koosta riippuen. Asettele sitten mustikat banaanien päälle ja päälle toinen kakkukerros. Kakun pinta voidaan peittää kermavaahdolla tai makeutetulla tuorejuustolla ja koristella banaaniviipaleilla ja mustikoilla. Tarjoile jäähdytettynä.
Banaanikerma sokerikakkua varten voidaan valmistaa muillakin tavoilla. Esimerkiksi maitoon perustuen.
Toinen tapa
Tuoreen banaanin ja kondensoidun maidon avulla voit valmistaa kakulle tuoksuvan ja paksun kerman. Yleensä kaikki pitävät tästä vaihtoehdosta, etenkin lapset.
Se vaatii seuraavat komponentit:
- 3/4 kuppia maitotiiviste;
- 3/4 kuppia sokeri hiekka;
- 2 munankeltuaista;
- 3 ruokalusikallista voita;
- muussattu kaksi banaania;
- 3/4 kuppia hienonnetut pähkinät;
- 1 tl vaniljauutetta.
Kuinka valmistaa banaanikermaa sokerikakkua varten kondensoidulla maidolla
Kuumenna maito, sokeri, munankeltuaiset ja voivoita miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se paksuuntuu (12-17 minuuttia). Lisää muussattu banaani, pähkinät ja vanilja. Sekoita, kunnes muodostuu tasainen koostumus. Siinä kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä. Sokerikakun banaanikerma on valmis, ei tarvitse muuta kuin jäähdyttää ja aloittaa kakkujen levittäminen. Voit koristella jälkiruoan tuoreilla banaaneilla, jotka on leikattu viipaleiksi.
Banaanikerma sokerikakkua varten - mikroaaltouuniresepti
Kotikokeille, jotka tekevät yhden taikaksi kakkua, tämä on paras ja helpoin tapa. Vain 7 minuutissa voit valmistaa kakulle paksun kerman, joka on erittäin aromaattinen ja maukas. Tässä tapauksessa et tarvitse höyrystintä tai liettä, etkä kohtaa ruoan palamista tai vuotamista.
Tätä varten sinun on käytettävämikroaaltouuni. Mikroaallot eivät tosin ole kovin tehokkaita, kun sinun täytyy valmistaa jotain suuria määriä, joten ravintolat ja leipomot eivät voi käyttää niitä.
Jotta voit valmistaa banaanikermaa sokerikakkua varten mikroaaltouunissa, tarvitset:
- 2¼ kupillista maitoa (mikä tahansa kelpaa, mutta on suositeltavaa käyttää seosta, jossa on ¼ kuppia raskasta kermaa ja 2 kupillista rasvatonta maitoa);
- 4 munankeltuaista;
- ⅔ pino. Sahara;
- ¼ kuppia maissitärkkelys;
- ⅛ tl suolaa;
- 1 tl raastettua vaniljatankoa tai -uutetta;
- 2 ruokalusikallista voita.
Keittojärjestys
Sekoita maito, munankeltuaiset, sokeri, maissitärkkelys ja suola tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Voit myös vatkata ainekset käsin, mutta sinun on oltava voimakas. Sekoita aineksia noin 10 sekuntia. Älä ole huolissasi vaahdosta - se häviää vatkatessa.
Kaada valmistettu seos kulhoontulenkestävä lasi. Mikroaaltouuni korkeassa lämpötilassa. Heti kun ensimmäiset 4 minuuttia on kulunut, poista kerma, sekoita ja laita takaisin. Toista tämä prosessi 30 sekunnin välein. Kokonaiskeittoajan tulee olla 5-7 minuuttia.
Katso huolellisesti seoksen koostumus.Se paksuuntuu hyvin nopeasti, ja tavoitteesi on saavuttaa optimaalinen ulkonäkö, jonka avulla voit päällystää kakun tasaisesti. Kun näin tapahtuu, kerma näyttää suurelta pakkaukselta, joka nousee keskeltä tai toiselta puolelta. Vatkaa voimakkaasti, kunnes se on jälleen tasaista. Sinulla pitäisi olla paksu, vanukasmainen seos. Tärkeintä ei ole antaa tuotteen kiehua kypsennyksen aikana. Siivilöi syntynyt vaniljakastike siivilän läpi tasaisen koostumuksen varmistamiseksi.
Lisää vanilja ja voi paksuksikuuma kerma Aseta muovikääre pannun pinnalle estääksesi ihon muodostumista. Anna jäähtyä sisätiloissa (tai jääkulhossa, jos sinulla on aikaa) kunnes se on hieman lämmin. Banaanikerma sokerikakkua varten tällä tekniikalla voidaan valmistaa kahdella tavalla.
Kuinka liottaa kakku?
Ensimmäinen tapa on sekoittaa jäähdytetty perusteellisestisekoita banaanisoseeseen ja aloita jälkiruoan päällystäminen. Toinen tapa on levittää kakun päälle kerros kermaa ja laittaa sen päälle renkaiksi leikatut banaanit. Hedelmät on asetettava lähes tasaiseen kerrokseen. Päälle levitetään toinen kerros kermaa, jonka jälkeen kakku levitetään päälle. Jos kakku koostuu kolmesta osasta, toimenpide toistetaan uudelleen. Päälle levitetään myös kerros kermaa.
Tämä kakku tarjoillaan jäähdytettynä.Siksi heti pinnoituksen jälkeen se on asetettava jääkaappiin 2-3 tunniksi. Jotta kerma ei kuivuisi ja muodostuisi kuorta, se on peitettävä muovikalvolla. Tarjoile kermavaahdon ruusujen ja tuoreiden banaaniviipaleiden kera.
