Sianliha muhennosmonia eri kansakuntien ruokia. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja vie vähän aikaa. Useimmiten sianlihaa valmistetaan yhdessä vihannesten kanssa. Erityisen suosittuja ovat ruokia, joissa on perunaa ja kaalia. Kuinka keittää sianlihan muhennos?
Lautasen ominaisuudet
Kasvispata lihalla ja perunat, joiden resepti kuvataan alla,se osoittautuu erittäin maukasta. Tämä ruokalaji houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Paahtojen valmistukseen tulisi kuitenkin käyttää vain korkealaatuisia tuotteita. Lihan tulisi olla tuoretta. Joten muhennos muuttuu tarjouksellisemmaksi. On parasta käyttää lihaa luussa. Tämän ansiosta valmiin ruuan maku on voimakkaampi.
Sianlihan muhennoksen yhteydessä sinun on ehdottomasti valmistettava lisuke.Luut vievät loppujen lopuksi huomattavan määrän, ja niiden poistamisen jälkeen on jäljellä vähän lihaa, joka riittää vain harvojen ihmisten ruokintaan. Tällainen liha yhdistetään ihanteellisesti keitetyn riisin ja perunamuusin kanssa.
Mitä tarvitaan?
Joten miten vihannespata valmistetaan lihalla ja perunoilla? Jokainen emäntä voi hallita tämän ruuan reseptin. Muunnoksen valmistamiseksi tarvitset:
- 500 grammaa sianlihaa.
- 50 grammaa kasviöljyä.
- 2 sipulipäitä.
- 4 valkosipulinkynsiä.
- 1,5 senttimetriä inkiväärijuuria.
- 1 kvitteni hedelmää.
- 1 porkkanaa.
- 2 tomaattia.
- Yrtit ovat kuivia. Tässä tapauksessa on parempi käyttää minttua, timjamia, oreganoa, basilikaa.
- Jauhettu punainen ja musta pippuri.
- Persiljajuuri ja sellerivarsi.
- Tuoreet vihannekset.
- Suolaa.
Tuotteen valmistelu
Keittää sianlihan muhennos, sinun tulisi huolellisestivalmista kaikki tuotteet. Ensin sinun täytyy huuhdella liha juoksevassa vedessä. Tämä poistaa kaikki luufragmentit. Sianlihan paloja tulisi laittaa paperipyyhkeeseen, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Lihan tulisi kuivua. Jos palat ovat suuria, ne on leikattava.
Lihan kuivumisen aikana voit valmistaa vihanneksia.Sipulit, kvittenihedelmät ja porkkanat olisi kuorittava. Sen jälkeen on syytä heittää ne. Sipulit ja kvittenit voidaan leikata enintään yhden senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa selleritinjuuri paloiksi. Tomaatit on kaadettava kuumalla vedellä, mieluiten kiehuvalla vedellä, ja jätettävä useita minuutteja. Kuoritse vihannekset määritetyn ajan kuluttua, hienonna ja aseta sitten erilliseen kulhoon. Inkivääri- ja persiljajuuri on myös hienonnettavan, hienonnettua.
Lihan lämpökäsittely
Kun tuotteet ovat valmiita, voit aloittaa prosessinruoanlaittoon. Sianliha ja vihannekset ovat aromikkaampia, jos ainekset keitetään erikseen. Ensinnäkin on syytä tehdä lihaa. Aseta pannu tuleen. Kasviöljy on kaadettava siihen ja kuumennettava, kunnes harmaa utu ilmestyy. Sen jälkeen laita sianlihaviipaleet astiaan. Lihaa tulisi paistaa, kunnes molemmin puolin ilmestyy kultainen sävy.
Levitä sianlihaa kuumassa öljyssäosia. Muuten liha haudutetaan. Seurauksena on, että kultainen kuori tuotteessa ei näy, ja koko mehu valuu ulos. Liha voi tulla kuiva ja jäykkä.
Valmiit sianlihan palot siirretäänpannu. Tähän on myös kaada vettä. Nesteen tulisi peittää lihapalat vain hiukan. Pannuun on lisättävä suola, pippuri, hienonnettu kvitteni, inkivääri ja persiljajuuri, sellerivarsi. Ruokarasia tulisi asettaa pienelle tulesta. Sen sisältö tulisi kiehua ja hauduta 40 minuuttia.
Lisää vihannekset
Sianliha muhennos on melkein valmis.Nyt sinun on lisättävä loput tuotteet. Pane pannulla kuumennetulla öljyllä sipulit ja porkkanat. Vihanneksia tulisi paistaa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tässä tapauksessa tuotteet on sekoitettava säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Kun porkkanat muuttuvat pehmeiksi, katkotut tomaatit tulisi lisätä pannuun. Hauduta vihanneksia vielä 10 minuuttia.
Noin 10 minuuttia ennen muhennostasianliha pannulla lihan kanssa, laita haudutetut vihannekset, lisää yrtit ja mausteet. Sianlihasta valmistettu muhennos tulee poistaa lämmöltä. Astian lopussa tulisi lisätä valkosipulia, aikaisemmin lehdistön läpi, tuoreita hienonnettuja yrttejä. Muhennosastia on suljettava tiiviisti kannessa ja jätettävä 5 minuutiksi. Tänä aikana tuotteen tulee imeä yrttien tuoksut.
Perunan muhennos
Sianlihapata perunoiden kanssa on runsas ruokia, joka on valmistettu vähärasvaisesta lihasta. Käytä tässä tapauksessa rintaosaa. Tarvittavan ruuan valmistamiseksi:
- 500 grammaa sianlihaa.
- 4 rkl. rkl tomaattipastaa.
- 7 perunaa.
- 2 porkkanaa.
- 2 sipulipäitä.
- Persiljajuuri.
- 50 grammaa margariinia.
- 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoa.
- Ripaus jauhettua mustapippuria.
- 1,2 litraa vettä.
- ½ tl suolaa.
Mitä tehdä lihalle?
Sianliha tulee pestä, kuivata ja leikata paloiksi. Pane liha esilämmitettyyn pannuun ja paista sitä varovasti 10 minuuttia. Öljyä ei tarvitse lisätä.
Erikseen on syytä kuumentaa vesi ja kaada se sitten sianastiaan. Tomaattipasta olisi myös lisättävä tähän. Pata tulisi olla kaikkea, kunnes puoli on valmis. Se vie noin 15 minuuttia.
Määritetyn ajan kuluttua sianliha olisi poistettavakastike ja siirrä astiaan, jonka tilavuus on 3 litraa. Kuiva ja puhdas astia on pantava tuleen ja paista jauhot siinä, kunnes se on kullanruskea. Tämä vie vähemmän kuin minuutin.
Lopullinen vaihe
Lihan hauduttamisen jälkeen jäljellä olevassa kastikkeessaLisää paistettu jauhot, pippuri ja suola. Massa on sekoitettava hyvin. Porkkanat, sipulit ja perunat on kuoriva, pestävä ja leikattava kuutioiksi, joiden paksuus on enintään 2 senttimetriä.
Valmistetut vihannekset on paistettumargariini 15 minuutin ajan. Tämän jälkeen tuotteet tulisi laittaa astiaan, jossa sianliha sijaitsee. Kaikki tämä on täytettävä kastikkeella ja 1 lasillisella vettä. Muhenna muhennos sianlihan kanssa puolen tunnin ajan kannen alla.
