Hyvin usein kesällä haudumme erilaisiavihanneksia, jolloin muhennos niistä. Etusija annetaan niille, jotka rakastavat enemmän perheenjäseniä. Sellaisen ruuan syömiseksi kylmällä säällä on kuitenkin tehtävä aihioita. Voit esimerkiksi säilyttää herkullisen vihanneksen muhennoksen kesäkurpitsaa talveksi. Se tehdään monin tavoin, säätämällä tuotteiden lukumäärää ja niiden nimiä. Myös tähän ruokalajiin voit laittaa etikkaa, mutta et voi tehdä tätä. Joten tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka keittää vihannespato talveksi kahdella tavalla.
Kasvispata ilman etikkaa
Mitä tarvitsemme keittää vihannespato talveksi lisäämättä etikkaa? Seuraavat aineosat luetellaan:
- sipulit - viisisataa grammaa;
- porkkana - viisisataa grammaa;
- kesäkurpitsa - viisisataa grammaa;
- tomaatit - viisisataa grammaa;
- paprika - viisisataa grammaa;
- kasviöljy - kaksisataa viisikymmentä millilitraa;
- karkea suola - yksi ja puoli rkl;
- sokeri - viisi ruokalusikallista;
- laakerinlehti - neljästä viiteen lehtiä.
Kuinka valmistaa ruokaa?
Mieti nyt, kuinka keittää kasvispata talveksi vaiheittain.
1. Ensimmäinen askel on kuoreta sipulit ja porkkanat.Pese ne huolellisesti. Huuhtele myös kesäkurpitsa ja tomaatit. Vie kaikki vihannekset lihamyllyn läpi. Valmista syvä paistinpannu ja laita siihen muhennetut vihannekset.
2. Kuori ja pese paprikat. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lisää pannuun muiden vihannesten kanssa.
3.Lisää nyt reseptiin ilmoitettu määrä sokeria, suolaa ja kasviöljyä. Heitä laakerinlehti. Sekoita kaikki tuotteet ja laita astia tuleen. Odota kiehuvaa, pienennä tulta hiukan pienemmäksi, peitä kansi. Hauduta muhennos noin tunnin ajan samalla sekoittaen sitä.
neljä.Haudun valmistautuessa sinun on pestävä purkit ja steriloitava ne. Sillä välin kaikki oli valmis. Poista muhennos liedestä ja laita purkkeihin. Seuraavaksi sinun pitäisi pastöroida ne vedessä, jossa on kahdeksankymmentä astetta nollan yläpuolella.
5. Kiristä valmiit tölkit keitetyillä kannilla, käännä ympäri ja kääri jotain lämpimää. Sen jälkeen. kun ne jäähtyvät, voit laittaa ne kellariin.
Kuten näette, vihannesten muhennos talvella, jonka resepti on kuvattu edellä, on helppo valmistaa.
Vihannesmuhennos etikalla
Tämän tyyppisen säilytyksen valmistamiseksi on toinen vaihtoehto, mutta etikka on jo lisätty tähän. Katsotaanpa vaaditut ainesosat.
- kolme keskikokoista kesäkurpitsaa;
- neljä tomaattia;
- neljä paprikaa;
- kaksi sipulia;
- puolitoista litraa vettä;
- kaksi rkl suolaa;
- viisi ruokalusikallista sokeria;
- neljäkymmentä millilitraa 9-prosenttista etikkaa;
- 5–6 herneitä mustapippuria;
- 2–4 laakerinlehteä;
- kaksisataa millilitraa kasviöljyä.
Seuraavaksi tarkastelemme vihannesten muhennoksen valmistamista (talvivalmistelu).
Kuinka valmistaa ruokaa?
1. Pese ensin kesäkurpitsa ja leikkaa tarvittaessa ihon vauriot. Leikkaa ne sitten kuutioiksi ja laita ne kattilaan.
2. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita ne myös kattilaan.
3. Kuori paprikat ja pese ne. Jokainen pippuri on leikattu ei kovin pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Lisää se kattilaan vihannesten kanssa, jotka olet jo pilkkonut.
4. Kuori sipulit ja huuhtele ne. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Aseta sipuli kattilaan.
viisi.Nyt vihannesten muhennos tulisi suolata talveksi ja lisätä sokeria reseptissä ilmoitettuun määrään. Kaada lopuksi kasviöljyä. Laita kattila tulelle (sen pitäisi olla pieni) ja hauduta muhennosta noin 30 minuuttia. Kaikkien vihannesten tulisi olla pehmeitä kypsennyksen lopussa. Älä unohda sekoittaa sitä, jotta se ei pala. Kaada etikka kattilaan kypsennyksen lopussa.
6. Vierityspankit on ensin pestävä hyvin. Taita valmis muhennos niihin (kunnes se jäähtyy), upota sitten purkit kiehuvaan veteen ja kääri heti.
7. Aseta tölkit lattialle kääntämällä ne ympäri. Aseta päälle jotain lämmintä (kuten viltti). Muutaman päivän kuluttua tölkit voidaan sijoittaa kellariin.
johtopäätös
Kuten näette, vihannesten muhennos talveksi, jonka reseptiTässä artikkelissa ehdotetaan, että ruoanlaitto ei ole vaikeaa edes aloittelijoille. Kylmänä vuodenaikana voit saada purkin herkullisia vihanneksia ja käyttää niitä välipalana tai yksinkertaisesti levittää leivälle. Myös muhennos voi olla lisäys liha- ja kalaruokiin. Lisäksi tällainen säilöntä sopii kasvissyöjille.
