Miten kylmän keiton valmistaminen suolakurkkuilla?

Itse asiassa kylmä borši suolakurkkuaedustaa okroshkaa, joka ei ole valmistettu vakiovalikoimasta, mutta joka käyttää epätavallisia aineosia. On syytä huomata, että tällainen keitto tyydyttää täydellisesti nälän ja jaon kuumalla kesällä. Tässä suhteessa se on erityisen suosittu kevyiden ja terveellisten ruokien ystävien keskuudessa.

Kuinka keittää kylmä boršsi suolakurkkua

Tarvittavat ainesosat:

• tuoreet purjo - iso joukko;
• iso kananmuna - 3 kpl .;
• kefiiri 1% - 450 ml;
• pieni tuore kurkku - 4-5 kpl;
• keskikokoinen tuore retiisi - 9-10 kpl;
• vasikanliha ilman rasvaa - 200 g;
• valmiit marinoidut punajuuret - 2 monipuolista lasia;
• persilja ja tilli - puoli nippua;
• kivennäisvesi (mahdollista ilman kaasua) - 1 l;
• sinappi - 1 jälkiruoka lusikka;
• jauhettua mustapippuria - pari nippiä.

Pääainesosien prosessointiprosessi

Ennen kuin teet niin kevyen kylmän ruuan,Sinun tulisi ehdottomasti huolehtia siitä, että talossa on säilöttyä tuotetta. Se voidaan valmistaa itsenäisesti ja ostaa kaupasta. Samanaikaisesti kylmä boršiksen peitattu punajuuri tulee hienontaa ohuiksi tikkuiksi tai hienontaa karkealle raastimelle.

Punaisten vihannesten lisäksi kesäkeitto sisältääja muut aineosat. Keitä vasikanliha ja kananmunat, erota munankeltuaiset ja proteiinit eri ruokia ja hienonna lihatuote pieniksi kuutioiksi.

Keittoprosessi

Kylmäksi punajuurikeittoksi suolakurkkuaSe osoittautui paitsi runsasta ja maukasta myös kauniista, jokainen ainesosa on käsiteltävä huolellisesti ja tiukasti reseptin mukaisesti. Munankeltuaiset on sosetettava pienellä lusikalla, ja lisää niihin sinappi ja hienonnettu purjo. Sekoita sen jälkeen erillisessä kulhossa 1% kefiiriä, mustapippuria ja suolaa, kaada se sitten sinappikastiketta ja sekoita huolellisesti.

Oravat asetetaan kulhoon, vaivaa haarukalla jaLisää heihin hienonnettu tuore kurkku, retiisi, tilli, persilja, keitetty liha ja keitetyt punajuurikkaat. Kaikki komponentit tulisi sekoittaa ja kaada sitten aiemmin valmistettu kefir ja munankeltuainen kastike. Samanaikaisesti kylmä boršilun ja suolakurkkujen tulisi muuttua hiukan paksuiksi. Sen keventämiseksi on suositeltavaa käyttää jäähdytettyä kivennäisvettä. Tämä tulisi kuitenkin tehdä ennen tarjoilua suoraan.

Oikea tarjoilu illalliselle

Marinoitu punajuurikeittovieraita tai perheenjäseniä vain kylmänä. Loppujen lopuksi tällaisen ruoan pitäisi paitsi tyydyttää ihminen myös sammuttaa hänen jano. On myös syytä huomata, että haluttaessa rasvaista smetanaa tai majoneesia voidaan tarjoilla myös jäähdytetyn keiton kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Jos niin kylmää ruokaa ei valmisteta kesällä, tuoreiden kurkkujen sijasta on suositeltavaa käyttää suolaista tai suolakurkkua. Ne tekevät keitosta tyydyttävämmän.

2. Säilykejuurikastiketta voidaan lisätä paitsi kylmään ensimmäiseen ruokaan, myös tavallisiin boritsiin naudanlihasta, perunoista, kaaliista jne.