Kesä illallinen: kylmä keitto punajuurilla

Kylmistä kesäkeittoista se tulee yleensä mieleenvain okroshka, josta monet ovat jo kyllästyneet, mutta harvat muistavat ja keittävät edelleen niin upeaa ruokaa kuin kylmä keitto punajuurilla. Mutta tämä ei ole vain maukas ja terveellinen ruokalaji. Se näyttää myös erittäin vaikuttavalta pöydältä: Kuvittele vain tämä rikas punajuurien väri lautasella, ja kaikki tämä on koristeltu ripauksella vihreää. Upea ateria tarjotaan sinulle ja vieraillesi. Se on valmistettu monissa maissa, ja se on saanut aikaan monia reseptejä, joista vain voi ilahduttaa, koska niiden takia voit aina valita haluamasi.

Kylmä punajuurikeitto (klassinen resepti)

Tätä reseptiä varten tarvitset punajuurikkaita (3-4 kpl.), munat (3 kpl), kefir (0,4 litraa), vihreät (tilli ja sipulit) sekä tuoreet kurkut (4-5 kpl). Tämä resepti sisältää juurikkaiden alustavan valmistelun: se on kuoriva, leikattava kuutioiksi ja keitettävä. Lisäksi se tulisi keittää erityisellä tavalla: laita hienonnettu vihannekset astiaan ja kaada vettä niin paljon, että vesi tuskin peittää ne. Sitten tarvitset happea, ihannetapauksessa on suositeltavaa käyttää sitruunamehua, mutta etikkaa (pöytä tai omena) voit tehdä vanhalla tavalla. Tämä kohta on erittäin tärkeä, koska tämän komponentin lisääminen varmistaa värien kirkkauden eikä anna värin poistua kokonaan vihannesta. Kaada hapan komponentti punajuurille ja keitä kaikki miedolla lämmöllä suljetun kannen alla, kunnes se on täysin valmis

valmius.Kun tämä kaikki jäähtyy, valmista munat: ne on keitettävä tiukasti, jäähdytettävä ja leikattava. Leikkaa tai raasta kurkut karkealla raastimella. Sekoita kaikki kattilassa jäähdytetyt punajuuret, suola maun mukaan ja kaada kefir. Kylmäjuurikas keitto punajuurilla on valmis, se on vain koristella sitä tuoreilla yrtteillä. Voit sulkea pois kefirin ja korvata sen smetalla tai jogurtilla. Joka tapauksessa lautasen on parempi antaa seistä vähän jääkaapissa.

Kylmä punajuuri - kesäkurpitsakeitto

Voit monipuolistaa reseptiä lisäämällä siihenkesäkurpitsa ja kefirin poistaminen. Jotta voit tehdä tämän, sinun on keitettävä kaikki vihannekset ja muutettava perunamuusiksi, jonka silppuiksi ne ovat yhdessä liemen kanssa tehosekoittimessa. Suola ja pippuri tulokseksi saatu keittopüree. Kermajuusto, samoin kuin kourallinen pinjansiemeniä ja tietysti vihreät sopivat hyvin koristeeksi.

Kylmä keitto punajuurilla ja kinkulla

Toinen punajuurilajike.Tällainen keitto on erittäin rikas ja tyydyttävä kinkkujen ja tomaattien takia. Ota kolme kappaletta punajuuria, porkkanaa ja tomaattia. Leikkaa kaikki ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä, kunnes juurikasvit ovat valmiit. Älä unohda etikkaa. Lisää seuraavaksi perunat. Kun se on valmis, poista keitto lämmöltä ja jäähdytä. Leikkaa kurkut ja kinkku nauhoiksi ja lisää jo kylmiin punajuuriin, sekoita ja tarjoile. Kaada levyihin, koristele lusikalla kermaa happeaa ja yrttejä ja laita puoli kovaksi keitettyjä munia päälle. Kuten näette, punajuurikeitto, jonka resepti ei vaadi erityisiä kuluja, on erinomainen lounas kuumalle päivälle. Tässä on joitain perusreseptejä, mutta kukaan ei kiellä sinua kokeilemasta ainesosia. Pääelementti on punajuuri, se antaa makuperustan ja mikä tärkeintä, värin.