Tässä artikkelissa kerromme sinulle kuinka kokata suuriapiirakat ja perunat. Vaikka tämä ruokalaji on valmistettu yksinkertaisista tuotteista, se vaatii jonkin verran taitoja ja kulinaarisia taitoja. Täyttönä, kuten nimestä arvasit, käytetään ohuiksi levyiksi leikattuja perunoita. Kun olet yrittänyt keittää perinteisen reseptin mukaan, voit kokeilla komponentteja. Jotta perunapiirakat osoittautuvat maistuviksi, ja täyte ei jää raakaksi, sinun on keitettävä niitä vähintään viidenkymmenen minuutin ajan. Siksi varaamme kärsivällisyyttä ja seuraavia aineosia:
- 1,5 kuppia maitoa;
1,5-2 tl hiivaa;- 4 rkl sokeria;
- 2,5 kuppia seulottua vehnäjauhoa taikinaa varten ja vähän ripotusta;
- 30 grammaa voita;
- 1 muna;
- 1 rkl kasviöljyä;
- 1 tl suolaa.
Täyttääksesi perunoita, valmistamalla piirakoita, ota:
- 1 keskipitkä sipuli;
- 1 tl suolaa;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 600 grammaa perunaa.
Valmista ensin taikina hiiva taikinalle.Liuota ruokalusikallinen sokeria ja ripaus suolaa vähän lämmitettyyn maitoon. Siellä laitamme hiiva, sekoitetaan ja laitetaan sitten lämpimään paikkaan noin 10 minuutiksi tai kunnes hiiva alkaa nousta. Seuraavaksi vaivaa taikina. Vatkaa muna jäljellä olevan sokerin kanssa. Kaada jauhot syvään kulhoon. Kaadamme suolaa sinne. Jauhojen mäessä teemme ”kraatterin”. Kaada taikina siihen, hakataan muna sokerilla, kasviöljyllä ja laita kevyesti pehmennetty voi. Vaivaa taikinaa perusteellisesti kymmenen-viidentoista minuutin ajan. Jos arsenaalissasi on leipäkone - hienoa! Voit käyttää sitä kytkemällä päälle vaivattavan tai tekemällä hiiva taikinaa. Tietysti kaikki manipulaatiot on tehtävä kärsivällisesti ja vaivatta. Peitämme astian valmistetulla taikinalla pyyhkeellä tai tarttuvalla kalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan tunti tai kaksi. Tänä aikana massan tulisi kasvaa tilavuudeltaan noin kaksi tai kolme kertaa. Voit murskata hänet ajoittain. Tämän testin avulla voit keittää paitsi piirakoita myös perunoiden kanssa, mutta myös muilla täyteaineilla. Esimerkiksi kaali, sieni, liha, vihannekset, juusto, sipuli ja niin edelleen. Älä pelkää kokeilla ja valita ainesosia makusi mukaan. Loppujen lopuksi tämä luova osa kulinaarisessa liiketoiminnassa on mielenkiintoisin ja muuttaa perinteisen ruuan epätavallisiksi alkuperäisiksi resepteiksi!
Mutta ensin teemme perinteisen täyttömmepiirakka perunoilla (valokuva valmiista ruokia on liitetty). Pese mukulat juoksevan veden alla, kuori ne. Leikkaa sitten perunat pieniksi levyiksi, kuten sirujen valmistukseen. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa samoihin ohuisiin puolirenkaisiin. Suola, sekoita ja anna tulevan täytetyn piirakoiden perunoilla 20-30 minuutin ajan. Tänä aikana seoksen tulisi päästää mehu menemään. Purista sitten ylimääräinen vesi ja lisää kasviöljyä. Voitele rasvakeittoastia ja tee taikinan osasta piirakka. Ripottele jauhoilla, suorista tasaisesti ja muodosta sivu. Levitä täyte ja peitä taikinan toinen osa päälle. Kiinnitä reunat. Anna seistä 20 minuutin ajan. Seuraavaksi peitä foliomme perunoilla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 245 asteeseen. Ensin leivotaan noin 10 minuutin ajan tässä lämpötilassa, sitten lasketaan se 160 asteeseen ja jatketaan leipomista noin 35 minuuttia. Poista sitten folio ja keitä loppuaika. Tehty!
Pikavaihtoehtona voit keittää kerroskakun perunoiden kanssa. Täyte valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, ja taikina otetaan valmiina.
