Yleensä sana "piirakka", jota monet edustavatKuvittele mitään jälkiruokia. Piirakat eivät kuitenkaan ole vain makeita, vaan myös vihanneksia, lihaa jne. Joissakin maissa ne ovat yleensä kansallisruokia. Kakut ovat erityinen paikka ruoanlaitossa, koska se on yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas ja ravitseva herkku. Piirakoiden täyte voi olla myös mitä tahansa - liha, sienet, vihannekset. Ehkä yleisin on piirakka kanaa ja perunoita. Tämän ruoan suurin haittapuoli on, että siinä on erittäin paljon kaloreita. Siksi sitä ei suositella käytettäväksi ihmisille, joilla on ylipaino-ongelmia. Tällainen herkku voidaan valmistaa eri tavoin. Piirakoita on erilaisia. Jotkut valmistetaan leivonnaisista, toiset - hiivasta.
Yleiset ruoanlaittoa koskevat säännöt
Täyte kuten peruna kanan kanssa yhdistetäänminkä tahansa taikinan kanssa - hiiva tai puff. Monet muut kotiäidit keittävät tällaisia piirakoita taikinasta. Tämä on testin helpoin resepti, koska valmistelu vie vain muutaman minuutin eikä vaadi monia ainesosia. Jopa pieni lapsi voi tehdä taikinaa hyytelöityyn piirakkaan kanan ja perunoiden kanssa. Tällaisen houkutteen täyte voidaan käyttää joko raa'ana, keitetynä tai paistettuina. Tietysti on parasta käyttää valmista täytettä, jotta kakku ei olisi raaka sisällä. Hänen valinta riippuu itse testistä. Jos se kypsyy nopeasti, on parempi valmistaa kakun täyttö etukäteen, jos hitaasti, voit käyttää raakoja ruokia. Lisäksi monet kotiäidit sekoittavat usein raaka- ja valmiita täytteitä. Monilla ihmisillä on erilainen nimi tällaiselle piirakkakanaa ja perunakanaa varten.
Astia voidaan myös asettaa muodoiksi tai paistaa yksinkertaisesti leivän päälle. Kaikki riippuu kaikkien henkilökohtaisista mieltymyksistä. Voit myös lisätä piirakoihin vihreitä, sieniä ja erilaisia vihanneksia.
Hiiva taikina - piirakan perusta
Joten, ensimmäinen on kana piirakka resepti japerunat hiiva taikina. Keittäminen ei ole kovin yksinkertaista, mutta kakku on erittäin maukas. Tällaisen piirakan täyte käytetään raakaa. Koska hiiva taikinaa valmistetaan suhteellisen kauan, sinun on ensin käsiteltävä sitä. Tainan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 250 g maitoa;
- kuivahiiva - 10 g;
- pari munia;
- sokeri - 1 lusikka;
- öljy - 2 rkl;
- suola;
- jauhot - 800 g.
Vaiheittainen taikinan valmistus
Vaiheittaiset ohjeet hiiva taikinan valmistamiseksi piirakkaa kanan ja perunoiden kanssa uunissa:
- Ensin sinun täytyy lämmittää maito, mutta älä anna sitä kiehua.
- Seuraava vaihe on sekoittaa lämmin maito hiivan, suolan ja sokerin kanssa.
- Saatua seosta tulisi jättää useita minuutteja, jotta sokeri ja suola liukenevat.
- Seuraavaksi seokseen lisätään öljyä ja lyötyjä munia.
- Seuraava vaihe on lisätä jauhoja ja vaivaa taikina.
On suositeltavaa antaa valmis testi muutaman tunnin kuluttua,niin että "sopii" - suurennettu kokoa. Laita se kulhoon ja peitä se kalvolla tai pyyhkeellä. Kulho tulisi asettaa lämpimään paikkaan ja odottaa muutama tunti.
Keittäminen täytteenä
Vaikka hiivataikina "sopii", voit alkaa valmistaa piirakan täytettä. Tämä edellyttää tuotteita:
- 0,5 kg kanafileetä;
- mausteet maun mukaan;
- 0,3 kg perunoita;
- 1 sipuli ja porkkana.
Raasta porkkanat ja raasta sipulit hienoksiviipale. Perunat on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Kanafilee tulisi leikata kuutioiksi. Haluttaessa liha voidaan maustaa ja marinoida. Seuraavaksi voit aloittaa kana- ja perunahiivapiirakan valmistamisen.
Tuloksena oleva taikina tulisi jakaa useaanosat. Yhden osan tulisi olla hieman suurempi. Seuraavaksi sinun on peitettävä leivinlevy tai voitele se öljyllä. Suurin osa taikinasta on asetettava leivinpaperille, täyte asetetaan siihen ja suljetaan taikinan toisen osan kanssa. Jotta kakku ei halkeile leivonnassa, sinun on tehtävä siihen reikiä. Taikina tulee voidella munankeltuaisella. Astian paistaminen kestää noin tunnin. Paistolämpötila - 180 ° С.
Kuten näette, resepti piirakalle, jossa on kanaa ja perunoitahiivataikina ei ole kovin yksinkertainen. Tällaisen herkun valmistaminen vie melko paljon aikaa. Tällainen herkku osoittautuu kuitenkin erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi ja tyydyttäväksi. Se vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Ihmisille, jotka eivät halua sotkea keittiössä pitkään, voit käyttää valmiita hiivataikina, jota myydään kaupoissa. Tämä helpottaa ruoanlaittoa.
Lehtileivospiirakka
Kanafull-piirakan japerunoita, on parasta käyttää neliönmuotoista. Koska lehtitaikinaa ei ole helppo valmistaa, on suositeltavaa käyttää kaupallista. On kuitenkin pidettävä mielessä, että lehtitaikina ei ole kovin ravitseva, toisin kuin hiivataikina. Joten ruoanlaittoon tarvitset:
- yksi muna;
- 0,5 kg lehtitaikinaa;
- 0,3 kg perunoita;
- 0,3 kg kanafileetä;
- 1 sipuli;
- öljy ja mausteet maun mukaan.
Keittämisen vaiheet
Kuten näette, tämä kana- ja perunapiirasresepti on samanlainen kuin yllä. Ruoanlaitto ei myöskään ole pohjimmiltaan erilainen;
- Ensimmäinen vaihe on kuori perunat ja sipulit ja pilkko ne hienoksi.
- Seuraavaksi kanafilee hienonnetaan ja ripotellaan mausteilla.
- Kolmas vaihe on lyödä munat haarukalla.
- Seuraava vaihe on jakaa lehtitaikina kahteen epätasaiseen osaan.
- Suurin osa taikinasta tulisi laittaa leivinpaperille ja täyte sen päälle.
- Täyte peitetään toisella palalla taikinaa.
- Kakun reunat on harjattu munalla paremman pidon varmistamiseksi.
- Sinun on paistettava astia 180 ° C: n lämpötilassa noin 40 minuuttia.
Paistoaika voi vaihdella hieman. Ajoittain sinun on tarkistettava, onko kana- ja perunanleivonnainen valmis.
Hellied kakku
Ehkä helpoin valmistaa on hyytelö pie. Jopa keittiön amatööri voi hoitaa sen valmistelun. Tarvittavan hyytelömassan valmistaminen:
- majoneesi - 120 g;
- smetana - 120 g;
- lasi jauhoja;
- leivinjauhe lusikka;
- pari munaa;
- vähän suolaa.
Taikinan valmistus on hyvin yksinkertaista.Vatkaa munat, majoneesi ja smetana. Lisää suolaa ja jauhoja seokseen. Sekoita kaikki uudelleen. Kanan ja perunoiden hyytelöityyn taikinaan uunissa on valmis. Se osoittautuu ilmavaksi, kuten keksi, mutta ei makea.
Ruoanlaitto täytteet ja astiat
Tarvittavan täytteen valmisteleminen:
- perunat - 200 g;
- kana - 300 g;
- yksi sipuli;
- vihreät;
- mausteet ja suola maun mukaan.
- Ensimmäinen vaihe on kuori ja pilko perunat ja leikkaa kana pieniksi paloiksi.
- Lisäksi lihaan ja perunoihin tulisi lisätä hienonnettua sipulia ja mausteita.
- Kolmas vaihe on kaataa puolet taikinasta muottiin, kaada valmistettu täyteaine siihen.
- Seuraavaksi sinun on kaadettava jäljellä oleva taikina ja laitettava piirakka paistettavaksi.
- Sinun täytyy paistaa astia 50-55 minuuttia.
Tällä tavalla kana- ja perunapiirakka on valmis syötäväksi. Periaatteessa monet asiantuntijat suosittelevat täytteen paistamista etukäteen hyytelömäisen piirakan valmistuksessa, jotta se ei ole märkä.
Ruokalaji multikeittimessä
Monet ihmiset haluavat kokata joitain ruokia ei uunissa, vaan multikeittimessä. Piirakan valmistamiseksi hitaassa liedessä tarvitset samat ainesosat kuin uunissa:
- kana;
- sipulit;
- majoneesi ja smetana;
- porkkanat;
- perunat,
- jauhot;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Aluksi sinun tulisi leikata vihanneksia ja lihaa, ripotellaniiden mausteet. Seuraavaksi kannattaa vaivata taikina yllä olevan reseptin mukaisesti. Seuraava vaihe on kaataa puolet taikinasta keittokulhoon, laittaa täyte sinne ja kaada jäljellä oleva taikina. Ruokaa tulisi keittää "Leivonta" -tilassa noin tunnin ajan. Siten kakku ja perunat hitaassa liesi on valmis. Piirakka osoittautuu melko herkäksi ja maukkaaksi. Täytteen kostumisen estämiseksi liha ja perunat on paistettava valmiiksi.
Muutamia vinkkejä
Kuten näette, tämä kakku on erittäin maukas, muttatärkeintä on runsas herkku. Se on täydellinen perheillallisille sekä juhlapöydälle. Tällaisen astian valmistaminen ei ole kovin yksinkertaista, mutta suhteellisen nopeaa. Varsinkin jos otamme valmiita taikinoita pohjaksi. Jotta kakku olisi herkullisin, on otettava huomioon useita vivahteita:
- Tärkeintä on olla liioittelematta sitä jauhoilla.Tätä varten se tulisi lisätä asteittain. Ensin kaikki nestemäiset ainesosat vaivataan kulhoon ja sitten lisätään jauhoja. On pidettävä mielessä, että hyytelömäisen taikinan on oltava sakeutta kuin smetanaa.
- Kirkkaan, rapean kuoren saamiseksi kakku tulee voidella voilla noin 20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
- Jotta astia paistetaan vähemmän uunissa, täyte on valmistettava erikseen. Tällöin astia on valmis heti, kun taikina on ruskistunut.
- Lisää pörröinen kana- ja perunapiirakka lisäämällä siihen leivinjauhetta tai sammutettua soodaa.
- Ripottele juustoa astiaan 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tämä tekee kakusta maukkaamman ja maukkaamman.
Yhteenvetona
Se on ohi, näiden reseptien lisäksi on vielälaaja valikoima ruokia. Siksi jopa vaativimmat kokit löytävät täydellisen reseptinsä. Aloittelijoille on vaikeaa aikaa keittiössä, mutta kokemuksen avulla he tekevät piirakasta paljon paremman. Lehtileipä, kana, perunat ovat tämän ruokalajin tärkeimmät ainesosat. Periaatteessa piirakan täyte voi olla mikä tahansa - vihannekset, sienet. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla. Kuten jo mainittiin, tällainen ruokalaji on erittäin kaloreita, joten henkilöitä, jotka tarkkailevat hahmoa, tulisi välttää sitä. Jotta piirakka olisi ruokavalion mukainen, jauhot voidaan korvata tärkkelyksellä ja majoneesi smetalla.
