Erittäin tärkeä vaihe lapsen elämässä on johdantotäydentävät elintarvikkeet. Vauvan "aikuisten" ruoka on epätavallista ja epätavallista, joten äitien tulisi kiinnittää erityistä huomiota reseptiin. Ruoan tulisi olla terveellistä ja maukasta, vauvan tulisi muistaa ja rakastaa sitä ensimmäistä kertaa.
Maksaedut
Jotkut nuoret ja kokemattomat äidit ajattelevatettä maksa on vaarallinen ja erittäin vaikea tuote lapselle. Mutta lastenlääkärit ajattelevat toisin. Maksa on tuote, jota lapsi tarvitsee vuoden iästä alkaen. Se sisältää eniten ravinteita, hivenaineita ja vitamiineja.
Kalanmaksa sisältää jodia, suuren määränD-vitamiini ja kalsium, jotka ovat välttämättömiä lapsen luustojärjestelmän vahvistamiseksi. Kanan maksa sisältää aineita, joilla on positiivinen vaikutus vauvan immuniteettiin ja verenkiertoon. Vasikan- ja naudanmaksaassa on valtava määrä A- ja E-vitamiineja. Eläinten maksassa olevat aineet auttavat vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää, nopeuttamaan kudosten toipumisprosesseja.
On tärkeää!
Muista, että maksan soufflé ja muut maksaruoat tulisi antaa lapselle vasta kun hän on vuoden ikäinen. Alle vuoden ikäisille lapsille on parempi olla käyttämättä maksaa missään muodossa.
Muista ostaa maksa niin, että myöhemmin siitävalmistaa aterioita lapselle, tulisi olla vain luotettavassa kaupassa. Jos nämä ovat liharivejä markkinoilla, vain lihamyyjä, jonka muut äidit ovat testanneet ja suosittaneet.
Muista, että itse valmistama ruokalaji äidin rakastavilla käsillä on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin monenlainen kaupasta ostettu vauvanruoka.
Ainesosat
Maksan soufflen valmistamiseksi voit ottaa minkä tahansa maksan (vasikanliha, kana, sianliha, naudanliha). Asiantuntijat suosittelevat silti suosimaan herkempää kanaa.
Joten tuotteet, joita vaaditaan järjestyksessäkeittää maksan souffle uunissa lapsille vuodesta lähtien: maksa - puoli kiloa, kananmunat - kaksi kappaletta, jauhot - yksi ruokalusikallinen, leipä - sata grammaa, maito - kaksisataa grammaa, voi - sata grammaa.
Ruoanvalmistusprosessi
Kanan maksa, kuten mikä tahansa muu, vaatiialustava liotus. Voit liottaa maksan puhtaassa vedessä tai pienessä määrässä maitoa. Älä unohda puhdistaa maksa esikalvoista. Liottamisen jälkeen maksa leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan kulhoon, jossa se myöhemmin murskataan. Muuten, on parempi käyttää tehosekoitinta pilkkomiseen. Mutta jos tällaista keittiöavustajaa ei ole, voit käyttää myös tavallista lihamyllyä. Sinun täytyy vain toistaa prosessi kahdesti.
Maksa murskataan lisäämällä liotettualeipämaito, voi ja jauhot. Sitten seokseen lisätään lyötyjä munia. Joissakin resepteissä, kun maksan souffle keitetään lasten uunissa, munat erotetaan valkoiseksi ja keltuaiseksi. Keltuainen murskataan maksassa ensimmäisessä vaiheessa ja sitten seokseen lisätään pörröistä kermavaahtoa. Valitse sinulle sopiva menetelmä. Älä ole huolissasi siitä, että tuloksena oleva massa on liian nestemäinen, näin maksa-soufflen tulisi näyttää valmistuksen alkuvaiheessa.
Paistaminen uunissa
Kuten kaikki leivonnaiset, maksan soufflé laitetaan jo esikuumennettuun uuniin. Sinun täytyy laittaa 180-200 astetta lämpötilaa.
Leivontavälineet valmistetaan myös etukäteen.Nämä voivat olla suuria muotoja tai pieniä silikonimuotteja lelujen, tähtien, ympyröiden ja piirakoiden muodossa. Leivinpelti tulisi ripotella esijauholla tai leivänmurulla. Voit yksinkertaisesti voidella pienellä öljyllä. Maksamoufflea paistetaan uunissa neljäkymmentä - viisikymmentä minuuttia.
Maksamoufflé hitaassa liesi
On olemassa useita tapoja valmistella tämäastia. Suurin osa äideistä valmistaa maksan soufflea uunissa, mutta on niitä, jotka päättivät säästää aikaa ja valmistaa tämän astian hitaassa liesi. Molemmat vaihtoehdot ovat hyväksyttäviä, vain kypsennyksen aikarajat ovat erilaiset.
Maksan soufflen valmistamiseksi hitaassa liedessäkaikki maksa otetaan jälleen. Erittäin hyvä, kuten kotiäidit sanovat, on kanan tai kanin maksa. Maksan soufflé uunissa, jonka resepti on kuvattu yllä, kestää hieman kauemmin, joten voit ottaa minkä tahansa maksan, jopa naudanlihan. Mutta ruoanlaitto monikeittimessä on nopeampi ajassa ja tuotteita tarvitaan enemmän, niin sanotusti, tarjous.
Joten jauhaa maksa ja lisää siihen vähänjauhot, lyötyt munat, maitoon kastettu leipä, voi. Sekoita kaikki huolellisesti. Monet äidit kiistävät suolan eduista vauvalle. haluatko lisätä sen tähän reseptiin vai ei, on sinun tehtäväsi. Mutta ripaus, näyttää siltä, ei vahingoita ollenkaan, mutta tekee astiasta vähemmän lempeän ja mauttoman.
Kaada vettä monikeittimeen ja laitaerityinen ritilä, jonka avulla voit höyryä. Kaadetaan massa maksasta aikaisemmin valmistettuihin muotoihin ja asetetaan se tähän ristikkoon. Kytkemme erityisen "höyry" -tilan päälle ja odotamme 30 minuuttia, kunnes se on valmis.
Maksamoufflea voidaan käyttää välipalanatai täydellinen ateria. Jos se sisältyy täyteen ateriaan, suosittelemme, että "maustat" soufflen pienellä määrällä vihanneksia, joita vauva rakastaa. Voit lisätä lisukkeen maksaleivontaan - keitetyt perunat, perunamuusia, tattaripuuroa, riisiä jne.
Mitä muuta kokata?
Yhden vuoden ikäisen lapsen maksasta voit valmistaa ruokaapaitsi herkullinen maksan soufflé. Tämä voi olla herkkä maksapasteetti, vanukas, pannukakut, kastike, vuoka ja muut. Tärkeintä on valita ruokalaji siten, että se on yksinkertainen ja nopea valmistaa ja samalla sopisi kova makuun.
Bon appetit!
