Japani on aina ollut meille keiju,unelmamaa. Se pysyy samana useimmille tänään. Mutta pala tästä tarinasta tuli meille saataville Neuvostoliiton jälkeisenä aikana. Puhumme japanilaisesta keittiöstä, ensi silmäyksellä hyvin yksinkertaisesta, mutta oikeastaan taianomaisesta. Asiantuntijoiden mielestä se on terveellisin ruoka maailmassa. Tämä johtuu siitä, että japanilaiset rakastavat kalaa ja äyriäisiä (riippumatta keittomenetelmästä) ja riisiä on aina läsnä heidän pöydällään. Sen lisäksi, että nämä komponentit yhdistyvät täydellisesti toisiinsa, äyriäiset sisältävät runsaasti jodia ja niitä käytetään monissa ruuissa (rullien täytettä, sushi). Ja riisi, tarkemmin sen sisältämät B-vitamiinit, suojaa hiuksia, kynnet ja iho ympäristömme vaikutuksilta, muuntaa ravinteet energiaksi. Muuten, riisiä käytetään monissa ruokia ja muita maita: pilaf, täytettyä täytettyä kaalia, dolma ...
Mutta vain nousevan auringon maassa on riisiäJapanin sanonta kuuluu, se on aina tapa (Kuuvalo ja keitetty riisi ovat aina tietä). Mitä japanilaiset eivät keitä tätä terveellistä viljaa: papujen, herneiden, vihannesten, kastanjojen, erilaisten mausteiden ja yrttien kanssa. Ja tietysti erityistä huomiota kiinnitetään riisin ja kalan yhdistelmään. Juuri tällä yhdistelmällä me kaikki rakennamme kaikkien suosikki sushiemme, rulliemme tai pikemminkin rullien täyteaineiden valmistamisen. Rullien valmistuksessa suosituin on suolainen lohi, tonnikala ja herkkä ankerias.
Muuten, puhuttaessa viimeksi mainitusta, ei voida mainitatosiasia, että monityydyttymättömät rasvahapot ja proteiinit, joita esiintyy suurina määrinä ankeriaslihassa, asettavat vakavan esteen ateroskleroosille, sydän- ja verisuonitaudeille sekä hermosto sairauksille. Lohta yhdessä riisin kanssa käytetään hyvin usein kalan täyteaineena.
Mutta palaamalla suosikki japanilaisiin ruokiasi,Älä unohda wasabia. Tämä mauste valmistetaan saman nimen juurikasvista, jolla on kirkas maku ja epätavallinen tuoksu. Sen tärkein arvo on sen desinfiointiominaisuuksissa. Ja koska japanilaiset laittavat usein raa'at merenelävät rullien täyteaineisiin, tällä ominaisuudella on johtava rooli. Japanilaiset kokit käyttävät hyvin usein pehmeitä juustoja sushien ja rullien valmistukseen, jotka antavat herkän maun ja yhdistyvät täydellisesti riisiin ja kalaan. No, lisäämällä tähän wasabi- ja soijakastike, saat lautasen, jolla on ainutlaatuinen maku ja hämmästyttävä tuoksu.
Edellä mainitun lisäksi, antaa kosketusJapanilaiset käyttävät raikkautta suosikkimakuunsa täyteaineena avokado- tai tuorekurkkua. Kurkulla on kaikki selvää, mutta avokado ansaitsee erityisen huomion. Millaisia hedelmiä tämä on? Ihana trooppinen hedelmä, jota kutsutaan lihan korvikkeeksi. Monityydyttymättömät rasvahapot, joita löytyy ylimääräisistä avokadoista, tukevat sydän- ja verisuonijärjestelmääsi, koska niillä on kyky vähentää "huonoa" kolesterolia, joka on kaikkien ydinongelmien tärkein lähde. Puolet päivittäin syödystä avokadosta voi tehdä ihmeen kuukaudessa - kolesterolipitoisuus laskee merkittävästi.
No, tietenkin, ei voida jättää mainitsematta siemeniä,joita käytetään japanilaisessa keittiössä hyvin usein. Tämä on seesaminsiemen. Tämä voimakas luonnollinen antioksidantti sisältää runsaasti vitamiineja A, B, C, E, magnesiumia, kalsiumia, fosforia ja sinkkiä. Seesaminsiemenet suojaavat vilustumiselta ja flunssalta, helpottavat hengittämistä astmaattisessa pahenemisvaiheessa. Kun nyt otetaan huomioon tiedot tuotteista, joita japanilaiset käyttävät kansallisten ruokien valmistukseen, ei ole enää kysymyksiä siitä, miksi japanilaiset ottavat kunnianarvoisen neljännen sijan väestön elinajanodotuksessa ja miksi heillä on paljon vähemmän todennäköistä syöpää. Salaisuus piilee heidän upeassa, maagisessa keittiössä, joka valloitti koko maailman.
