Rullat maassamme ovat ilmestyneet suhteellisenviime aikoina, mutta ovat saavuttaneet melko suuren suosion kuluttajien keskuudessa. Näiden riisirullien luomiseen on monia reseptejä, mutta joka tapauksessa käytetään tuotteita kuten riisiä ja nori. Siellä on kasvissyöjiä, kalaa, juustoa ja jopa kanan rullia. Puhumme nyt siitä, millainen juusto sopii rullina. Näiden japanilaisten rullien valmistukseen käytetään erityyppisiä juustoja. Harkitsemme kaikkea vuorotellen.
Kermajuustot
Tällaisissa tuotteissa yhdistyvät raejuuston pehmeys, hyödyllisyys ja kerman arkuus. Niiden perusta on maito, joka on rikastettu kermalla.
Kermajuustokerros "Philadelphia"
Tällainen tuote alkoi valmistaa jo vuonna 1872.Yhdysvalloissa, pienessä Philadelphian kaupungissa. Hieman myöhemmin kuuluisa yritys "Kraft Foods", joka muuten on tämän herkän juuston luoja, pakotettiin lisäämään tuotteensa tuotantoa. Syynä on tällaisen juuston valtava kysyntä ostajien keskuudessa ja sen yleinen käyttö laitoksissa, joissa japanilaisia ruokia valmistetaan.
Tästä tuotteesta puhuttaessa on huomattavaettä se on välttämätön ainesosa monissa ruokia. Sitä käytetään myös rullien valmistuksessa. Ilman tätä juustoa Philadelphian kaltainen rulla ei ole mahdollinen. Kermainen tuote sopii hyvin lautasen muiden komponenttien kanssa.
В нашу страну, Россию, этот продукт поставляется Euroopasta. Eri esteiden esiintyminen vaikuttaa tietysti tuotteen hintaan, samoin kuin sen saatavuuteen kaupunkiemme kaupoissa. Juuston kalliiden kustannusten tai puutteen vuoksi supermarketeissa monet kansalaiset eivät voi keittää tällaisia japanilaisia ruokia kotona. Vaikka voit silti löytää tämän tuotteen.
Herkullinen "Mascarpone"
Tämä tuote sisältää monia aminohappoja,kivennäisaineet, vitamiinit, antioksidantit ja proteiinit. Juuston kaloripitoisuus on 412 kcal ja rasva 41 grammaa. Se on rasvaisin kermainen tuote. On makea maku. Mascarponen hiilihydraattipitoisuus on 4,8 grammaa.
Sitä käytetään jälkiruokien, kuten juustokakun ja tiramisun, valmistamiseen. Tietenkin sitä käytetään sämpylöiden valmistamiseen. Sen maku ja rakenne ovat samanlaisia kuin Philadelphia-juusto.
Rullajuusto - "Ricotta"
"Ricotta" on valmistettu puhvelista, vuohesta,lampaanmaito. Tämä on vähäkalorisin tuorejuusto. Se sisältää 13 grammaa rasvaa ja 3 grammaa hiilihydraatteja. Tuotteen kaloripitoisuus on noin 174 kcal. Tämä rullajuusto on todellinen terveellisten proteiinien ja kalsiumin lähde. Sitä voidaan kutsua johtajaksi proteiinien määrässä. "Ricotta" on dieettijuusto, joka on rikastettu A- ja B-vitamiineilla. Se on miellyttävän suolainen, ja kaikki sen ansiosta, että tuotannossa käytetään merivettä, joka kyllästää sen mineraaleilla.
Tällainen tuote sopii hyvin monien kanssavihannekset, erityisesti tomaatit. Sitä käytetään välimerellisten ja italialaisten ruokien sekä sämpylöiden valmistamiseen. Tämä juusto antaa ruokalajille mielenkiintoisia makuja.
Muut lajit
Joskus rullien valmistuksessa he käyttävät sellaisiajuustot, kuten Buko tai Natura. Ne ovat koostumukseltaan samanlaisia kuin Philadelphia-juusto. Ne ovat erinomaisia rullatäytteen valmistamiseen. Tällaiset juustot maksavat vähemmän kuin amerikkalainen vastaava.
Herkullinen fetajuusto
Mitä muuta juustoa käytetään rullina?Tietysti "Feta". Tämä valkoinen kreikkalainen juusto on valmistettu vuohen tai lampaan maidosta. Ulkopuolelta se muistuttaa puristettua raejuustoa, vain sen maku on suolainen, ilmeikkäämpi ja lempeä hapan. Tämän tuotteen rasvapitoisuus vaihtelee kolmestakymmenestä prosenttiin 60: een. Fetajuusto valmistettiin ensimmäisen kerran Ranskassa (Korsikan saarella). Kaloripitoisuus on 215 kcal / 100 grammaa tuotetta. Sellaisissa juustoissa 150 kcal.
Pieni johtopäätös
Nyt tiedät millaista juustoa rullille asetetaan.Muista jakaa nämä tiedot japanilaisen keittiön, erityisesti sushin, ystäville. Heille on erittäin mielenkiintoista selvittää, minkä tyyppisiä juustoja käytetään suosikkiruokansa eli sämpylöiden valmistamiseen.
