Tänään italialainen keittiö on hankkinut suurensuosio kaikkialla maailmassa. Emännät valmistavat herkullisia ja aromaattisia ruokia joka päivä. Yksi niistä on "Carbonara" pekonilla, tämän kuuluisan italialaisen ruokalajin resepti on hyvin yksinkertainen. Se on kastike pastalle, joka valmistetaan karbonariamenetelmän mukaisesti. Se sisältää kolme ainesosaa, mukaan lukien parmesaanijuusto, munat ja rinta.
Kaikki muut ainesosat ovat valinnaisia, kuten valkosipuli tai sipuli. Ne ovat valinnaisia, mutta lisäävät makua.
"Carbonara" kotona
ainesosat: kaksisataa grammaa spagettia, sata viisikymmentä grammaapekonia tai kinkkua, sata viisikymmentä grammaa raskasta kermaa, kolme keltuaista, viisikymmentä grammaa parmesaania, kolme valkosipulinkynsiä, kasviöljyä, jauhettua pippuria ja suolaa.
valmistelu
Spagetti "Carbonara" pekonilla, jonka resepti meharkitsemme valmistautumista yksinkertaisesti ja nopeasti. Tätä varten pilko valkosipuli, leikkaa pekoni nauhoiksi, raasta juusto. Paista valkosipuli vähän öljyssä, lisää pekonia ja jatka paistamista useita minuutteja unohtamatta sekoittamista. Vatkaa keltuaiset erikseen, lisää suola ja pippuri, kerma, juusto ja sekoita huolellisesti.
Spagettia keitetään kypsennettynä, laita ne päällepaistinpannu, lisää pekonia ja munasekoitusta ja sekoita kaikki huolellisesti. "Carbonara" pekonilla, jonka resepti on ilmeisesti hyvin yksinkertainen, valmis! Tämä ruokalaji on paljon kaloreita, joten on suositeltavaa valmistaa se kulutukseen aamulla.
Pasta "Carbonara"
ainesosat: sata grammaa pekonia, neljä sata viisikymmentä grammaa spagettia, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, viisikymmentä grammaa parmesanjuustoa, kolme munaa, suolaa ja mausteita.
valmistelu
Pasta keitetään suolaisessa vedessä enintään kolmepöytäkirja. Sitten kastike valmistetaan. Tätä varten sekoita kulhoon yksi muna kolmen keltuaisen kanssa, lisää suola ja mausteet, vatkaa se yhdessä raastetun juuston kanssa vispilällä. Pekoniviipaleet laitetaan paistinpannuun, jossa öljy kaadetaan aiemmin ja paistetaan kolme minuuttia, sitten lisätään spagettiin. Tahna kaadetaan nopeasti muna-massaan ja sekoitetaan perusteellisesti. Spagetti Carbonara-kastikkeella pekonilla, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, valmis syötäväksi. Ruokalaji tarjoillaan kuumana. Voit ripotella sen jäljellä olevalla juustolla lisäämällä pala voita. Ja voit palvella sitä näin. Ruokalaji osoittautuu melko runsas, joten se sopii hyvin lounaaksi, mutta sinun pitäisi pidättäytyä siitä illalliselle.
tahna "Carbonara" pekonilla: klassinen resepti
Ainesosat: kaksisataa viisikymmentä grammaa spagettia, kaksisataagrammaa pancettaa (kuivakovetettua sianlihan peritoneumia) tai pekonia, kaksi keltuaista, kaksi ruokalusikallista raastettua Pecorino Romano -juustoa, neljä rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä, seitsemänkymmentä grammaa valkoista sipulia, paprikaa, suolaa.
valmistelu
Tämä resepti carbonara-pastalle pekonilla on erittäinlähellä klassikkoa. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä, laita sipuli sinne ja paista sitä, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Pancetta tai pekoni leikataan kaistaleiksi, lisätään pippuria ja levitetään sipulille, paistetaan keskilämmöllä viisi minuuttia. Ajan myötä tuli sammutetaan, ja pekonia vaaditaan vielä seitsemän minuuttia suljetun kannen alla. Vatkaa keltuaiset tasaiseksi, kaada ne pannulle ja sekoita.
Keittäminen pasta
Kaksi ja puoli litraa vettä kaadetaan kattilaan,lämmitä kiehuvaksi, lisää sitten suola ja spagetti jakamalla ne kahteen osaan ja keitä kunnes ne ovat hellästi sekoittaen. Tämä kestää noin yksitoista minuuttia. Laita valmis pasta pannuun muiden tuotteiden kanssa ja sekoita. Pasta tarjoillaan suurella lautasella, ripotellen raastetulla juustolla ja koristeltu oksalla rosmariinia.
Bon appetit!
