Pastaa ajatellessa Italia muistetaan heti.Tätä ruokaa on noin tuhat reseptiä. Tämä on maa, jossa he tietävät todella kuinka valmistaa pastaa niin, että se on uskomattoman maukasta ja terveellistä. Hyödyntäkäämme Italian kulinaaristen herkkujen maailmaan ja opiksemme keittämään pasta, aromaattinen, herkkä ja herkullisen herkullinen ...
Kuinka keittää carbonara-tahna
Yksi Italian suosituimmista ruokia pidetääncarbonara-tahna. Sen nimi tulee hiilihappikastiketta, johon kastetaan spagetteja. Tällä reseptilla on yksi salaisuus, joka tekee ruoasta erittäin herkän ja herkullisen. Mutta puhumme siitä, miten kypsennä pasta niin, että se sulaa suussasi vähän myöhemmin. Ja nyt tutkimme tarvittavia aineosia carbonara-tahnan valmistukseen. Tarvitsemme 2 keltuaista, 250 grammaa pancettaa (rasvan rintaosa), puoli kiloa spagettiä, 200 grammaa pecorinojuustoa, yksi tl öljyä, oliivi- tai auringonkukka, pippuria, mausteita ja suolaa maun mukaan.
Ja nyt pääsalaisuudesta.Pastaan epätavallisen maun ja herkän rakenteen ydin on, että spagetti ja kastike on yhdistettävä toisiinsa samalla kun pasta on erittäin kuuma, niin että kastike imee kuumasta spagetista tulevan lämmön ja on valmis. Tätä varten sinun on laskettava kypsennysaika, sekä pasta että kastike oikein, jotta pystyt yhdistämään kaiken tämän oikeaan aikaan.
Aloitetaan kastikkeesta.Kaada öljy esilämmitettyyn pannuon, mieluiten oliiviin, mutta jos sitä ei ole siellä, niin auringonkukka on myös varsin sopiva, ja kaada pancetta. Paista kevyesti ja siirrä annetulla rasvalla astiaan. Lisää keltuaiset, raastettu juusto, pippuri, suola ja vähän vettä pannulta, jossa pasta keitetään täällä. Sekoita kaikki huolellisesti.
В это же самое время необходимо отварить спагетти kuten pakkauksessa on merkitty. On erittäin tärkeää laskea kypsennysaika, koska se riippuu siitä onnistuuko astiasi vai ei. Spagetti kypsennetään yleensä noin 10 minuuttia. Valmiit pasta ei vaadi lisäpesua vedellä, koska niiden tulisi olla niin kuumia kuin mahdollista. Valmiit spagetit siirretään nopeasti kahdella ruokalusikalla kulhoon kastikkeen kanssa, sekoitetaan ja peitetään. Juusto sulaa ja munat sakeutuvat pastasta tulevan lämmön vaikutuksesta. Ruoka on herkullinen ja maukas. Tarjoile carbonara-tahnaa pöydällä vain kuumana, jotta alkuperäiset ominaisuudet säilyvät.
Kuinka keittää pastaa bolognese
On kaksi tapaa valmistaa tämä ruokalaji.Tänään tarkastelemme vain yhtä, klassista reseptiä bolognan pastan valmistamiseksi. Tämä ruokalaji edellyttää melko laajaa ainesosavalikoimaa, mikä tekee pastasta herkullisen ja ravitsevan. Tarvitsemme:
- puoli kiloa jauhelihaa (puolet sianlihaa ja naudanlihaa);
- savustettua pekonia 200 grammaa;
- 2 porkkanaa;
- 2 kpl. sipulit;
- 2 varsi selleriä;
- 3 pientä valkosipulinkynttä;
- noin 150 grammaa kuivaa punaviiniä;
- tomaatit 250 grammaa;
- 75 grammaa kovaa juustoa;
- 2 rkl. l. tomaattikastike;
- teelusikallinen oreganoa;
- mausteet, suola ja persilja.
Kastikkeen valmistamiseksi sinun on käytettävä esilämmitettyäKaada valmiiksi leikattu pekoni pieniksi kuutioiksi paistinpannussa oliiviöljyllä. Paista sitä, kunnes se on kevyesti ruskeaa. Tämän jälkeen lisää raastetut porkkanat pannulle, hauduta 5 minuuttia, lisää sipuli ja selleri ja hauduta uudelleen. Oli murhan vuoro. Lisää siihen valkosipulia ja paista kymmenen minuuttia sekoittaen. Kaada sitten punaviiniä, sammuta liesi ja peitä kastike kannella liota.
Kypsennä pastaa-spagettia runsaalla vedellä lisäämällä kasviöljyä. Heitä siivilä ja sekoita valmistettu kastike. Herkullinen ja alkuperäinen ruokalaji on valmis!
Nyt osaat valmistaa pastaa ja voit ilahduttaa rakkaitasi ja ystäviäsi tällä alkuperäisellä italialaisella ruokalajilla.
