Ah, Italia!Kaikkien tunnetun Romeon ja Julian maa, romantikkojen ja ystävien maa. Unelma matkailijoille, joka avaa heille ihania maisemia ja vieraanvaraisia ihmisiä. Ja mukavia italialaisia ravintoloita, jotka ovat valmiita yllättämään vieraat unohtumattomalla keittiöllä! Pizza, pasta, lasagna, carpaccio ja monia muita ruokia tarjotaan sinulle Italiassa. Järjestämme myös italialaisen lounaan. Tarjoan sinulle reseptin "Chicken Risotto".
Risotto - astia ilmestyi italialaisessa keittiössäsuhteellisen hiljattain. Ensimmäistä kertaa kuulin siitä vain 1800-luvulla. Ja juuri Pohjois-Italiassa. Ja niin mitä kokilla oli ajatus kokata risotto ja kutsua sitä niin, se ei ole tiedossa. Yksi asia, jonka voin sanoa varmasti - hän on kiitollinen kaikille Italialle. Luulen, että kun olet valmistanut "Chicken Risotto", et koskaan unohda tätä reseptiä, ja siitä tulee varmasti italialaisen keittiön fani.
Mikä on risotto?Risotto on tiettyjen lajikkeiden riisistä valmistettu ruokalaji, johon on lisätty lihaa, kanaa, äyriäisiä tai vihanneksia. Ruoan valmistamiseksi ota täsmälleen runsaasti tärkkelys riisiä. Esimerkiksi voi olla riisilajeja, kuten: Carnoroli tai arborio. Ja jos kaupungissa on supermarket, jossa on kaikki, voit ostaa jonkinlaisen injektiopullon nano. Ja jos ongelmia voi ilmetä etsimällä carnoroli ja ampullia nano, on mielestäni helppo löytää arborio-riisiä.
Вариантов приготовления ризотто много, но в этом tärkeintä on tehdä siitä kermainen johdonmukaisuus. Valmistetun ruokalajin pitäisi olla "virtaava", italialaiset kutsuvat tätä risotton tilaa sanalla "kaikki", mikä tarkoittaa "aalto".
Tässä on se, mitä sinun täytyy tuoda elämään.resepti "Chicken Risotto": riisi (otamme yleisen arborio-lajikkeen) - 200 grammaa, kanaa (parempi kuin kana) - 1 kg, sipulilamppu (valkoinen) - 2 kappaletta, pieni selleri varsi, porkkana -1 kpl, valkoinen viini (puolikuiva) ) 200 ml, voita 130 grammaa, kovaa juustoa, parmesaania - 50 grammaa, lisää suolaa ja pippuriseosta maun mukaan.
Mikä erottaa resepti "Chicken Risotto" alkaenruoanlaitto muita riisiruokia? Koska riisi on ensin paistettava oliivissa tai voissa. Täällä sinun täytyy valita. Paista riisiä pannulla, mutta kattilassa, kirjaimellisesti useita minuutteja (enintään 5 minuuttia) sekoittaen sitä jatkuvasti. Jätämme potin riisin kanssa rauhassa.
Erota kananliha varovasti, niin ettei pieniä luut putoaisi. Leikkaa se pieniksi paloiksi.
Kanan luut, yksi kuorittu sipuli (koko), \ tvarsi selleri ja porkkanat laittaa kattilaan, kaada vettä (1 litra) ja keitä liemi. Liuoksen keittämisen jälkeen älä unohda suolaa ja pippuria. Liemeen tulisi kiehua hiljaisen tulipalon yli noin 30 minuuttia.
Kun liemi on kiehuvaa, älä istu tyhjäkäynnillä.Paista kananlihaa pannulla, jossa on kuutioitu sipuli, kunnes kullanruskea. Kun kana on punastunut, kaada viini pannulle ja pidä tulta, kunnes neste on haihtunut. Tämä tapahtuu yleensä 15-20 minuutissa keskilämmöllä.
Lähetämme kanan sipulilla paistettuun riisiin jasekoita se. Liemi-kanta ja lisää osat (kolmessa vaiheessa) kuvassa. Risotto kokki matalalla lämmöllä. Lisää ensimmäinen liemi (niin, että se peittää riisin) ja sekoita jatkuvasti, kunnes riisi imee liemen. Kun riisi on imeytynyt liemeen, lisää liemen toinen osa, sekoita ja odota, kunnes riisi kyllästyy uudelleen liemellä. Teemme saman kolmannen liemen osan kanssa. Kun ruoanlaitto on valmis, lisää raastettu juusto pannulle ja sekoita hyvin. Anna risottolle pieni "lepo" kannen alle ja 5 minuutin kuluttua voit palvella sitä vieraille vihreillä salaattilehdillä tai yrtteillä koristetuilla levyillä.
Если вы предпочитаете куриному мясу говядину, voi valmistaa naudanlihan risottoa. Ota naudanliha luulle (600-800 grammaa). Toimimme sekä naudanlihan että kanan kanssa. Vain keittää keitto tarvitsee enemmän vettä (kestää 1,5 litraa). Kaikki muut risoton valmistusvaiheet ovat samanlaisia kuin edellä.
Resepti "Risotto with chicken" vie arvokkaan paikan ruoanlaittoon!
