Rikas ja herkullinen kanaliemikeittoon yksiselitteisesti poissa kilpailusta. Maailman keittiössä on hyvin monia reseptejä sen valmistamiseksi, mutta minkä tahansa vaihtoehdon kannalta on tärkeää valmistaa liemi itse.
Kananlihakeittoa vartensen liemen laatu on tärkeä veden ja lihan suhde. Ihannetapauksessa ota vähintään 500 grammaa kananlihaa 3 litraan vettä. Huuhtele liha huolellisesti ennen kypsentämistä. Ja on myös erittäin tärkeää tyhjentää ensimmäinen liemi - koska siinä on haitallisia aineita.
Liemen valmistustekniikka on melko yksinkertainen.Aseta pesty, hienonnettu kananruho ja kuoritut porkkanat ja sipulit astiaan ensimmäisten ruokalajien valmistamiseksi ja kaada vettä huoneenlämmössä. Lisää laakerinlehtiä, mustapippuria tai maustepippuria. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä noin tunnin ajan. Kun liemi on kypsennetty, poista liha, porkkanat ja sipulit. Perusta monenlaisille keitoille on valmis! Pieniksi paloiksi purettu liha voidaan kastaa takaisin liemeen keittovalmisteen lopussa, lisättynä erikseen kuhunkin levyyn.
Yleisin kananlihakeitto valmistetaan nuudeleilla tai nuudeleilla.
Tietysti on parasta valmistaa nuudelit itse. Se maistuu paljon paremmin, mutta voit tulla toimeen myymälän ostamilla nuudeleilla.
Laske valmiissa liemessä hienonnetut 2-3perunat. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten sipuli, raastetut porkkanat ja 2-3 kourallista öljyssä (oliivi- tai vihannes) paistettuja nuudeleita, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta pippurilla, suolalla, lisää yrttejä.
Voit myös keittää valkosipulikeittoa kanaliemellä ranskaksi.
2 sipulia, hienonnettu ja sittenhienonnettu valkosipulipuristimessa 12 valkosipulinkynttä kattilassa, jossa on kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää 200 millilitraa kuivaa valkoviiniä ja peitä kannella ja vähennä hieman lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen. Lisää 250 millilitraa kananlientä 1 laakerinlehdellä, kiehauta ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Kun olet poistanut lämmöltä, lisää 400 grammaa hienonnettuapalaa valkoista leipää (tai patonkia) ja poista laakerinlehti 10 minuutin kuluttua (aika leivän pehmentämiseen ja liemen imemiseen) ja lyö pannun sisältö sekoittimessa pieninä erinä tasaiseksi. Kaada kattilaan ja lisää 150 ml kermaa, 33% rasvaa. Mausta pippurilla, suolalla ja lisää 10 grammaa raastettua kovaa juustoa ennen tarjoilua. Keittoa syödään yleensä ranskalaisella patonkilla. Tätä herkullista kanaliemikeittoa rakastetaan monissa maissa, ja joissakin se on jopa kansallinen ruokalaji.
Kanaliemi osoittautuu erittäin hyödylliseksi sieni- ja vihanneskeittojen kannattajille, joita kutsutaan myös vitamiinikeittoiksi, koska vihanneksissa on paljon vitamiineja.
Tässä on niin helppo, maukas ja terveellinen vihanneskeittokanaliemessä voidaan keittää lyhyessä ajassa. Lisää 2 litraan kiehuvaa liemiä 3-4 kuutioitua perunaa, sipulia, porkkanaa, 5 sorkkasienen palaa, 1 mehukas paprika, kesäkurpitsa, useita kukkakaalin kukintoja. Kun kaikki on kypsennetty, lisää pippuria, suolaa ja hienonnettuja yrttejä maun mukaan. Anna sen hautua kannen alla noin 15 minuuttia, ja kananliemessä oleva vihanneskeitto voidaan tarjoilla. Ja jos voitat pannun sisällön tehosekoittimessa ja lisäät kermaa, saat upean vihannessose-keiton. Vihannesten maku voi vaihdella.
Tänään kanaliemikeittoon edelleen selkeä suosikki ensimmäisten ruokalajien joukossa, ei koskaan hämmästytä herkällä maullaan ja viehättävällä aromillaan. Jokainen kotiäiti voi valmistaa niin maukkaan ja kevyen ruokalajin, jopa ne, jotka alkavat hallita kulinaarisen taiteen perusteet.
