Lihapiirakka - kulinaarisen taiteen mestariteos

Tuoretta leivonnaisen tuoksu, suosikkitäyte jarakkaudella ja nautinnolla valmistettujen kotitekoisten piirakoiden epätavallinen maku tyydyttää kaikkein vaativimpien gourmettilaisten toiveet. Tällainen ruokalaji voi täydellisesti sisustaa pöydän tai monipuolistaa päivittäistä menuasi. Tässä tapauksessa tarkastellaan lihapiirakkaa, joka on suosittu monien kansojen keskuudessa, ja paljastamme sen valmistuksen salaisuudet. Ja sitten voit antaa vapaan mielikuvituksen mielikuvituksellesi ja luoda harkintasi mukaan, kokeilla täyteaineita ja tyyppisiä taikinoita.

Lähinnä täytetyt piirakat valmistetaan suljettuina,niin että niiden mehukasus kestää pidempään. Ne leivotaan paistolevyille tai erityisissä muodoissa, jotka on öljytty tai vuorattu leivinpaperiin. Täyttämiseen voit käyttää erityyppistä lihaa ja yhdistää sen muihin ainesosiin. Aloitetaan nyt tarina siitä, miten kypsennä lihapiirakka.

Tätä varten tarvitsemme hiiva taikinaa,jonka voit kokata itse, vaikka voit ostaa valmiita. Koska olemme mukana luovassa prosessissa, emme kieltä itseltämme nautintoa ja teemme kaiken itse. Joten, sinun on otettava: 0,5 l maitoa, 6 lasillista jauhoja, 12 g hiivaa, 1 muna, 100 g voita ja vähän suolaa. Haudomme hiivaa lasi lämmitettyä maitoa ja sokeri.Tämän seoksen tulisi asettua 10 minuutin ajan ja muodostaa vaahto. Sulata voi tämän ajan kuluessa, sekoita se munan, suolan, jäljellä olevan maidon ja ”lähestyneen” massan kanssa. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina varovasti. Lihapiirakan tapauksessa sen tulisi olla pehmeää eikä kiinnittyä kämmeniin. Anna testin seistä noin puoli tuntia, jotta se sopisi.

Kun "pohja" nousee, keitämme lihaa.Täällä voit keskittyä omaan makuun, voit valita naudanlihan ja kanan sekä lampaan tai sian. Reseptimme mukaan sinun on otettava 800 g sianlihaa, leikattava se suuriksi paloiksi ja keitetä tunnin ajan. On suositeltavaa laittaa hienonnettu liha tehosekoittimeen tai vain hienonnettu liha lihapiirakkaan. Mutta ennen sitä lisää paistettua sipulia, pieni lieme ja hauduta vielä 7-10 minuuttia.

Leikattiin valmis taikina kahteen osaan, joista toinentulisi olla hieman pienempi kuin toinen. Rullaa iso pala ohuesti ja siirrä leivinpellille. Ripottele täyte päälle astuen reunoilta taaksepäin kahdella sormella. Rullaa myös toinen osa ja peitä ensimmäinen ylhäältä, puristamalla reunat tiukasti. Lihapiirakan päälle rasvaa munankeltuaiset ja laita uuniin. Sinun on paistettava 40-50 minuuttia, kunnes se on kypsennetty, mikä määritetään lävistyksellä.

Tämä on klassinen resepti, jonka voit vaihtoehtoisesti valitamuokata. Lihapiirakka valmistetaan sekä leivonnaisista että yksinkertaisimmasta taikinasta. Liha voidaan korvata jauhelihalla, lisätä siihen raastettua juustoa, perunoita, vihanneksia, sieniä, yrttejä jne. Yleensä, riippumatta siitä, valitsetko täyte ja pohja, on tärkeää muistaa, että piirakka on kulinaarinen työsi. Ja sinun on luotava se täysin varmasti, että onnistut. Sitten nautinto tehdystä työstä ja tulos on miellyttävän miellyttävä sinulle. Keitä ja syö terveyden vuoksi!