Kuinka keittää sieniä? Kukkakukkarot pannulla perunoiden kanssa

Tiedätkö kuinka sieniä keitetään?Pannuperunoilla paistetut kanttarellit ovat erinomainen ruokalaji, mutta kaikki eivät tiedä siitä. Tämä tosiasia johtuu siitä, että kantarellit ovat melko ongelmallisia ostaa kaupasta. Ja jos näit yllättäen nämä punaiset sienet myynnissä, osta ne epäröimättä. Kukkakukkailla on loppujen lopuksi erityinen tuoksu ja maku. Lisäksi ne käsitellään helposti ja yksinkertaisesti.

Kuinka keittää sieniä? Kukkakukkarot keitetyillä perunoilla

Tarvittavat ainesosat:

• suuret sipulit - 2 kpl;
• tuoreet kanttarellit - 1 kilogramma;
• perunat (mieluiten nuoret) - 800 grammaa;
• paksu smetana 30% - 400 grammaa;
• suola, pippuri, mausteet - oman harkintansa mukaan;
• auringonkukkaöljy - 2 suurta lusikkaa;
• tilli, purjo ja persilja - iso joukko (maun ja aromin vuoksi).

Sienien käsittely

Kuinka keittää sieniä (kanttarelleja)? Tämä kysymys kiinnostaa erityisesti niitä, jotka eivät ole koskaan käsitelleet niitä. Siksi yksityiskohtainen menetelmä näiden punaisten ja maukkaiden sienten valmistamiseksi kuvataan alla.

Sinun on otettava 1 kg vasta poimittujakanttarellit, pese ne huolellisesti viileässä vedessä, pois matoreikistä (jos sellaisia ​​on), ja pilota sitten ohuella oljella. On syytä huomata, että tällaiset sienet ovat 100% syötäviä. Tässä suhteessa niitä ei tarvitse keittää suolavedessä, kuten monille muille sienille tehdään.

Vihannesjalostus

Ennen kypsentämisen (sienten) kypsentämistäPaistinpannussa on suositeltavaa esikäsitellä kaikki tarvittavat vihannekset. Ota tämä 2 suurta sipulia ja perunaa, pese ne sitten hyvin ja kuori. Lisäksi puristetaan, hienonnetaan purjo, persilja ja tilli.

Perunan lämpökäsittely

Ennen kuin kypsentävät kanaperunoita perunoilla,kuorittuja perunoita suositellaan keitettäväksi kevyesti suolavedessä. Samanaikaisesti on varmistettava, että mukulat eivät pudota, vaan säilyttävät kiinteän muodon. 20-25 minuutin kuluttua on tarpeen tyhjentää liemi ja jäähdyttää perunat kylmässä ilmassa.

Kuinka keittää sieniä? Kannanpennut pannulla: lämpökäsittely

Matalien astioiden on oltava

kaada 2 täyttä suurta lusikkaa auringonkukkaöljyä,ja paista sitten kevyesti hienonnettu sipuli siihen. Kun vihannes on peitetty kuorella, lisää siihen hienonnettuja punaisia ​​sieniä. Sekoittamalla niitä säännöllisesti, sinun on odotettava ylimääräisen nesteen täydellistä haihtumista, minkä jälkeen kanttarelluja on paistettu 20 minuuttia ja maustettava myös suolalla, pippurilla ja mausteilla. Kaada seuraavaksi paksu paksu 30-prosenttinen smetana pannuun ja laita keitetyt perunat, jotka suositellaan murskaamaan ensin pieniksi viipaleiksi. Tämän jälkeen astia on peitettävä ja pidettävä keskilämpötilassa noin 5-8 minuuttia. Ajan myötä perunat sienten kanssa olisi poistettava liesistä ja maustettava purjo, persilja ja tillillä.

Oikea syöttö taulukkoon

Ruoka on tarjoiltava kuumana illalliselle. Suositellaan valmistamaan siitä vihannessalaatti ja esittämään vieraille tuoretta vehnää tai ruisleipää.