Rinta on erittäin terveellistä, maukasta ja verrattainhalpa kala. Siitä valmistetut astiat paitsi monipuolistavat päivittäistä ruokalistaa, myös koristavat juhlapöydän. Itse prosessi ei vie paljon aikaa eikä vaadi eksoottisia mausteita ja kalliita ainesosia. Kaikki nuoret kotiäidit eivät kuitenkaan osaa paistaa lahnaa. Askel askeleelta ruoanlaittoa käsitellään tämän päivän artikkelissa.
Klassinen vaihtoehto: luettelo tuotteista
Tämä on yksi helpoimmista ja nopeimmista tavoistakeittää tällaista kalaa. Saadaksesi todella maukkaita paistettuja lahnaita, sinun on varmistettava, että keittiössäsi on kaikki tarvitsemasi ainesosat etukäteen. Muussa tapauksessa joudut juoksemaan kauppaan puuttuvien tuotteiden löytämiseksi. Sinulla pitäisi olla:
- puolitoista kiloa lahnaa;
- muutama rkl jauhoja;
- jotkut kasviöljyt;
- suola ja mausteet.
Toimien järjestys
Ensinnäkin sinun on tehtävä kalaa.Jotta saat maukkaan ja terveellisen paistetun lahnan pannulla, sinun on kuorittava se pois, suolistettava, huuhdeltava juoksevan viileän veden alla ja kuivattava se hieman.
Tällä tavalla valmistettu kala leikataanannospalat, joiden paksuus on enintään kolme senttimetriä. Tämä on välttämätöntä lahnan tasaiselle paahtamiselle. Muussa tapauksessa yläosa voi rusketa ennen kuin sisäkerros on kypsynyt.
Juuri ennen paistamista kalanpalat hierotaanmausteet, jauhettuina ja lähetetty kuumaan paistinpannuun, joka on voideltu kasviöljyllä. Kun lahnan pinnalle ilmestyy kaunis kultainen kuori, se käännetään toiselle puolelle. Valmiit kalat asetetaan kauniille lautaselle ja tarjoillaan pöydässä.
Paistettu lahna: resepti leivänmurulla
Tällä kertaa tarvitset hieman erilaiset tuotteet. Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on ostettava etukäteen:
- yksi iso kala;
- sitruunamehu;
- punaista tai mustapippuria.
Voit käyttää kookospähkinähiutaleita, kuivattua basilikaa tai mannasuurimoa leivonnaisena. Lisäksi yllä oleva luettelo tuotteista on täydennettävä suolalla ja kasviöljyllä.
Keittoalgoritmi
Voit tehdä paistetun lahnasi pannullaherkullinen ja ravitseva, se on valmistettava etukäteen. Vaa'asta ja suolistosta puhdistettu kala pestään perusteellisesti, kuivataan, pää ja häntä erotetaan. Sitten ruho leikataan ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä, laitetaan kulhoon ja sekoitetaan suolan ja mausteiden kanssa. Ripottele sitruunamehulla haluttaessa.
Sen jälkeen kaada leipä tasaiselle levylle.(kookospähkinä, mannasuurimot tai kuivattu basilika) ja rullaa kalaviipaleet siihen. Sen jälkeen ne paistetaan molemmin puolin, kunnes kaunis kultainen kuori ilmestyy. Valitusta paistosta riippuen valmiilla annoksella on oma ainutlaatuinen maku ja aromi.
Paistettua lahnaa pannulla
Kulinaarinen resepti, josta kerromme nyt,ainutlaatuinen siinä mielessä, että tuloksena on kala, jossa ei ole käytännössä luut. Ensinnäkin ruho valmistetaan tavalliseen tapaan vapauttamalla se vaa'asta, suolistosta ja päästä. Sen jälkeen tehdään useita siistiä poikittaisia leikkauksia yrittäen olla koskematta harjanteita.
Sitten kala paistetaan klassisella menetelmällä,esirullaa jauhoissa. Kypsennyksen aikana lämmitetty öljy tunkeutuu leikkauksiin ja pehmentää pieniä luita. Tietenkään ne eivät katoa mihinkään, mutta ne on helppo pureskella. Tämän seurauksena paistettu lahna pannulla yllättää perheesi ja ystäväsi miellyttävästi. Mutta tässä on vielä yksi hienovaraisuus. Yllä oleva vinkki koskee pienempiä kaloja.
Toinen vaihtoehto
Voit käyttää tätä reseptiä lahnatarvitset noin yhden kilogramman painavan ruhon. Se on puhdistettava, sisäelimet, pää ja evät poistettava. Sitten paista pannulla, joka on voideltu millä tahansa kasviöljyllä, neljä sipulia, valmiiksi leikattu renkaiksi. Siihen lisätään myös raastettua porkkanaa ja hienonnettua valkosipulia. Peitä vihannekset ja hauduta kymmenen minuuttia. Keittämisen aikana voit valmistaa cocktailin kolmesta raakasta munasta ja hienonnetusta vihreästä.
Sen jälkeen levitä noinpuoli kiloa kuorittuja ja viipaloituja perunoita. Lahnon perattu, pesty ja kuivattu ruho täytetään sipuli-porkkana-seoksella, johon lisätään pieni määrä majoneesia. Sitten kala asetetaan perunoille, kaadetaan munilla ja yrtteillä ja paistetaan kannen alla, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin kypsät.
Resepti kalaa, joka on paistettu hapankermassa
Valmistellakseen tällaista lahnaa he kuoritaan,suolisto, pese ja kuivaa. Jos ruho ei ole liian suuri, sitä ei ole ollenkaan tarpeen leikata osiin. Tällä tavalla valmistettu kala suolataan, upotetaan jauhoihin ja levitetään leivinlevylle, joka on voideltu millä tahansa kasviöljyllä. Sipulirenkaat lähetetään sinne ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin.
Kun lahna on puoliksi valmis, se poistetaan,Voitele runsaasti smetalla, ripottele leivänmurulla ja lähetä takaisin paistamaan. Ajoittain kala voidaan ottaa uunista ja kaataa omalla mehullaan, joka vapautuu kypsennyksen aikana. Tämä tekee siitä pehmeämmän ja maukkaamman.
Muita temppuja
Joten suuri pannussa paistettu lahna,osoittautui pehmeäksi ja mehukkaaksi, se voidaan marinoida sitruunamehussa. Happo ei vain pehmennä suuria luita, vaan parantaa myös kalan makua. Lisäksi annospalat voidaan hauduttaa lyhyeksi ajaksi pienessä vedessä. Ja vasta sitten ne voidaan paistaa, kunnes kaunis rapea kuori ilmestyy. On syytä mainita erikseen, että selkäranka ja kylkiluut pehmenevät vain pitkittyneen sammutuksen aikana.
Paistetut lahnat ovat paljon maukkaampiajos laakerinlehti ja muutama sipulirengas asetetaan sen leikattuun vatsaan. Kypsennysprosessin aikana kalalla on aikaa kyllästyä mausteiden aromilla ja tulla pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi.
