Artikkelissa tarkastellaan kuinka suolakurkkua lihaa piknikille. On olemassa paljon monia reseptejä.
Lähtö pois kaupungista, mahdollisuus viettää aikaaperhe tai ystävät - yksi suosikki virkistystapoja. Eikä tietysti mikään piknik voi tehdä ilman perinteistä kebabia, jokaisella on oma ruoanlaittoreseptisi.
Erimielisyys siitä, kuinka suolakurkkua lihaa kestääfaneja tämän tuotteen vuosikymmenien ajan. Tarkkaa vastausta tähän kysymykseen ei todennäköisesti löydy koskaan, mikä tarkoittaa, että epätavallisten ja mielenkiintoisten reseptien määrä kasvaa. Jo tänään löytyy kymmeniä, ellei satoja tapoja valmistaa lihaa tulevaa paistamista varten.
Koska perheessämme kypsennä grilli -välttämätön ominaisuus kesämatkoihin maahan ja talviystävällisiin tapaamisiin luonnossa, päätin kertoa, kuinka me yleensä keitämme sitä. En usko, että tarina on paljastus kenellekään. Pikemminkin toistan vain tunnetut perinteiset reseptit.
Lihanvalmistusmenetelmät
Ennen lihan peittaamista sinun täytyyostaa. Jokaisella on omat makuasetukset. Otamme usein sianlihan kaulan sellua, pieniä sisääntuloja tai osittaisia kaulapaloja luussa. Karitsaa käytetään vähemmän, koska “oikean” lihapalan löytäminen ei ole niin helppoa. Jos onni hymyilee, otamme kuitenkin takajalan tai entrekotin lihan ja vähän rasvaa häntärasvaa. Ihanteellinen vaihtoehto on kahden tyyppinen liha. On erittäin tärkeää, että se jäähdytetään. Onneksi meidän aikamme ei ole ongelma ostaa sitä.
Joten liha ostetaan.Leikkaa kuopattu liha osiksi hiukan isompia osia kuin tulitikkurasia. Leikkaamme luukkeet ja kaulan puoliksi, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä. Nyt voit aloittaa päätehtävän. Tärkein tässä vaiheessa on päästä yksimielisyyteen kaikkien kotitalouksien ja ystävien kanssa siitä, kuinka suolakurkkua lihaa grillille. Kun valinta on tehty, voit jatkaa. Tärkeää: marinoimme erikseen erilaisia lihatyyppejä.
Menetelmä 1
Yleisin ja ilmeisesti siksi rakastettukaikki. Leikkaamme sipulit puolirenkaisiin tai renkaisiin. Emme pahoittele ”kyyneleviä” vihanneksia. En laskenut mittasuhteita, teen vain sen: laita kerros lihaa, aseta sipuli sen takana niin, että se peittää massan kokonaan. Suolaa, pippuria, kuten omatunto sallii, mutta suolaa ei pidä innokkaasti käyttää, muutoin vaarana on, että liha jätetään mehukasta. Äskettäin sulken sen kokonaan pois prosessista.
Kun kerrokset on asetettu, aloita sekoittaminenne, kuten taikina, vain vähemmän vaivaa. Kun liha ja sipulit antavat vähän mehua - lähetä ne pannulle marinointipuristimen alla. Muutaman tunnin kuluttua voit aloittaa ruoanlaiton, mutta voit valmistaa iltaa, muista laittaa se jääkaapiin. Niille, jotka pitävät etikan "haposta", ei ole kiellettyä lisätä etikkaa (tai puolen sitruunan mehua), mutta silloin sen peittausaika lyhenee huomattavasti.
Toinen tapa
Tämä vaihtoehto eroaa hieman edellisestä.Lisäämme marinaadiin hienonnettuja tomaatteja, suosikkivihrejä, pari tuoretta mustaherukan lehtiä ja silmuja sekä mitä tahansa kivennäisvettä, jolla ei ole selvää jälkimakua. Nesteen pitäisi olla riittävästi, mutta liha ei saa kellua siinä. Tässä herukkakosketus on herukka, se antaa erittäin mielenkiintoisen maun, mutta ensimmäistä kertaa on parempi tehdä vähän "koettelemiseksi".
Kolmas tapa
Toisen kaksoisveljenä suljetaan pois vain herukokset ja korvataan kivennäisvesi tan- tai ayranilla. Monet sanovat, että voit suolakurkkua kefirissä, mutta en ole koskaan uskaltautunut.
Karitsan tapauksessa vain ensimmäinen menetelmä on ihanteellinen. Tärkeintä on unohtaa vuorottelevat massapalat rasvaisen häntärasvan kanssa. Erittäin haitallista, mutta erittäin maukasta.
Liha paistetaan ennen paistamista vartaalle,valmista ruokia grillillä. Samanaikaisesti grillaamalla lihaa voit leipoa sekoitettuja vihanneksia. Munakoiso, kesäkurpitsa, tiheät tomaatit ja sipulit (voit ottaa sen, joka oli marinadeissa), leikataan enintään puoli senttimetrin paksuisiksi piireiksi ja pidä hiilet yli, kunnes kultainen ruskea kuori tulee näkyviin. Pöydälle laitamme paljon erilaisia vihanneksia, vihanneksia, lihaa, ohutta pitaleipää (lapset rakastavat kääriä lihaa siihen), perinteisiä tomaattikastikkeita ja palavaa tabascoa tai abaneiroa.
Kuinka marinoida liha grillausta varten, mitä sitä tarjoillaan? Oikein vastaus antaa vain oman kulinaarisen tunnelman ja maun. Kebab pilata hyvästä lihasta on melko vaikeaa.
