Viimeisinä lämpiminä syksynä päivinä haluan niin paljonrentoudu luonnossa ystävien tai perheen kanssa lämmittämällä itseämme tupakointigrillilla odottaessasi lihaa. Siksi jo ennen viikonloppua on huolehdittava kaikesta mitä tarvitset etukäteen: osta kaikki varusteet, valitse paikka piknikille, valmista auto matkalle. No, ja tietenkin, selvitä millaisia lihakebabeja tehdään, jotta siitä tulisi todella maukasta. Tässä artikkelissa kuvataan käytettyjen tuotteiden mahdolliset vaihtoehdot. Kunkin tyylin edut ja haitat esitetään yksityiskohtaisesti. Tämän avulla voit päättää tarkalleen ennen kuin ostat kaiken mitä tarvitset piknikin pääruoan - grilli - keittämiseen. Sitten on tarpeeksi vaikutelmia koko pitkäksi talveksi.
- Riippumatta lajikkeesta, lihan on oltava nuorta. Muutoin ruokalaji tulee kova eikä paistettu. Mitä tummempi liha, sitä vanhempi ruho.
- Tuoreus on ennakkoedellytys.Kun käytetään epäilyttäviä alkuperää olevia kappaleita, siitä tulee todennäköisesti vieraita hajuja. Yritä painaa massaa sormella ostaessasi. Hyvä liha palaa heti muotoonsa, tasoittaen kuopan.
- Älä missään tapauksessa ota pakastettuja paloja grilliin - ne muuttuvat kuiviksi ja mauttomiksi.
- Massan tulee olla ilman suoneita ja rasvakudoksen leviäminen riittävästi mehukkaan ruuan saamiseksi.
Mikä liha on parempi ottaa grilliin: sianlihaa
Tällainen valinta on varmasti täydellinen!Sianlihalla on erinomaisen maun lisäksi yksi upea ominaisuus: sinun ei tarvitse huolehtia peittauksesta etukäteen. Vain kaksi tai kolme tuntia riittää palasten liottamiseen ennen paistamista aromaattisilla mausteilla ja kastikkeella. Paras kebab saadaan massasta, joka sijaitsee kehon osissa lähempänä sian kaulaa.
Mikä liha on parempi ottaa grilliin: naudanliha
Aseta palat sisään jäykkyyden välttämiseksimarinoida pidempään, esimerkiksi yöllä. Menestynein kastike kastikkeessa on kivennäisvettä. Naudanliha ei ole yhtä rasvainen ja mehukas kuin sianliha, joten kokit käyvät joitain temppuja keittämällä siitä kebabeja - he täyttävät lihaa pekoniviipaleilla tai leivillä säilyttääkseen munien ja leivänmurikoiden mehukyvyyden. Hienoin ruokalaji saadaan sisäfileestä ja ulkofileestä.
Mikä liha on parempi ottaa grilliin: lammas
Jäykkyydestä huolimatta, tosi herkullisiamieluummin paistettua savua savua, joka on valmistettu tästä tuotteesta. Kaikissa Kaukasian kulinaarisissa kirjoissa nuoren lampaanliha on klassinen ruokalaji, jolla on erinomainen maku ja tuoksu. Yleensä siihen käytetään kylkiluita, jalkaa tai lapaluita. Tärkein kohokohta on kuitenkin, että sinulla on aikaa nauttia kuumista mehukkaista viipaleista. Loppujen lopuksi kaikilla lampaanlihoilla on taipumus kovettua nopeasti.
Mikä liha on parempi ottaa grilliin: lintu
Jotkut kategorisesti eivät tunnista tällaista ruokaa.He uskovat, että tämä on sama kuin "kukko korva". Mutta jos käytät lihaa, joka ei ole kovaa vanhaa kotimaista kanaa, vaan ”varhaisia” broilereita, se tulee melko hellävaraisesti ja herkullisesti. Ruhot leikataan yleensä osiin ja grillitetään, muuttuen ruskeiksi. Maukas ja ruokahaluinen!
