Jos haluat miellyttää rakkaitasi epätavallisillajälkiruoka, yritä sitten tehdä aitoja italialaisia cantuccini-evästeitä. Opit tämän ruokalajin reseptin artikkelistamme. Olemme varmoja, että tämä vaatimaton herkku houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia.
Cantuccini: klassinen resepti
Epätavalliset evästeet tunnetaan kaikkialla maailmassakuuluisia italialaisia ruokia, kuten pasta tai pizza. Ja jokainen kotiäiti valmistaa jälkiruoan omalla tavallaan täydentämällä tai muuttamalla sen koostumusta. Kutsumme sinut kuitenkin alkamaan nauttia cantuccinien alkuperäisestä mausta. Klassinen resepti tälle ruokalajille näyttää tältä:
- Yhdistä sopivaan astiaan kaksi kupillista jauhoja, 170 grammaa sokeria, puoli tl jauhettua kanelia, pussi leivinjauhetta ja yksi kuppi kokonaisia manteleita.
- Vatkaa toisessa kulhossa kolme kananmunaa ja kaksi teelusikallista vaniljasokeria vispilällä.
- Yhdistä valmisruoat ja vaivaa kiinteä taikina.
- Vuoraa leivinpaperi pergamentilla ja aseta taikinapalat pitkiä makkaroita. Paista evästeet esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia.
- Kun oikea aika on kulunut, ota leivinlevy poisjäähdytä leivonnaiset ja leikkaa valmiit putket tasaisiksi lävistäjiksi. Laita evästeet tasaiselle kerrokselle pergamentille ja laita ne uuniin vielä 15 minuutiksi.
Pian voit nauttia nykyisestäitalialainen ruokalaji. Muista, että jäämiä evästeitä ei pidä säilyttää ulkona, jotta ne eivät vaikeutuisi. Parempi laittaa herkku ilmatiiviiseen astiaan tai metallipurkkiin.
Italialainen cantuccini-resepti
Kun olet valmistanut tämän vaatimattoman herkun, voitpalaa henkisesti takaisin lapsuutesi päiviin. Tämä herkku muistuttaa sinua maassamme suosituista piparkakkuista tai krutonkeista, mutta vain pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien maulla. Kuinka tehdä cantuccini-evästeitä? Resepti on yksinkertainen:
- Vatkaa kolme isoa munaa 20 grammalla vaniljasokeria ja neljäsosa tl sammutettua soodaa.
- Lisää ¾ kuppia sokeria ja puoli lusikallista jauhettua kanelia munasekoitukseen.
- Lisää taikinaan vähitellen pieninä annoksina kaksi lasillista seulottua jauhoa. Sekoita ruokaa niin, ettei siinä ole paloja.
- Lisää lopuksi puolitoista kuppia pähkinä-hedelmiseosta taikinaan. Se voi sisältää manteleita, hasselpähkinöitä, rusinoita, kuivattuja karpaloita tai kirsikoita.
- Jaa valmis taikina kahteen osaan, joista kukin tulisi rullata tasaisiksi palkeiksi. Aseta palat leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja laita ne esilämmitettyyn uuniin.
- 20 tai 30 minuutin kuluttua kuumat kuutiot tulisi leikata vinosti, laittaa saadut evästeet uudelleen leivinlevylle ja lähettää ne uuniin 10 minuutiksi lämmetä.
Voit ripotella jauhesokeria herkkuun ennen tarjoilua, jos haluat.
Suklaa ja hasselpähkinä evästeet
Tämä kuuluisa italialainen herkku on useimmitentarjoillaan aamiaiseksi tai iltateeksi. Usein siitä tulee alkuperäinen alkupala viini- tai kahvijuomille. Jos tämän evästeen klassinen resepti on tarpeeksi yksinkertainen, sen muunnelmat voivat olla hyvin erilaisia toisistaan. Ne osoittautuvat kuitenkin yhtä maukkaiksi. Cantuccini, jonka resepti suosittelemme sinua tällä kertaa valmistamaan, on melko yksinkertainen:
- Sekoita 240 grammaa jauhoja kahden tl leivinjauheen ja suolan kanssa.
- Vatkaa paketti vaniljasokeria ja kaksi munaa erikseen.
- Yhdistä tuotteet, lisää niihin 100 grammaa kuorittuja ja paahdettuja hasselpähkinöitä, 40 grammaa raastettua suklaata.
- Vaivaa taikina, rullaa siitä leipä ja lähetä aihio paistettavaksi uunissa.
- Poista leivinlevy puolen tunnin kuluttua, jäähdytä leivonnaiset ja leikkaa ne veitsellä yhtä suuriksi paloiksi.
- Levitä evästeet leivinpaperille ja laita ne takaisin uuniin 10 tai 15 minuutiksi.
Jotta herkku ruskistuisi tasaisesti, se on käännettävä ajoissa.
Cantuccine unikon siemenillä
Tässä on toinen mielenkiintoinen versio kuuluisasta italialaisesta herkusta. Kuinka tehdä herkullisia cantuccini-evästeitä oikein? Lue alla oleva resepti:
- Siivilöi 500 grammaa jauhoja seulan läpi, lisää suolaa, 300 grammaa sokeria, teelusikallinen soodaa ja vaniljaa maun mukaan.
- Vatkaa neljä kananmunaa erikseen ja sekoita sitten kuivaseoksen kanssa.
- Lisää taikinaan 200 grammaa paahdettuja maapähkinöitä ja kolme rkl unikonsiemeniä.
- Korvaa taikina, jaa se neljään osaan ja muotoile jokainen pala putkiksi.
- Paista taikina esikuumennetussa uunissa pehmeäksi.
- Kun palat ovat jäähtyneet, leikkaa ne vinosti ja paista saadut viipaleet uunissa.
Säilytä evästeitä tina- tai pahvilaatikossa, jossa on pergamenttiarkkeja.
Toscanan keksit
Tämä cantuccine-muunnos on erittäin suosittu Italiassa.Valmistusmenetelmän mukaan tämä eväste toistaa klassisen prototyyppinsä, mutta voit kokeilla loputtomasti täytteitä. Kuinka tehdä Toscanan cantuccini (resepti):
- Paista 50 grammaa manteleita kuivassa paistinpannussa japilko sitten veitsellä. Pese kuivatut aprikoosit ja luumut (viisi tai kuusi kutakin tyyppiä) ja pilko hienoksi. Lisää seokseen 50 grammaa siemenettömiä rusinoita.
- Vatkaa kolme munaa, puolitoista kupillista sokeria, yhden appelsiinin kuori ja puoli tl vanilliinia sekoittimella suurella nopeudella.
- Lisää seokseen kaksi kuppia jauhoja ja pussi leivinjauhetta. Sekoita ruoka.
- Lisää taikina pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien seoksella ja aseta se sitten tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille.
- Kun hieno kakku on valmis, leikkaa se yhtä suuriksi neliöiksi tai suorakulmioiksi.
johtopäätös
Toivomme, että valmistat varmasti aitoja italialaisia cantucciniä keittiössäsi. Voit valita reseptin makusi mukaan tai täydentää sitä haluamillasi ainesosilla itse.
