Kermaisessa kastikkeessa spagetti on helppo valmistaa ja valmistaatarpeeksi nopeasti. Tosiaankin, tarvitset sellaiseen toiseen ruokalajiin vain kohtuuhintaisia ja edullisia aineosia, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Ja tuloksena on runsas ja maukas illallinen: melko usein mainittuja spagetteja tarjoillaan lisänä liha- tai sieni-guljašina.
Kuinka keittää spagetteja kermakastikkeessa
Toisen kurssin välttämättömät aineosat:
- lihalliset sienet (osterisienet, samppanjat, kananmunat, kanttarellit jne.) - 350 g;
- suuret sipulit - 2 kpl .;
- kerma 30% - 350 ml;
- paksu smetana 30% rasvaa - 2 täyttä lasia;
- kuoritut saksanpähkinät - 3 pientä kourallista;
- spagetti durumvehnästä (esimerkiksi TM Makfa) - 1 kokonainen pakkaus;
- kaikenlainen kova juusto - 90 g;
- sitruunamehu - puolikypsistä hedelmistä;
- vehnäjauhot - 3 pientä lusikkaa (kastikkeen sakeuttamiseksi);
- tuoksuvien paprikoiden tai muiden mausteseosten maku;
- suola - harkinnan mukaan;
- rakeistettu sokeri - 2 pientä lusikkaa;
- auringonkukkaöljy - paistamiseen (4-5 suurta lusikkaa).
Spagetti kermainen kastike: resepti
Sienien käsittely
Tuoreet osteri - tai muut lihaiset sieneton tarpeen huuhdella viileässä vedessä, poistaa niistä kaikki tarpeettomat roskat ja madonreiät (jos sellaisia on) ja hienontaa sitten ohuille levyille tai pienille kuutioille.
Kasvikäsittely
Spagetti kermakastikkeessa voidaan valmistaakäyttämällä erilaisia ainesosia. Vihanneksista otamme kuitenkin vain 2 isoa sipulia. Ne tulisi huuhdella, kuorita ja leikata ohuiksi renkaiksi tai neljänneksiksi.
Kermainen kastike ruoanlaitto
Rasvainen 30% kerma tulisi kaada syvään kulhoonja lisää heihin 2 täyttä lasillista paksua smetanaa. Sekoita molemmat meijerin aineosat käsisipulla tai tehosekoittimella. Kaada sitten massaan vehnäjauhot ja lyö uudelleen.
Lämpökäsittely:
Ennen kuin valmistat spagetteja kermaisessa kastikkeessa,on tarpeen paistaa hienonnetut sienet pannulla yhdessä sipulien kanssa. Tuotteet olisi myös maustettava auringonkukkaöljyllä, tuoksuneiden paprikoiden, ruokasuolan, raastetun saksanpähkinän ja sokerin seoksella. Ainesosat on paistettava matalassa kuumassa 20-30 minuutin ajan, kaada ne sitten smetanaan ja kermakastikkeeseen ja lisää kovaa juustoa. Sen jälkeen astian sisältö on kiehautettava ja poistettava lämmöltä.
Kun kermainen kastike on täysin valmis,pitäisi alkaa keittää spagetteja. Tätä varten puolivalmis tuote on laitettava kiehuvaan veteen, suolaan ja keitä enintään 5-10 minuuttia. Sitten spagetti on heitettävä siivilään, huuhdeltava, paloiteltava kiehuvalla vedellä ja maustettava voilla tarttumisen välttämiseksi.
Oikea syöttö taulukkoon
Kermaisessa kastikkeessa spagetti tulisi tarjoillakuumia vieraita. Tätä varten keitetyt makaronivalmisteet on laitettava varovasti annosteltuun levyyn ja kaada ne sitten smetalla ja kastike lihaisilla sienillä. Lautaselle on myös suositeltavaa tarjoilla tuoreita vihanneksia, salaattivihanneksia, persiljaa ja tilliä.
