Spagetti mereneläviä kermakastikkeessa: reseptejä valokuvilla

Spagetti on peräisin Italiasta tai pikemminkin Napolista. Tämä ruokalaji on jo kauan ja erittäin tiukasti tullut maamme kansalaisten valikkoon.

On syytä huomata, että spagetit ovat pitkiäkeskikokoinen pasta. Niitä on useita erilaisia. Spagetti on ohuempaa kuin spagetti ja spagetti on paksumpaa. Italian eri osissa valmistetaan erilaisia ​​pastakastikkeita, mutta koska maata ympäröi kolme puolta vesi, se tehdään useimmiten meren antimilla.

Italialaiset ovat niin arvostettuja spagetteja, että he jopa avasivat tuotteelle omistetun museon. Tarjoamme joitain yleisimmistä resepteistä.

Pasta tomaattien ja valkosipulin kanssa kermakastikkeessa

Jotta mereneläviä spagetti voidaan valmistaa kermakastikkeessa tämän reseptin mukaisesti, tarvitaan seuraavat aineosat:

1. Meren antimet (mer cocktail) - 0,5 kg.
2. Spagetti - 250-300 g.
3. 2 isoa tomaattia.
4. Oliiviöljy
5. Valkosipuli - neilikka 2 tai 3.
6. Punainen chilipippuri - 1 kpl.
7. Maistaa suolaa ja mausteita.

valmistelu

По данному рецепту спагетти с морепродуктами в kermakastike valmistetaan seuraavasti. Ensinnäkin, sinun on sulatettava mer cocktail. Kuori seuraavaksi valkosipuli, hienonna se. Puoli chili-pippuria. Seuraava vaihe on tomaattien kuoriminen. Tätä varten se on leikattava ja kaada kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Kaada sen jälkeen kylmällä vedellä, puhdista hyvin ja leikkaa kuutioiksi.

Seuraava vaihe on spagettien keittäminen.Kaada vettä syvään kattilaan ja lisää sitten pieni määrä suolaa. Laitamme astian korkealle lämmölle ja odotamme nesteen kiehumista. Lisää seuraavaksi pasta (spagetti) ja keitä viisi minuuttia. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä ja peitettävä pannu kannella. Kypsennä tässä tilassa vielä kolme minuuttia.

Nyt sinun on kaadettava oliiviöljyä pannulle japaista valkosipuli ja chili. Poista valkosipuli minuutin kuluttua, lisää äyriäiset ja hauduta 2 minuuttia. Seuraavaksi sinun on laitettava tomaatit, suola ja pippuri. Keitä vielä 3-4 minuuttia. Ripottele yrtteihin.

Laita spagetti valmistettuun kastikkeeseen, sekoita, kaada 3 rkl. rkl oliiviöljyä ja kuumenna 3 minuuttia.

Spagetti äyriäisten kermainen juustokastike

Tarjoamme hyvin yksinkertaisen reseptin. Ainekset sen valmistamiseksi:

1. Mereneläviä sisältävä cocktail (jäädytetty) - 1 pakkaus (500 g).
2. Spagetti - 300 g.
3. Lasillinen kermaa.
4. Kova juusto - 200 g.
5. Oliivit - keskimäärin 10 kpl.
6. Mausteet, kuivatut yrtit - 1 rkl. l.
7. Suolaa.
8. Voi (on parempi käyttää voita).

Keittäminen spagettia

Keittäminen spagettia mereneläviä.Ensimmäinen askel on päästä pois pakastimesta ja sulattaa mereneläviä sisältävä cocktail. Ota seuraavaksi kattila, kaada vettä ja suolaa kevyesti. Laita tuleen. Lisää kiehumisen jälkeen mereneläviä ja keitä 3 minuuttia. Seuraava askel on paistaa keitetyt merenelävät cocktail. Laita voita paistinpannuun, lisää äyriäisiä ja paista niitä matalalla lämmöllä minuutin ajan. Mausta sitten suolalla, lisää kerma, peitä ja hauduta viisi minuuttia. Kun merenelävät ovat paistettuja, kaada vesi toiseen kattilaan, lisää kolme ripaus suolaa ja kiehauta. Kun olet poistanut mereneläviä sisältävän cocktailin lämmöltä, laita spagetti kiehuvaan veteen 7-8 minuutiksi. Viimeinen vaihe on spagettien asettaminen siivilään. Kun vesi valuu pastasta, laita meren cocktail jälleen hitaalle tulelle, sitten raasta juusto hienolle raastimelle ja lisää mereneläviin. Anna juuston sulaa ja sammuta lämpö. Lisää sitten keitetyt äyriäiset spagettipannuun ja sekoita. Kalaravintopasta on valmis! Aseta valmis astia lautasille ja ripottele yrtteihin.

Mereneläviä cocktail

Se on sekoitus mereneläviä.Tärkeimmät ainesosat ovat kalmari, katkarapu ja mustekala. Mutta voit ylittää tämän luettelon ja ottaa ehdottomasti kaikki merenelävät. Kun ostat tuoreita äyriäisiä, varaudu epämiellyttäviin seurauksiin. On parempi ostaa pakastettuja äyriäisiä. Jotta mereneläviä sisältävä cocktail osoittautuisi herkulliseksi, on suositeltavaa sulattaa ruoka jääkaapin edellisen viimeisellä hyllyllä poistamalla vesi säännöllisesti kupillisesta, joka sisältää mereneläviä. Kun olet sulattanut mereneläviä sisältävän cocktailin, lisää suolaa pannulle ja anna nesteen kiehua. Lisää sitten äyriäisiä ja keitä viisi minuuttia. Jos sinulla ei ole aikaa sulattaa, pakastetut äyriäiset voidaan paistaa pannulla voin kanssa.

Kun ostat äyriäisiä tai valmiita äyriäisiäcocktail, valitse esivalmistelut Euroopan maista. Ja välttääksesi ensin sulatettujen ja sitten pakastettujen merenelävien ostamisen, tunne paketti. Jos löydät pieniä jääpaloja, voit olla varma, että tämä ei ole paras vaihtoehto ostaa.

Pasta mereneläviä ja basilikaa kermaisessa kastikkeessa

Spagettien valmistamiseen meren antimilla tarvitset:

1. Valitsemasi pasta - 400 g.
2. Basilika.
3. Meren antimet (mereneläviä sisältävä cocktail) - 500 g.
4. Sipuli.
5. Valkosipuli - neilikka 2 tai 3.
6. Muskottipähkinä maun mukaan.
7. Suolaa, jauhettua pippuria.

Ruoanlaitto

Harkitse spagettien tekemistääyriäiset. Aloita sulattamalla merenelävät ravistamalla jääkaapin edellisen viimeisellä hyllyllä tyhjentämällä vesi säännöllisesti astiasta, jossa äyriäiset sijaitsevat. Kuori seuraavaksi valkosipuli ja sipuli. Pilko valkosipuli karkealle raastimelle ja pilko sipuli renkaiksi. Kaada oliiviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun ja lisää ensin valkosipuli ja paista kolme minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten sipuli ja paista vielä kolme minuuttia. Seuraavaksi sinun on uutettava sipuli ja valkosipuli. Kuori ja hienonna muskottipähkinä (voidaan käyttää saksanpähkinöitä). Lisää pannulle ja keitä perusteellisesti sekoittaen 2–3 minuuttia matalalla lämmöllä. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä oliiviöljyä ja muskottipähkinää.

Tänä aikana kaada kylmävettä, laitetaan tuleen. Suolaa hieman nestemäistä ja kiehauta. Lisää seuraavaksi pasta ja keitä 6-7 minuuttia. Vähennä lämpöä, peitä kattila ja keitä vielä kolme minuuttia. Älä unohda, että jokaista 100 grammaa spagettia kohti sinun täytyy kaataa yksi litra vettä. Jos jätät tämän ehdon huomiotta, pasta voi olla ylikypsennetty, eikä pasta toimi. Kun spagetti on kypsynyt, laita pannu takaisin tulelle ja lisää valmiit äyriäiset. Sekoita hyvin, paista kolme minuuttia, sitten peitä pannu kannella, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 4-5 minuuttia. Älä myöskään altista mereneläviä tulessa, muuten ne voivat osoittautua mauttomiksi ja ikään kuin kumimaisiksi.

Kun kastike on täysin kypsennetty,laita spagetti kulhoihin, lisää kastike. Viipaloi basilika ja aseta hienosti lautaselle. Voit myös pilkoa basilikan ja ripottele sen pastan päälle. Vaihtoehtoisesti voit yhdistää pastan kermakastikkeen ja äyriäisten kanssa yhdessä kattilassa. Pilko sitten basilika veitsellä, lisää kattilaan ja sekoita uudelleen. Aivan kuten basilika, voit lisätä mausteita, yrttejä ja yrttejä. Kaikki riippuu halustasi ja makustasi.

johtopäätös

Joten tarkastelimme muutamia spagettireseptejämeren antimien kanssa kermakastikkeessa. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti, joten tämä on melkein win-win-vaihtoehto, jos olet kutsunut vieraita, eikä ole aikaa kokata tai vain laiska. Lisäksi mereneläviä sisältävä spagetti (kuva liitteenä) on uskomattoman herkullinen!

Bon appetit!