Lean-kalmarin ruokia ei ole niin vaikea tehdä,kuten näyttää alusta alkaen. Keittämisen jälkeen ne voidaan tarjoilla paitsi tavalliselle perhepöydälle myös juhlaillalliselle. Uskokaa minua, herkulliset kalmari-annokset tekevät varmasti erityisen vaikutelman vieraille ja kyllästävät heidät hyvin.
Kalmarien ruhojen täyttö sienillä ja riisillä
Leankalmari-annokset, reseptit, joille metässä artikkelissa, voidaan tarjoilla täydellisenä lounaana. Tätä varten äyriäisten ruhot on täytettävä ja paistettava uunissa.
Joten herkullisen ja epätavallisen kauniin ruokalajin valmistamiseksi tarvitsemme:
- keskikokoinen tuore sitruuna - 1 kpl;
- pitkät riisirouheet - noin 50 g;
- suuret sipulit - 2 kpl .;
- tuoreet samppanjat - noin 100 g;
- auringonkukkaöljy - noin 20 ml;
- suuret kalmariruhot - 2 kpl .;
- tuoreet tillivihreät - suuri nippu;
- suola ja muut mausteet ovat valinnaisia.
Täytteen valmistelu
Leankalmari-annokset ovat hyviä, koska ne eivät olesisältävät eläinrasvoja, mutta samalla ne ovat erittäin tyydyttäviä ja ravitsevia. Täytettyjen merenelävien valmistamiseksi kotona sinun on valmisteltava täyte etukäteen.
Riisijauhot lajitellaan huolellisesti, pestään jakiehua kunnes herkkä. Kuoritut sipulit ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tuoreet samppanjat myös jauhetaan tarkalleen. Sen jälkeen molemmat ainesosat asetetaan kattilaan kasviöljyllä ja paistetaan hyvin.
Kun olet käsitellyt kaikki ainesosat, jatka kohtaantäytteen muodostuminen. Tätä varten laita keitetyt riisirouheet kattilaan, jossa on sieniä ja sipulia, ja lisää sitten niihin hienonnettuja vihreitä, sitruunamehua, aromaattisia mausteita ja sekoita kaikki huolellisesti.
Meren antimien valmistus
Ruokavalion kalmariruoat valmistetaan tyypillisesti tuoreista äyriäisistä. Mutta niiden korkeiden kustannusten vuoksi päätimme käyttää pakastettuja.
Kun ruhot ovat täysin sulaneet, ne kastetaan erittäin kiehuvaan suolaveteen ja keitetään korkeintaan kolme minuuttia. Sen jälkeen ne otetaan pois ja jäähdytetään.
Muodostusprosessi
Leankalmari-astiat muodostuvat helposti javain. Tätä varten keitetyt äyriäisruhot täytetään aiemmin keitetyllä jauhelihalla, tiivistämällä sitä hyvin. Sitten muodostuneet puolivalmisteet levitetään voideltuun muotoon ja jatketaan niiden lämpökäsittelyyn.
Leivomme täytettyä kalmaria uunissa
Lean-kalmarin ruokia ei pitäisi leipoauunissa liian kauan. Tarvitset vain ¼ tunnin kalaruokien valmistamiseen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa lämmittää uuni 180 asteen lämpötilaan.
Lämpökäsittelyn jälkeen täytettyjen ruhojen tulisi muuttua pehmeiksi ja peittää pienellä punastuksella.
Palvelemme pöydälle
Valmistettuaan epätavallisen äyriäisillallisen, se otetaan uunista ja asetetaan lautasille. Tällaisen ruokalajin lisäksi he tekevät jonkinlaista lisuketta ja aromaattista kastiketta.
Leankalmari-annokset: reseptit vaiheittaiseen ruoanlaittoon
Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa runsasta ja maukasta ruokaa pitkään, suosittelemme käyttämään esitettyä reseptiä. Sen toteuttamiseksi tarvitsemme:
- pakastetut kalmarit - 0,5 kg;
- suuret sipulit - 2 kpl .;
- oliiviöljy - 45 ml;
- kypsiä tomaatteja - 4 kpl .;
- kaikki tuoreet vihreät - oman harkintasi mukaan.
Käsittelemme komponentteja
Kalmari-ruokavalion valmistamiseen on monia tapoja. Tässä artikkelin osassa päätimme kertoa sinulle, miten herkullisesti haudutetaan äyriäisiä yhdessä vihannesten kanssa.
Kypsä tomaatti pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä jaleikkaa sitten neljänneksiin ja jauhaa sekoittimessa tasaiseksi. Kuoritut sipulit ja leikataan puolirenkaiksi. Jäädytettyjen kalmarien kohdalla ne sulatetaan, kaikki kalvot poistetaan, keitetään kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia, jäähdytetään ja hienonnetaan kuutioilla.
Kypsennysprosessi liedellä
Sen jälkeen kun astian pääainesosat ovatprosessoidaan, jatka niiden lämpökäsittelyyn. Tätä varten kalmarikuutiot asetetaan kattilaan oliiviöljyllä ja paistetaan 3 minuuttia. Lisää sitten hienonnettuja tomaatteja niihin ja hauduta niitä matalalla lämmöllä noin ¼ tunnin ajan.
Aseta 3 minuuttia ennen tulen sammuttamista lavrushka-lehti, tuoreita yrttejä ja mausteita ainesosien kanssa.
Tarjoillaan oikein illalliseksi
Haudutuksen jälkeen mereneläviä tarjoillaan välittömästipöytä. He tekevät tämän yhdessä minkä tahansa lisukkeen kanssa tai aivan kuten leivänviipaleella. Lisäksi ruokalaji on maustettu hienonnetulla vihreällä sipulilla ja mustalla maustepippurilla. Nauti ateriastasi!
Herkullisen kalmarisalaatin tekeminen
Herkullisen juhla-salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:
- tuoreet Korean kaali-lehdet - 4 kpl .;
- oliiviöljy - 35 ml;
- sitruunamehu - pari jälkiruokalusikkaa;
- tuoreet vihreät + sipulihöyhenet - levitä harkinnan mukaan;
- tuore kurkku - 1 kpl;
- suola, maustepippuri - levitä makuun;
- pakastettu kalmari - 400 g.
Ainesosien valmistelu
Ennen kuin muotoilet herkullisen loma-salaatinkaikki ainesosat käsitellään vuorotellen. Tuoreet korealaiset kaali-lehdet pestään ja hienonnetaan ohuiksi suikaleiksi. Vihreät huuhdellaan viileässä vedessä ja hienonnetaan veitsellä. Kurkut kuoritaan ja hienonnetaan viipaleiksi. Mitä tulee kalmariin, ne sulatetaan, kaikki tarpeettomat elementit poistetaan ja keitetään suolaisessa vedessä 3 minuutin ajan. Sen jälkeen ne jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi.
Kastike valmistetaan myös erikseen. Sitruunamehu (juuri puristettu) yhdistetään oliiviöljyn ja mausteiden kanssa, ja sitten koko asia vatkataan voimakkaasti.
Muodostavat epätavallisen äyriäissalaatin
Valmisteltuaan päätuotteet, ne etenevät välittömästiastian muodostumiseen. Tätä varten kalmarikuutiot, tuoretta korealaista kaalia, hienonnettuja vihreitä ja kurkkuviipaleita sijoitetaan yhteiseen astiaan. Sen jälkeen kaikki ainesosat maustetaan aiemmin valmistetulla kastikkeella ja sekoitetaan hyvin.
Tarjoillaan salaattia illalliseksi
Nyt osaat valmistaa herkullisia kalmariruokia kotona. Reseptejä niiden valmistamiseksi on hyvä käyttää paaston tai ruokavalion aikana.
Salaatin muodostamisen jälkeen se asetetaan kulhoon ja tarjoillaan vieraille ennen kuumaa illallista.
