Kurpitsa - edullinen, mutta erittäin maukas ja terveellinenvihannes. Siitä voidaan valmistaa ehdottomasti mitä tahansa ruokia - nämä ovat haudutettuja hedelmiä ja viljatuotteita, välipaloja ja keittoja. Lenten kurpitsa-astiat ovat nyt hyvin yleisiä. Jotkut reseptit on lueteltu alla.
Kurpitsa- ja marinoitua kurkkusalaattia
Tarvitset:400 g kurpitsaa, 3 marinoitua kurkkua, 1 sipuli, 3,5 rkl. hienonnettu persilja, vähän kasviöljyä, paprikaa, etikkaa, 5 tomaattia. Kuori kurpitsa siemenistä ja kuori. Leikkaa se ja kurkut keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit hienoksi. Liitä loput aineosat, tomaattia lukuun ottamatta, homogeeniseen massaan. Sekoita sitten seos kurpitsaan ja kurkkuihin. Koristele salaatti ylimääräisillä viipaloiduilla tomaattiviipaleilla.
Lean-kurpitsa-ruokia sisältyy välttämättä soseppikeitto
Take:700 g kurpitsaa, 3 neilikkaa, kanelia, sitruunaa, 1,5 rkl mannajauhetta, 120 g sokeria. Kuori vihannes ja leikkaa siemenet. Täytä на pannu vedellä. Pane kurpitsa pannuun. Lisää sitruunankuori, neilikka ja kaneli. Keitä kaikkea, kunnes kurpitsa on kypsennetty. Poista se astiasta ja hiero seulan läpi. Palauta perunamuushi takaisin pannuun. Tämän jälkeen varmista, että seos kiehuu uudelleen. Lisää manna pannuun, joka oli aiemmin kastettu kylmässä vedessä. Keitä keitto uudelleen, lisää sitruunamehu ja sokeri.
Lenten kurpitsaruokia juustolla
Tarvitset:1 kg kurpitsaa, neljäsosa litraa hapanmaitoa, 3 ripausta juustoa, murskataan karkean raastimen läpi, 90 g jauhoja ja mustapippuria. Vihannes leikataan kuutioiksi. Kaada sitten vettä niin, että se peittää kurpitsan hiukan. Hauduta se kypsennettynä. Jauha juusto, maito ja jauhot tasaiseksi seokseksi. Keitä, lisää sitten mustapippuria. Jos tätä maustetta ei ole käsillä, paprika tekee niin. Laita keitetyt kurpitsa siivilään, anna veden valua hyvin. Siirrä massa erilliseen astiaan, jossa tarjoilet astian pöydällä. Kaada kurpitsa juuri valmistetun kastikkeen päälle. Jos hapanmaito häiritsee sinua astiassa, sen sijaan voidaan käyttää tomaattikastiketta.
Lenten kurpitsaruokia hapankermakastikkeessa
Tarvitset:600 grammaa kurpitsaa, 40 grammaa jauhoja, vähän hienonnettua tilliä, 50 grammaa margariinia, neljäsosa sitruunaa, 250 grammaa smetanaa, 1 litra lihaliemettä, 2 jälkiruokalusikkaa etikkaa, suolaa. Kuori ja noppaa kurpitsa. Pane se kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on pehmeää. Sekoita tilli, etikka ja ruokalusikallinen vettä erikseen, kiehauta. Sekoita margariini ja jauhot. Seuraavaksi kaada liemi niihin ja lisää smetana. Keitä kastike tästä seoksesta. Sekoita tilli kypsennyksen lopussa. Kastikkeen tulisi lopulta kiehua. Lisää sitruunamehu. Kun kastike on valmis, laita siihen kuuma kurpitsa. Tarjoile astia lihan lisukkeena.
Lenten kurpitsanruokia leivotulla lihalla
Ota 600 grammaa kurpitsaa, 3 munaa, 500 grammaa mitä tahansaliha, suola, lasi jauhoja, kasviöljyä tai muuta rasvaa ilman voimakasta hajua, 1 sipuli, 40 grammaa margariinia, mustapippuri. Kuori ja kurpitsan siemenet. Leikkaa se viipaleiksi ja suolaksi. Rullaa jokainen siivu ensin jauhoiksi ja sitten muniksi. Levitä kurpitsa leivinlevylle kasviöljyllä pala palalta. Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi. Kalaa myös sipulit hienoksi. Paista liha sipulilla pannulla, joka on voideltu margariinilla. Lisää sitten vettä siihen ja hauduta, mausta pippurilla ja suolalla. Laita nyt toinen kerros leivinpelille - lihasta. Sulje astia kolmannella kerroksella - jälleen kurpitsa. Paista uunissa, lämpötilan tulisi olla siinä noin 180 astetta. Kypsennysaika noin 40 minuuttia. Tarkista säännöllisesti ruuan valmius. Leikkaa vuoka keskisuureiksi viipaleiksi ja tarjoile kuumana.
Nämä ovat vain joitakin kurpitsaruokavalioruokia, joiden valmistelu vie vähän aikaa.
