Los panqueques con pollo y queso servirán como un gran almuerzo para toda la familia. Puedes cocinar un plato así de diferentes maneras. Sin embargo, decidimos presentarles solo la versión clásica.
Hacemos deliciosos panqueques con pollo y queso, carne picada y carne ahumada.
Para preparar el plato en cuestión, norequieren ingredientes especiales. Los panqueques para tal cena deben hacerse con leche. En cuanto al relleno, se pueden utilizar pechugas de pollo hervidas, carne ahumada e incluso queso duro. Pero lo primero es lo primero.
Entonces, para hacer panqueques caseros con pollo y queso, los siguientes ingredientes para la masa serán útiles:
- leche de vaca entera - 750 ml;
- huevos grandes - 2 piezas.;
- azúcar blanca: aproximadamente 2 cucharadas grandes;
- sal de mesa - 2/3 cuchara de postre;
- agua fría - ½ taza (es posible un poco más);
- harina blanca - agregue a su discreción;
- refresco de mesa - 2/3 de una cuchara pequeña;
- aceite vegetal y mantequilla: para freír panqueques y engrasarlos, respectivamente.
Cocinar masa para panqueques
Antes de dar forma a las tortitas de pollo y queso,la base debe estar amasada. Para hacer esto, la leche entera de vaca se mezcla con huevos ligeramente batidos, agregándoles azúcar y sal de mesa. Luego se vierte bicarbonato de sodio a los ingredientes y se vierte harina blanca. Mezclando los componentes, se obtiene una masa viscosa (la consistencia debe ser como una crema agria espesa). Para hacer panqueques grandes y finos, la base debe estar licuada. Para esto, se vierte agua potable ordinaria.
Después de volver a mezclar, unamasa, que se tapa y se deja reposar durante ¼ de hora. Durante este tiempo, la harina se dispersará un poco, la base se volverá más homogénea y también perderá todos los grumos no deseados.
Proceso de fritura de panqueques
Antes de hacer panqueques con pollo picado o cualquier otro relleno, la base debe estar bien frita. Al mismo tiempo, debe obtener productos uniformes y delgados de gran diámetro.
Entonces, para implementar la receta presentadatomar una cacerola de paredes gruesas y engrasarla con aceite vegetal. De esta forma, los platos se calientan fuertemente en la estufa. Luego, parte de la base se coloca en él. Por lo general, se usa un cucharón de sopa para esto. Recogen la masa, después de lo cual se vierte en una sartén caliente con un movimiento circular. Para hacer que el panqueque sea más delgado y uniforme, la sartén se inclina inmediatamente en diferentes direcciones. Al mismo tiempo, asegúrese de que la masa cubra todo el fondo de la sartén.
Después de que la parte superior del panqueque esté seca yse dora el de abajo, se le da la vuelta con una espátula y se cuece unos minutos más. Luego se saca el producto, se coloca en un plato y se engrasa con mantequilla.
El resto de los panqueques se hornean de manera similar. Además, todos deben tener el mismo diámetro y grosor.
Hacer panqueques de pollo picados
Los panqueques finos caseros se pueden rellenar con cualquier alimento. En esta sección del artículo, decidimos presentar una receta con pollo picado. Para prepararlo, necesitamos:
- pechugas de pollo - 900 g;
- cebollas blancas - 2 piezas.;
- pimienta picada y sal de mesa: aplicar al gusto;
- granos de arroz - 60 g;
- aceite de oliva - 3 cucharadas grandes.
Proceso de cocción de la carne picada de pollo
Para hacer pollo picado, las pechugas son buenas.lavar, quitar huesos y piel. Luego se trituran en una picadora de carne, alternando con cabezas de cebolla. Después de eso, la carne picada se condimenta con especias, se mezcla bien y se unta en una sartén con mantequilla. De esta forma, el producto se fríe hasta que esté completamente cocido. Luego se saca de la estufa y se enfría.
Para que los panqueques rellenos sean más satisfactorios, se debe agregar sémola de arroz al pollo picado. Además, se hierve previamente en agua salada.
¿Cómo rellenar panqueques caseros?
Después de que el pollo picado esté listo,debe colocarse en un panqueque en la cantidad de varias cucharadas y luego enrollar en un sobre. Habiendo formado todos los productos de la misma forma, se colocan en una sartén y se fríen por ambos lados.
Hacer panqueques con pollo hervido
Además de la carne picada, los panqueques caseros se pueden rellenar conusando pechugas de pollo regulares. Se cocinan hasta que estén completamente blandas (en agua salada) y luego se enfrían y se limpian de huesos y piel. Después de eso, el filete tierno se corta en cubos pequeños. Para un plato más nutritivo, las pechugas de pollo se mezclan con queso duro rallado.
El relleno resultante se rellena con panqueques, como se describió anteriormente, y se coloca en una sartén. Después de freír los productos por ambos lados, se sacan y se sirven junto con té dulce.
Los panqueques rellenos de queso y pollo son deliciosos, nutritivos y satisfactorios.
Cocinar un plato con carne ahumada
Si no tiene ganas de hervir carne o cocinarcarne picada, recomendamos hacer tortitas con pollo ahumado. Para hacer esto, la carcasa de ave se pela y luego se corta en cubos pequeños. El producto resultante se extiende sobre el panqueque y se dobla en un sobre. Después de freír el producto en una sartén, se sirve inmediatamente a los miembros de la familia.
