Los panqueques, como plato, se originaron en aquellos lejanosépocas en las que no existía la cocina nacional. Muchas veces los panqueques han intentado ser declarados plato nacional en muchas cocinas del mundo, pero nadie ha logrado reclamar este producto internacional. Por lo tanto, hasta el día de hoy, existen varias recetas para panqueques franceses, húngaros, checos, escandinavos y mexicanos, que difieren ligeramente entre sí en la tecnología de fabricación, los tipos de rellenos y la consistencia de la masa.
Los panqueques rusos tienen una textura suave.masa, están sueltas, perforadas. Como una esponja, son capaces de absorber la crema agria o el jugo aromático de los rellenos, después de lo cual se vuelven jugosos y tienen un sabor único, podría decirse, nacional ruso. Los panqueques con pescado se preparan durante mucho tiempo en Rusia y se consideraban un plato nacional. Aunque también son amados por muchos como plato independiente.
Los panqueques con pescado son exactamente el plato que se puede alimentar y
complazca a su familia, o puede sorprender a los invitados. Para el relleno de panqueques, puede usar muchas variaciones diferentes de cocinar pescado y pescado picado para satisfacer cualquier gusto.
Una de las variedades de relleno es en escabeche.Filete de pescado. El día antes de cocinar, es necesario marinar los filetes de pescado. Para ello, tome un filete de pescado a su gusto, córtelo en trozos pequeños y frótelo con sal y pimienta. Como adobo, debe tomar vinagre diluido con agua para que la mezcla sea ligeramente ácida, agregar una cucharada de aceite de girasol y verter el filete de pescado preparado. Luego ponlo bajo opresión en el refrigerador por un día.
Al día siguiente, cocinar panqueques conpescado, primero debes hornear los panqueques. Sin duda, cada ama de casa tiene su propia receta en stock, pero los panqueques originales con cerveza tienen un sabor muy inusual y van bien con el pescado. Para prepararlos, debe amasar la masa de panqueques en un vaso de leche con la adición de 50 g de cerveza. Use 5 huevos, 400 g de harina y una cucharada de mantequilla derretida para obtener la masa que desea. Se debe agregar sal y canela a la masa resultante al gusto.
En cada panqueque horneado que necesitasponer unas tiras finas de filete marinado y envolver bien. Estas tortitas con pescado son muy sabrosas y perfectas como aperitivo en cualquier mesa.
Los panqueques con pescado rojo son másun plato gourmet, aunque la preparación es muy sencilla. Para hacer esto, inicialmente debe cocinar panqueques y luego engrasarlos con mantequilla y envolver trozos de salmón o trucha en ellos. Puede utilizar queso fundido blando en lugar de mantequilla. Los panqueques con pescado rojo, preparados en forma de rollos y decorados con hojas verdes, pueden servir como una decoración exquisita para una mesa festiva.
A menudo se usa para rellenar panqueques.varios tipos de pescado picado. Los panqueques rellenos de pescado y arroz y horneados en el horno son muy sabrosos, suaves y jugosos. Además, en este caso, se deben freír en una sartén por un lado, luego envolver el relleno en el lado frito y luego hornear en el horno.
Tortitas rellenas de pescado: muy rápido yPlato apto para el desayuno. Si se utiliza pescado enlatado para el relleno, por ejemplo, atún en aceite. Todo lo que se necesita es abrir la comida enlatada, mezclar el contenido con un par de huevos picados y envolver la mezcla preparada en panqueques precocidos. Muy sabroso y nutritivo como plato de desayuno.
Los panqueques con pescado son de ese tipo de practicascomidas diarias que se pueden preparar con anticipación y colocar en el refrigerador y, si es necesario, recalentar rápidamente en el microondas o asar en el horno.
