Probablemente, no existe tal persona en la tierra que noMe encantaría los panqueques. ¿Porque en la tierra? Porque este plato es conocido en las cocinas de casi todos los países del mundo. Por supuesto, en todas partes se cocinan y se comen de diferentes formas, pero la esencia no cambia. En Rusia, los panqueques aparecieron en el siglo IX, fueron traídos por los varangianos. Hasta ahora, los panqueques son casi un tesoro nacional en los países escandinavos. Sin embargo, en Rusia, los panqueques han echado raíces hasta tal punto que ahora podemos darle probabilidades a cualquier escandinavo, y nadie se atreve a decir que los panqueques no son cocina rusa. Los panqueques rusos siempre son increíblemente sabrosos, festivos y muy hogareños.
Por supuesto, el relleno para panqueques, de hecho, puedeSea lo que sea: se trata de carne picada frita con cebolla, requesón y champiñones, pero los panqueques con salmón son especialmente aficionados. No importa cómo se preparen, siempre será muy sabroso, exquisito y, al mismo tiempo, sencillo. Se necesita muy poco tiempo para preparar este plato. Por ejemplo, estos son panqueques con salmón y requesón. Para preparar cinco tortitas, mezcle bien con un batidor o batir: 1 huevo, 1 cucharada de aceite vegetal, 200 g de harina, agregue azúcar y sal al gusto y vierta un poco de leche desnatada. Añádelo hasta que la masa adquiera una consistencia semilíquida y comience a escurrirse fácilmente de la cuchara. Si lo desea, puede agregar eneldo fresco finamente picado a la masa.
A continuación, en una sartén untada con grasa, fritocinco panqueques. Cuando los panqueques estén fríos, untarlos con queso, poner encima rodajas de salmón (también puedes tomar truchas ligeramente saladas). Envuelva el panqueque relleno con un rollo y córtelo. Coloque las rodajas en un plato. Encima de cada pieza se puede decorar con caviar rojo o crema agria. Un pequeño consejo: antes de cortar los panqueques con salmón y queso, déjalos en el frigorífico durante 2-3 horas para que no se desdoblen.
Si quieres panqueques calientes, el relleno puede serhágalo de manera un poco diferente: requesón frotado a través de un colador (150-200 g), mezcle con eneldo finamente picado y jugo de medio limón. Ponga esta mezcla en una tira sobre un panqueque caliente, ponga trozos de pescado encima y envuelva en un tubo.
Si no tiene ganas de jugar con la masa, panqueques conel salmón se puede reemplazar con tartaletas. Estas cestas generalmente se venden listas para usar, por lo que todo lo que necesita hacer es comprarlas en la cantidad requerida y simplemente llenarlas con el relleno. Las tartaletas de salmón se cocinan muy rápido. Para 20-30 piezas de tartaletas de hojaldre preparadas, necesitará 100 g de salmón, un poco de queso blando, eneldo picado y 50 g de caviar rojo. Ponga trozos de queso en el fondo de las tartaletas, ponga encima rodajas de salmón, decore con caviar rojo, espolvoree ligeramente con eneldo y ... sirva.
Alternativamente, puede cortar los filetes de salmón en trozos pequeños y, dándoles forma de rosa, colocarlos en una tartaleta. Decora con una rodaja de mantequilla y una ramita de hierbas.
Una excelente y original decoración de mesa puedeconviértase en canapés con salmón. Este refrigerio ligero se prepara de la siguiente manera: para 7 piezas de pan blanco, se necesitan 50 g de queso crema, un pepino mediano y 150 g de salmón. Cortar el pescado en pequeñas tiras finas, los pepinos en círculos. También cortar pequeños círculos de los pedazos de pan y freírlos un poco en mantequilla o en una tostadora. Unte las rebanadas de pan con queso y ponga un trozo de pepino encima. También cubra los trozos de salmón con un poco de queso, enróllelos en rollos y colóquelos sobre los espacios en blanco de pan y pepino. Los canapés con salmón están listos. Para mayor comodidad, puede colocar una brocheta en cada canapé.
Estos platos absolutamente simples no se pueden estropear.Se preparan rápidamente y la variedad está garantizada para su mesa festiva. No se puede dejar de estar de acuerdo en que el salmón y el caviar rojo no son los productos que estamos acostumbrados a comer a diario y en grandes cantidades, pero cuando el alma pide, incluso exige unas vacaciones, ¿por qué no mimarse a usted y a sus seres queridos con algo así?
