Las chuletas de hígado de res sonuna asombrosa "invención" del pensamiento culinario. Después de todo, no solo se pueden preparar con diferentes ingredientes, sino que también se pueden servir con cualquier guarnición. Además, las chuletas de hígado de res son deliciosas y sencillas con pan. Se puede acompañar con cualquier salsa. Todas estas son las ventajas indiscutibles de este plato. Por eso, este artículo te enseñará a cocinarlo según diferentes recetas.
Entonces, chuletas de hígado de res en el clásicoLa opción requerirá el uso de algunos ingredientes: dos huevos, un kilogramo de hígado, dos papas, tres dientes de ajo, sal y pimienta. Debe enjuagar bien el hígado, luego cortarlo en trozos y picarlo con ajo. Como regla general, los expertos culinarios recomiendan quitar la película del hígado, pero en este caso, esto se puede omitir. Debe pelar las papas, lavarlas y rallarlas (fina), y luego enviarlas a la carne picada, enrollada en una picadora de carne. Allí también se rompen los huevos, se agrega sal y medio vaso de agua fría. Ahora todo esto debe mezclarse y comenzar el proceso de fritura. Pon las hamburguesas con una cucharada en una sartén precalentada con mantequilla. Fríelos por ambos lados y sírvelos.
Las empanadas de hígado se pueden hacer usandovarias recetas. Aquí tienes otro que no te dejará indiferente si te encantan las setas. Necesitarás medio kilo de hígado de res, cuatro cebollas, 200 gramos de champiñones, un huevo, un manojo de eneldo, 50 gramos de pan rallado, un poco de aceite vegetal y sal y pimienta. Debe pelar y cortar la cebolla en cubos grandes, picar las hojas de eneldo, enjuagar y picar el hígado, y simplemente lavar los champiñones. Pase todos los ingredientes anteriores a través de una picadora de carne, agregue sal, pimienta, huevo a la carne picada resultante y luego mezcle todo. Se deben formar las chuletas, luego enrollar en pan rallado y enviar a una sartén con aceite vegetal caliente. Cuando están cocidas, las chuletas de hígado de res se espolvorean con eneldo.
Y aquí hay otro método de cocción.Estas jugosas empanadas de ternera sin duda lo deleitarán a usted y a sus invitados. Tomar medio kilo de hígado, una berenjena, 20 mililitros de salsa de tomate, un manojo de cebolletas, dos cebollas, 50 gramos de pan rallado, un poco de aceite vegetal, 20 gramos de mostaza, sal y pimienta. Debe pasar la berenjena, la cebolla y el hígado a través de una picadora de carne. Luego agregue la salsa de tomate, sal y pimienta allí. Ahora forme las empanadas, enróllelas en pan rallado y envíelas a la sartén. Los productos terminados deben engrasarse con mostaza, colocarse en un plato hermoso y espolvorearse con cebollas verdes picadas.
Las chuletas se pueden preparar no solo con carnehígado. Use pollo, por ejemplo. Tome una libra de hígado, 100 gramos de frijoles (enlatados), un huevo, una cebolla, 100 gramos de harina, la misma cantidad de pan rallado, 20 mililitros de leche, sal y aceite vegetal. Las cebollas y los hígados de pollo se pasan a través de una picadora de carne, luego se les agrega leche, pimienta, sal y pan rallado. Ahora debes amasar la carne picada, formar tortas ovaladas con ella y enrollarlas en harina antes de enviarlas a la sartén. Al mismo tiempo, se colocan frijoles en el medio de cada uno y se pellizca el karya. Luego, las chuletas se sumergen en un huevo y se fríen en aceite vegetal. Tal plato será una agradable sorpresa para todos los que nunca lo hayan probado.
En general, las chuletas de hígado se pueden cocinar conagregando diferentes ingredientes. Se utilizan salsa de ajo, zanahorias, brócoli, arroz, hierbas y otros alimentos. Solo tienes que inventar una deliciosa guarnición, decorar el plato y servirlo en la mesa para el deleite de ti, familiares e invitados. Disfrute de su comida.
