De despojos de pollo, eluna variedad de deliciosos platos. Cualquier cosa inusual y simplemente sabrosa se puede preparar con corazones, hígado y ventrículos de pollo. Especialmente deliciosas son las recetas de estómago de pollo que se conocen en muchas familias.
Cuando era una niña de unos diez años, vine al país para pasar el verano con mi abuelo y mi abuela. En el patio, las gallinas estaban revolcándose en el suelo, los pavos importantes murmuraban algo, los gansos gritaban ...
Una vez que mi abuela quería mimarme con frescapollo. Razdelyvaya pollos abuela decía: "Oh, ahora menudos Adelke en la tienda ..." Dudé, pero cuando la casa se hizo eco impresionante aroma tentador que causó la salivación excesiva, empecé a mirar en la cocina con gran expectación ...
Así que primero me familiaricé con el concepto de pollolos estómagos, la receta para cocinar que mi abuela me recomendó en aquellos viejos tiempos. Desde entonces, muchas recetas de platos de estómagos de pollo han aparecido en mi "repertorio" culinario, pero la primera receta de mi abuela no tenía parangón en el gusto. Sabor de mi infancia
Una receta de estómago de pollo cocinero abuela era consetas, simplemente increíblemente delicioso. Ahora esta es mi comida favorita en mi familia. Entonces, para cuatro porciones tomo * estómagos de pollo (o ombligos, como los llamamos) más de medio kilogramo
* setas gramos trescientos o medio kilogramo - es mejor tomar rebozuelos
* una libra de papas
* un huevo
* crema agria fresca 3-4 cucharas grandes
* Lavra, sal, pimienta al gusto
La receta del estómago de pollo requiere una receta obligatoriabuena preparación, debe enjuagar bien, limpiar la película y hervir durante al menos dos horas, de lo contrario, estarán rígidas. Los ventrículos grandes deben cortarse de antemano. En el agua para hervir, puedes agregar varias hojas de laurel a la fragancia.
Los champiñones también deben lavarse con agua corriente ycortar en pedazos pequeños. Las papas peladas también se cortan en cubos pequeños. Cortar los champiñones a los umbilicales, cocinar durante unos 15 minutos, agregar las papas cortadas y cocinar durante otra media hora hasta que las papas estén cocidas. El plato preparado debe ser servido con salsa, que debe prepararse con huevos y crema agria, eso es todo. Muy sabroso, puedes creerme.
Y así es como mi amigo de Bielorrusia se preparael estómago de una receta de pavo es sencillo, pero el plato resulta muy sabroso. En Bielorrusia, los estómagos se cocinan con verduras. Dicen que este plato se sirve allí en restaurantes.
Primero, el estómago debe ser limpiado a fondo.Si los compras en una tienda empacada en bandejas, puedes pasar por alto este proceso ligeramente desagradable: ya están a la venta, así que solo tienes que lavarte los cinturones.
Entonces, toma un kilogramo de limpiado y lavadoestómagos, una zanahoria de tamaño mediano, cebolla grande, una pequeña taberna, unos pequeños condimento universal de kochanchiki brócoli cucharadita (puede ser más largo, que es a su gusto, pero no exagere), dos o tres dientes de ajo, sal, pimienta, hierbas.
Lave los estómagos en las servilletas y séquelos.Freírlos a fuego alto hasta obtener un marrón rojizo y la apariencia de un aroma deslumbrante en una sartén con aceite vegetal, pre-sal. No puedes y sal si la familia se apega fanáticamente a un estilo de vida saludable. Ahora reduzca el fuego, agregue media taza de agua y guisado durante media hora, cerrando la tapa.
Ahora zanahorias limpiadas cortadas en delgadastiras largas, y picar la cebolla finamente y agregar todo a los estómagos y el estofado durante unos diez minutos. El calabacín se debe pelar, cortar en cubos pequeños y agregar a la misma sartén, listo para cocinar a fuego alto.
El brócoli por separado hierve en una cacerola, poniendoinmediatamente en el agua hirviendo con sal, durante cinco minutos, agregue al plato principal antes de servir. Todo es muy sabroso. El brócoli se puede reemplazar con coliflor o repollo blanco finamente picado. Puede prescindir de la col, de todos modos, todo es sabroso y nutritivo.
Estos platos se pueden preparar a partir de estómagos. Puede agregar a ellos y otros menudillos, serán diferentes variedades de platos deliciosos. ¡Lo recomiendo!
