A veces llega el momento en que muchosDarse el lujo de comprar buena carne sin hueso ni filete de ave. Junto a los jamones, cuartos o muslos de pollo, la carne de pollo se ve bien por el precio. Pero qué hacer con ellos, no conoce a cada anfitriona. Mientras tanto, los subproductos avícolas no solo son baratos, sino que también son útiles, dietéticos y muy sabrosos. Aquí nos fijamos en lo que se puede cocinar a partir de estómagos de pollo.
Hay un montón de recetas donde estos despojos sonIngrediente principal o adicional. Se pueden picar junto con cebollas, huevos y pan empapado en leche. Están hechos de pedacitos y también los llenan con una carcasa de pollo. Este subproducto es excelente para cocinar guisos, guisos, guisos, juliens. ¿Qué se puede cocinar a partir de estómagos de pollo que no sean los anteriores? Por ejemplo, relleno para tortitas o pasteles. Y pueden servir de plato principal.
Ragout con salsa de tomate
Con 2-3 tomates, debes quitar la piel.Esto es fácil de hacer si primero quema los tomates con agua hirviendo y luego los convierte en agua con hielo. Calentar el aceite vegetal en la sartén, cortar los tomates en ella. Cuando le den el jugo, agregue media cucharadita de curry. Pronto agregar 100 g de salsa de tomate. Los ventrículos se cortan en rodajas finas y se ponen en salsa. Deben estar completamente enterrados en él, si es necesario, verter el caldo. Sal y añadir un diente de ajo picado muy fino. Veinte minutos de cocción debajo de la tapa, y el plato está listo.
Despojos en salsa de crema agria
Si no te gusta el sabor de la salsa de tomate y el curry,Decidir qué se puede cocinar con mollejas de pollo, deténgase en esta receta. Según él, las tripas no se cocinan de antemano, y se fríen antes de guisar. Resulta piezas rojizas en una delicada salsa cremosa.
Entonces, cortamos una libra de ventrículos limpios enmitades y échelas en aceite vegetal caliente en un caldero o sartén profunda. En cuanto aparezca una costra apetitosa, sal, pimienta, sazona los lúpulos suneli y vierte 250 ml de caldo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego al mínimo, cocine a fuego lento, cubierto con una tapa, durante aproximadamente media hora. Agregue un vaso de crema agria y hierva hasta que la salsa espese.
Cazuela de patatas
En una sartén sobre chicharrones, sofreír los trozosestómagos y bulbo. Corta las patatas en tiritas. Engrasa la bandeja para hornear con aceite vegetal. Repartimos la mitad de las patatas. Le ponemos estómagos de pollo frito. Cubra con la otra mitad. Metemos al horno a 200 ° C durante 20-25 minutos.
Varios dispositivos de cocina nos permiten preparar una gran cantidad de platos deliciosos en los que el componente principal son los estómagos de pollo. Las recetas de multicocinadores son pocas y distantes entre sí, pero aquí está una de ellas.
Vierta un poco de aceite vegetal en el bol ydesmenuzar los estómagos cortados por la mitad, tomates picados, cebollas, zanahorias, pimientos morrones, ajo. Condimentar con especias, llenar con agua. Cerramos la tapa y activamos el modo "Extinción", configurando el temporizador en una hora y 50 minutos.
