Estómagos de pollo cuando se cocinan adecuadamentemuy sabrosos, además, no son demasiado caros en precio, razón por la cual, probablemente, muchas amas de casa prefieren incluirlos periódicamente en la dieta. Al mismo tiempo, cabe señalar que este subproducto es rico en ácido fólico, proteínas y muchas otras sustancias útiles. Si hablamos de cómo cocinar estómagos de pollo, entonces puede haber muchas opciones.
Tenga en cuenta que este producto se está preparandoun poco más largo que el pollo en sí, pero es poco probable que el resultado decepcione. Al comprar estómagos de pollo, debe prestar atención a su vida útil; para un producto frío, no debe exceder los dos días. Por lo general, las tiendas venden ventrículos ya limpios (a veces la gente los llama "ombligos"). De lo contrario, se les quitan las películas antes de cocinar. Casi la receta más común, que se recuerda cuando se habla de cómo cocinar estómagos de pollo, es guisarlos en salsa de crema agria.
Para hacer esto, necesita medio kilogramo de lavado ypreparados "ombligos", cortados en mitades, cebollas, zanahorias, crema agria. La cebolla se pela y se corta en mitades, se fríe en una sartén hasta que se vuelve transparente, después de lo cual se colocan zanahorias ralladas sobre ella, se saltean las verduras juntas un rato. Los ventrículos de pollo se agregan a la sartén, se fríen durante aproximadamente 5 minutos, después de lo cual se vierte agua (que debe cubrir completamente la comida), se lleva a ebullición, se cierra con una tapa y se cuece durante aproximadamente media hora. Cuando ha pasado el tiempo requerido, la tapa se abre. Si no se ha evaporado toda el agua, el fuego se intensifica hasta que todo se ha evaporado. Ahora se agrega aquí crema agria (al gusto), se diluye un poco con agua, se lleva a ebullición, se cierra con una tapa y se deja hervir a fuego lento durante otra media hora. El eneldo picado se coloca en el plato terminado, se mezcla y se infunde durante unos minutos más debajo de la tapa, pero se retira del fuego. Esto se hace para asegurar que los despojos estén lo más suaves y tiernos posible. Si hablamos de cómo cocinar los estómagos de pavo, que también son bastante agradables al gusto, también puede usar la receta anterior.
No puedes ignorar la ensalada ventricularque sabe muy interesante. Los despojos se preparan, se lavan y se limpian de películas, se hierven en agua con sal durante aproximadamente una hora. Al mismo tiempo, las papas se hierven, se cortan en cubos. La cebolla se corta en aros, se fríe hasta que se dore, se rallan las zanahorias. Los estómagos hervidos se cortan en tiras y se combinan con el resto de los ingredientes. La ensalada al gusto puede estar ligeramente salada, condimentada con mayonesa (puede usar crema agria).
Antes de preparar estómagos de pollo, vale la penarecuerde que su tratamiento térmico a una temperatura mínima preservará la máxima cantidad de nutrientes. Por lo tanto, no se apresure demasiado, es mejor ser paciente y el resultado no solo será sabroso, sino también útil.
También hablando de cómo cocinar estómagos de pollo,no se puede dejar de decir sobre cocinarlos con fideos caseros. En algunas regiones, este plato se considera un manjar tradicional el segundo día de la boda. Esto se explica por el hecho de que dicha sopa ayuda a recuperar la fuerza y es muy útil para el sistema digestivo. Los ventrículos se hierven en agua con sal, mientras que es mejor drenar el caldo después de hervir, verter agua nueva en la que los fideos se hervirán más. Se combinan huevos, agua y harina, se hace una masa bastante empinada. Se extiende en una capa delgada, se cortan los fideos. Poco antes de que los ombligos estén listos, se colocan cebollas fritas, fideos, sal, hierbas en la sopa. Puedes servir este plato con picatostes caseros.
