Este plato se puede encontrar a menudo en ocasiones festivas.mesa, especialmente durante las vacaciones de Año Nuevo. Según la receta clásica, se utilizan patatas en lugar de manzanas. Pero a muchas personas les gusta la variante del arenque debajo de un abrigo de piel con manzanas. Aprenderá la secuencia de capas a continuación en el artículo.
Receta de ensalada
Se recomienda usar manzanas verdes agrias para el plato, agregan jugosidad y frescura a la ensalada. En lugar de un pescado grande, puede usar un filete de arenque precortado.
Para el arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana y un huevo, necesitará:
- tres zanahorias
- un arenque grande;
- cuatro huevos de gallina;
- 5 ramitas de cebollas;
- 60 gramos de crema agria;
- tres manzanas;
- remolacha
- bulbo;
- 60 gramos de mayonesa;
- 15 mililitros de jugo de limón;
- una pizca de azúcar y sal.
Etapas de cocina:
- Hervir huevos, zanahorias y remolachas en cacerolas separadas.
- Combine la crema agria y la mayonesa en un tazón, sazone. El relleno está listo.
- Pelar la cebolla, picar. Colocar en un recipiente con agua, agregar jugo de cítricos, una pizca de azúcar y sal. Remueve y deja por 5 minutos.
- Exprime el jugo de la cebolla y mézclalo con las cebolletas picadas.
- Picar las claras de huevo cocidas y las verduras. Puedes decorar el plato con yemas al final.
- Pelar las manzanas y cortar los trozos del medio en trozos.
- Cortar el pescado en rodajas pequeñas. Organizar en una fuente.
- Cubra con la mezcla de cebolla.
- Unte con salsa de mayonesa.
- Ponga proteínas, manzanas, zanahorias, esparza la salsa por encima.
- Termina las capas con remolacha. Repita la salsa encima y decore con yemas si lo desea.
- Coloque el plato en el refrigerador durante la noche o durante 3-5 horas.
Ensalada lista.
Receta de queso
El queso puede complementar la yema como guarnición o reemplazarla por completo. Se recomienda elegir variedades de queso duro para la ensalada.
Productos:
- una gran manzana;
- remolacha
- mayonesa
- 40 gramos de queso;
- zanahorias;
- arenque
- papas
- media cebolla.
Etapas de cocinar deliciosos arenques bajo un abrigo de piel con manzana y queso:
- Hervir las verduras y picarlas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas pequeñas.
- Ponga una capa de patatas, arenque y cebolla en un plato. Extienda la capa de mayonesa sobre la masa.
- A continuación, zanahorias y mayonesa.
- Manzanas y mayonesa.
- Remolacha y mayonesa.
- Rematar las capas con queso rallado.
- Pon la ensalada en el frigorífico unas horas.
El arenque debajo de un abrigo de piel con manzana y queso está listo.
Receta de maíz
Esta versión del plato usa maíz enlatado. Use un colador para drenar el exceso de líquido del frasco antes de cocinar.
Para arenque debajo de un abrigo de piel con manzana y maíz, necesitará:
- 4 zanahorias
- 3 manzanas;
- bulbo;
- dos huevos;
- arenque
- un vaso de maíz;
- mayonesa
- 5 papas;
- verdes
Receta de arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana.
- Pelar y hervir las verduras y los huevos.
- Pela la cebolla.
- Picar huevos, manzanas y verduras y cebollas.
- Coloque cebollas, pescado, maíz, papas, zanahorias, manzanas, claras, yemas en un plato. Cada capa debe engrasarse con mayonesa.
Adorne con zanahorias picadas, ardillas y hierbas.
Receta de salmón
Esta versión del plato usa salmón en lugar de arenque. También puede utilizar trucha o salmón. También puede agregar un poco de caviar rojo a este plato para decorar.
Productos:
- cebolla grande;
- dos patatas
- dos remolachas medianas;
- cuatro huevos;
- una manzana;
- 300 gramos de salmón;
- zanahorias;
- 50 mililitros de vinagre;
- una cucharada pequeña de azúcar;
- 50 mililitros de agua;
- una cucharada pequeña de aceite de girasol.
Receta de arenque debajo de un abrigo de piel con manzana y salmón:
- Pelar y picar la cebolla. Coloque en un recipiente con agua, vinagre, azúcar y mantequilla. Dejar macerar durante 40 minutos.
- Pelar y hervir las verduras. Rallar.
- Retire la piel y las semillas de la manzana. Cortar en rodajas medianas.
- Hervir los huevos, picar las claras y las yemas por separado.
- Ponga patatas y mayonesa en un plato.
- Cebollas, pescado, proteínas y mayonesa.
- Zanahorias y mayonesa.
- Manzana, remolacha y mayonesa.
- Puedes usar yema y hierbas para decorar el plato.
- Pon la ensalada en el frigorífico unas horas.
El plato está listo.
Opciones de servicio
Hay varias opciones para una hermosa presentación de arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana.
La ensalada se puede colocar en tartaletas. Este método es perfecto para una mesa de buffet y con un gran número de invitados.
También puede utilizar platos de varias formas. Luego, debes colocar las capas de arriba a abajo. Y luego voltea el molde para que la ensalada tome la forma deseada.
La ensalada se puede enrollar o colocar en una copa de vino grande.
Para servir el plato, use pequeñasmoldes cuadrados o redondos. Extienda la ensalada de arriba a abajo y dé la vuelta al molde en un plato antes de servir. Esto separará el plato por separado para cada invitado.
Puede colocar la ensalada en la forma que desee. No limites tu imaginación. Una exhibición popular tiene la forma de un pez grande. Las escamas están hechas de cebollas picadas, los ojos de la yema.
Secretos de cocinar
Para darle a la ensalada un nuevo sabor original, reemplace el arenque con pescado ahumado o caviar rojo. En este caso, el proceso de disposición de las capas no cambia.
Muele las verduras en un rallador, para que el plato quede tierno y jugoso. Se recomienda picar las manzanas en lugar de rallarlas, ya que producen demasiado jugo.
Mezclar el pescado y la cebolla picada con aceite de girasol y luego engrasar con mayonesa. Esto le dará a la ensalada un rico sabor.
Encurtir las cebollas antes de cocinarlas. Para ello se debe triturar y colocar en un recipiente con agua y una cucharada de vinagre durante 15 minutos. Las cebollas se volverán suaves y crujientes.
Agregue chucrut o champiñones fritos al arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana para una ensalada extraordinaria. Además, las zanahorias hervidas ordinarias se pueden reemplazar por las coreanas picantes.
La versión original del plato prevé encurtir manzanas en una salmuera de pepino antes del proceso de cocción. Agregue maíz dulce, aguacate o guisantes a los ingredientes.
