Suele ser habitual hacer mermelada a partir de varias bayas.y frutas. Pero a algunas amas de casa se les ocurren nuevas formas de procesar no solo frutas dulces, sino también verduras. Por ejemplo, hacen mermelada de calabacín, zanahorias e incluso tomates verdes. Y, sorprendentemente, si prueba platos nuevos con los ingredientes especificados, es incluso imposible adivinar de qué está hecho el manjar inusual: los gustos y olores específicos de los productos utilizados cambian mucho. Este artículo describe cómo hacer mermelada de calabacín en combinación con orejones. Cada receta tiene un sabor y aroma distintos, a pesar de utilizar los mismos ingredientes.
Mermelada de calabacín con orejones: receta primero
Preparación casera preparada para estoasí, resulta en forma de mermelada espesa. Se puede utilizar como relleno al hornear pasteles o simplemente servirse con té caliente. Para hacer una mermelada de tuétano para el invierno, siga la descripción a continuación.
Ingredientes:
- un kilogramo de calabacín joven pelado;
- doscientos gramos de orejones;
- un limón grande fresco;
- ochocientos gramos de azúcar.
Preparación:
- Vierta los albaricoques secos con agua hirviendo para ablandar. Escurrir inmediatamente y dejar enfriar.
- Pelar los calabacines y, si es necesarioquitar las semillas duras. Las frutas tiernas son buenas, que se pueden consumir enteras sin ni siquiera cortar la piel. Por lo general, su longitud no supera los treinta centímetros. Corta el calabacín en trozos grandes para su posterior procesamiento.
- Divide el limón con un cuchillo junto con la cáscara para quitar las semillas.
- Gire todos los ingredientes preparados a través de una picadora de carne. Agrega azúcar a la masa.
- Coloca la mezcla a fuego lento.Para que el líquido liberado del calabacín no se evapore rápidamente, no debe hervir demasiado la masa. Lo mejor es cocinar la mermelada de tuétano con albaricoques secos durante mucho tiempo y lentamente. Luego, la mermelada resultará tener una consistencia uniforme de un atractivo color marrón claro. Recuerda revolverlo constantemente.
- Después de llevar la masa a la densidad deseada, extienda la mermelada en frascos limpios y enrolle las tapas.
Mermelada de calabacín con orejones: receta dos
Siguiendo otro método, puede obtener una transparenciaun manjar de color ámbar, formado por piezas separadas. Para preparar una mermelada de tuétano con albaricoques secos, debe cocinarla en varias etapas, cambiando la proporción de productos.
Nivel 1. Verter medio kilo de orejones picados con almíbar caliente, cocidos con dos vasos de agua y dos vasos de azúcar, y dejar la mezcla de dos a tres horas.
Etapa 2.Calabacín (dos kilogramos), picado en tiras o rodajas finas, junto con un limón torcido en una picadora de carne, vierta un kilogramo de azúcar. La mezcla también debe infundirse durante dos o tres horas. El calabacín dejará salir el jugo, así que revuelve la mezcla periódicamente.
Etapa 3. Hervir cada recipiente por separado, sin mezclar. Repita este paso dos veces más después de enfriar completamente.
Etapa 4. Escurra la mermelada en una cacerola grande común y cocine hasta que esté medio espesa para dejar suficiente almíbar.
Etapa 5. Divida la masa fragante en frascos y enrolle. Dar la vuelta hasta que se enfríe.
¡Un apetitoso manjar está listo!
