Смородина – это одна из самых полезных ягод, que crecen en las extensiones rusas, ya que tienen un alto contenido de vitaminas C y P. Además, tiene la capacidad de saturar el cuerpo humano con una variedad de sustancias útiles (como, por ejemplo, pectinas).
Por lo tanto, cualquier ama de casa debe saber cómose está preparando mermelada de grosellas, cuyas recetas son innumerables, con una variedad de ingredientes y aditivos. Según la tradición, la mermelada de grosellas está hecha de frutas rojas o negras, sin embargo, existe la oportunidad de comprar variedades doradas y blancas en el mercado. Tienen un pequeño inconveniente: color inexpresivo, por lo que es mejor combinarlos con otras variedades. A la salida, obtenemos la mermelada de grosellas que es ideal en color y propiedades útiles. Considere dos recetas simples como ejemplo.
Mermelada de grosella roja
Tomará un kilogramo de azúcar, un kilogramo de grosella roja, se puede agregar vainilla al gusto.
Antes de hacer mermelada de grosellas"Cinco minutos" (cocción muy rápida), debe preparar cuidadosamente la baya. Debe resolverse y quitar el tallo. Luego enjuague bien las grosellas y espere hasta que se drene el agua. A continuación, las grosellas rojas se cubren con azúcar, y durante un tiempo se mantienen para que se inicie el jugo. Si desea que el proceso vaya más rápido, ponga la baya en la estufa a fuego lento.
Cuando la grosella comienza a jugo, es necesario a fuego lentollevarlo a ebullición. La mermelada de grosella se cocina muy rápidamente: de 5 a 7 minutos son suficientes hasta que el azúcar se disuelva por completo. La mermelada debe revolverse constantemente. Las bayas de grosella roja son propensas a la deformación durante la cocción, en este sentido, cuando la mermelada está lista, debe filtrarse bien.
Si quieres hacer mermelada más intensaprobar y preservar todas sus propiedades beneficiosas, las bayas deben frotarse a través de un tamiz. Debido a sus propiedades únicas (alto contenido de ácido), las grosellas son un conservante bastante bueno, por lo que solo necesita lavar los frascos y verter agua hirviendo sobre ellos; después de eso, la mermelada de grosellas se puede verter fácilmente. Después del final del proceso, los bancos deben dejar que se enfríen y esconderlos en un lugar fresco. Debido al alto contenido de pectina en la grosella roja, la mermelada, después de un tiempo se convertirá en una hermosa y deliciosa gelatina.
Gracias a su maravilloso aroma y sabor, mermelada deLas grosellas rojas se usan en todas partes como un aditivo para el té, y también hacen bebidas refrescantes. Al hornear todo tipo de dulces, la mermelada servirá como un excelente relleno. La mermelada de grosella es un buen antiinflamatorio y antipirético junto con la mermelada de frambuesa, que se usa ampliamente en la medicina popular para combatir los resfriados.
Mermelada De Grosella Blanca
Si quieres hacer este tipo de golosinas,debe proceder de la siguiente manera. Las bayas deben lavarse, secarse y cubrirse con azúcar, en el cálculo: un litro de bayas por un litro de azúcar. Dejamos durante ocho horas en un lugar fresco. El azúcar restante debe mezclarse con agua y hervir el almíbar. Luego ponemos en él las bayas de la grosella blanca y el jugo que se desprende de ellas. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Colocamos la mermelada preparada y caliente en frascos secos, esterilizados y calentados y finalmente la enrollamos con tapas estériles. Luego debes poner los frascos con la tapa hacia abajo y envolverlos bien. ¡La mermelada de grosella blanca está lista para comer!
Como puede ver, las recetas son simples, azúcar y bayastomado en la proporción de uno a uno, pero si eres goloso, puedes usar más azúcar, por ejemplo, toma de uno y medio a dos kilogramos de azúcar por vaso de grosella, ¡y tu vida se convertirá en un dulce cuento de hadas!
