El repollo es económico y muy saludable.un cultivo agrícola ampliamente utilizado en la cocina. Puede ser Bruselas, Pekín, de color, rojo y blanco. Cada uno de ellos sirve como una buena base para ensaladas, sopas, encurtidos, sabrosos pasteles caseros y guisos. En el artículo de hoy, analizaremos más de cerca varias recetas interesantes para platos de repollo.
Cazuela
A pesar de su composición simple, esta golosina tiene un sabor y aroma muy ricos. Se prepara de forma muy rápida y óptima, adecuada para una cena familiar. Para crearlo necesitará:
- 500 g de coliflor fresca.
- 3 huevos crudos.
- 150 g de crema agria poco grasa.
- 150 g de queso duro de calidad.
- Aceite, sal, hierbas y cualquier especia aromática.
Haciendo este plato de coliflordebe comenzar procesando la verdura. Se lava, se divide en partes y se hierve en agua con sal. Las inflorescencias a medio terminar se colocan en un molde aceitado y se vierten con una mezcla de huevos y crema agria. Todo esto se espolvorea con virutas de queso y se envía al horno. El plato se hornea a 220 grados durante no más de un cuarto de hora. Se sirve solo caliente, previamente regado con cualquier salsa picante o crema agria mezclada con ajo pasado por una prensa y hierbas picadas.
Ensalada de vegetales
Esta receta de coliflor es seguralas niñas que se adhieren a una nutrición adecuada lo agradecerán. Proporciona el uso de una gran cantidad de verduras, por lo que dicha ensalada resulta no solo sabrosa, sino también extremadamente útil. Para hacer una golosina como esta, necesitará:
- 350 g de coliflor fresca.
- 200 g de pepinos.
- 200 g de tomates.
- Aceite magro, azúcar, sal, especias y hierbas.
El repollo prelavado se divide eninflorescencias, hervidas, enfriadas y combinadas con rodajas de pepino y rodajas de tomate. Todo esto se mezcla con hierbas picadas, azúcar, sal, especias y mantequilla.
Sopa de crema
Este plato de repollo ligero y sabroso es ideal para una comida familiar. Tiene una delicada consistencia cremosa y un aroma agradable y bien perceptible. Para hacer una sopa así, necesitarás:
- 700 g de coliflor fresca.
- 800 ml de caldo.
- 2 patatas grandes.
- Pequeña cebolla.
- 2 zanahorias medianas
- 4 dientes de ajo.
- 250 ml de leche de vaca pasteurizada.
- 1 cucharada. l. Jerez.
- 50 g de mantequilla blanda.
- Sal, mezcla de pimienta, nuez moscada molida y hierbas.
Cebollas y ajo picados y salteadosmantequilla derretida. Después de unos minutos, se vierten allí trozos de zanahorias y palitos de papa. Pronto, todo esto se vierte con caldo y se combina con inflorescencias de repollo. Las verduras ablandadas se trituran con una licuadora, se sazonan con especias, se sala, se diluyen con leche hervida y se espolvorean con hierbas picadas.
Ensalada tibia
Esta deliciosa receta de repollo fuetomado de la cocina coreana. La ensalada elaborada con ella es una combinación muy interesante de verduras, especias y mariscos. Para repetirlo en casa, necesitarás:
- Horquillas de col blanca tierna.
- 2 tazas de camarones pelados y hervidos
- 2 cucharadas. l. jengibre rallado.
- 1 cucharada. l. salsa de soja.
- 3 cucharadas l. aceite refinado.
- 2 dientes de ajo.
- Sal, perejil y pimiento rojo en polvo.
En una sartén untada con aceite vegetal, freírajo y jengibre. Literalmente, un minuto después, se vierte repollo rallado allí. Poco después, se agregan camarones hervidos, sal, pimienta y salsa de soja a las verduras y especias. La ensalada resultante se calienta brevemente a fuego lento y se espolvorea con hierbas picadas.
Pilaf vegetariano
Este plato de repollo se compone de una amplia variedad de verduras. Gracias a esto, atraerá a aquellos que no comen carne. Para preparar tal pilaf, necesitará:
- Horquillas de repollo blanco fresco.
- Un vaso de arroz
- 2 pimientos
- Pequeña cebolla.
- 4 tomates.
- 1 litro de agua hervida o caldo de verduras.
- Sal y aceite vegetal.
La col se lava y se corta en tiras muy finas.Luego le agregan un poco de sal, lo amasan con las manos y lo exprimen. Una verdura procesada de esta manera se coloca en una sartén precalentada, en la que ya hay una cebolla ligeramente dorada. Todo esto se mezcla y se cuece a fuego lento durante diez minutos. Al final del tiempo especificado, se agregan tiras de pimiento dulce, arroz lavado y agua o caldo al recipiente común. En la parte superior se colocan rodajas de tomate, peladas de la piel. El pilaf se cocina en una sartén cerrada durante unos veinte minutos.
Panqueques
Esta es una de las recetas de repollo más populares. Se puede encontrar una foto de tales panqueques un poco más tarde, pero ahora descubriremos en qué consisten. Para prepararlos necesitarás:
- Un vaso de repollo picado.
- Huevo fresco.
- 5 cucharadas l. harina blanca.
- 500 ml de kéfir.
- Sal, azúcar y aceite vegetal.
El huevo batido se mezcla con kéfir y harina.Se agregan sal, azúcar, repollo y una cucharada de grasa vegetal refinada al líquido resultante. La masa terminada se fríe en porciones en una sartén y se sirve con crema agria fresca o cualquier salsa picante.
Sopa de repollo
Esta receta para un delicioso plato de repollo, con una foto.que se puede encontrar a continuación, fue inventado por chefs rusos. Le permite preparar rápidamente una comida ligera y sabrosa para toda la familia. Para cocinar tal sopa de repollo, necesitará:
- 500 g de cualquier carne.
- ½ tenedor de col (col blanca).
- Raiz de perejil.
- Cebolla mediana
- 2 papas
- 2 tomates rojos maduros.
- 2 hojas de lavrushka.
- 50 g de mantequilla.
- Sal, hierbas y especias.
La carne lavada se vierte con la cantidad adecuada de frío.agua y cocine hasta que esté cocido. Luego se retira del caldo y en su lugar se agregan cebollas fritas, raíz de perejil y repollo picado. Casi de inmediato, se cargan palitos de patatas y trozos de carne hervida en una sartén común. Todo esto se sala y se cuece a fuego lento. Cinco minutos antes del final del tratamiento térmico, agregue lavrushka y rodajas de tomate a la sopa de repollo. Antes de servir, se decoran con hierbas.
Repollo guisado con carne
Con la tecnología que se describe a continuación, puedeHaga rápidamente un bocadillo delicioso que sea óptimo para un menú para adultos y para niños. La principal ventaja de este plato de repollo es que no necesita adiciones en forma de cereales o ensaladas. Para prepararlo necesitarás:
- 500 g de pulpa de cordero.
- Zanahoria grande.
- ½ tenedor de col blanca.
- 100 ml de agua o caldo.
- Aceite refinado, perejil fresco y sal.
La carne lavada se corta en trozos y se bate ligeramente.Luego se sala y se coloca en un molde aceitado, en cuyo fondo ya hay la mitad de las verduras picadas. Cubrir el cordero por encima con una mezcla de zanahoria y repollo. Todo esto se sala, se vierte con agua o caldo y se cuece debajo de la tapa durante dos horas.
Bigus
Este plato de repollo picante, cuya foto se presenta a continuación, se prepara con la adición de varios productos cárnicos. Para obtener un bigus rico y fragante, necesitará:
- 150 g de jamón.
- 500 g de chucrut y col fresca.
- 150 g de oca.
- 2 tomates maduros.
- 200 ml de caldo.
- 150 g de jamón curado en seco.
- 60 ml de aceite refinado.
- 25 g de azúcar.
- 50 ml de vino tinto seco.
- Sal cristalina gruesa, lavrushka y pimienta.
El repollo fresco, finamente picado se fríe engrasa vegetal y se transfiere a un caldero, en el que ya hay un chucrut precocido. Allí también se envían tomates pelados y caldo. Todo esto languidece a fuego lento durante unos diez minutos. Luego se agregan lavrushka, especias, sal, azúcar y vino al recipiente total. Se colocan capas de verduras y trozos de productos cárnicos prefritos en ollas en porciones. Bigus se hornea en un horno calentado a 150 grados durante veinticinco minutos. Se sirve con hierbas frescas y crema agria.
Ensalada de manzana y apio
Este plato de repollo sencillo pero muy saludable va bien con pescado o carne. Para prepararlo necesitarás:
- Manzana roja.
- ½ tenedor de col blanca.
- Ensalada de apio.
- 10 g de azúcar
- 50 ml de vinagre normal.
- 30 ml de aceite refinado.
- Sal
El repollo se quita cuidadosamente de la parte superior.hojas, lavadas y finamente picadas. Luego se sala, se amasa a mano y se combina con trozos de manzana y tiras de apio. Todo esto se mezcla con vinagre y azúcar. Después de media hora, el plato se condimenta con aceite refinado y se sirve para la cena.
Guiso de colinabo
Este delicioso y nutritivo plato de repollo tieneAroma a hongos bien perceptible. Es adecuado no solo para una comida familiar ordinaria, sino también para una cena festiva. Para hacer un guiso de este tipo con colinabo, necesitará:
- 20 g de hongos secos.
- 1,5 kg de colinabo.
- 1 cucharada. l. harina de trigo.
- 2 cucharadas. l. mantequilla suave.
- 5 cucharadas l. vino blanco seco.
- 200 g de nata espesa.
- 2 cucharadas. l. perifollo picado.
- Sal y especias aromáticas.
Los champiñones lavados se vierten con agua tibia y se dejandurante aproximadamente media hora. Luego se hierven en el mismo líquido, se retiran del caldo y se cortan en trozos. El colinabo lavado se vierte con agua con sal y se envía a un quemador que funcione. El repollo se hierve durante diez minutos y luego se desecha en un colador.
En una sartén aparte con mantequilla derretidasofreír la cantidad necesaria de harina con mantequilla y enfriar. Luego agregan vino y un vaso de caldo colado que sobró de los champiñones hirviendo. Allí se vierte crema espesa y 400 ml de líquido en el que se preparó colinabo. Todos juntos languidecen a fuego lento durante no más de diez minutos.
Al final del tiempo designado enla salsa resultante se agrega con champiñones, trozos de colinabo y la mayor parte del perifollo disponible. Todo esto se sala, se pone guantes y se calienta durante unos siete minutos. Espolvorea el guiso terminado con el perifollo sobrante y colócalo en platos en porciones. Se sirve caliente con patatas tiernas hervidas.
