Los platos de calamares magros no son tan difíciles de hacer,como parece desde el principio. Después de cocinar, se pueden servir no solo en la mesa familiar habitual, sino también en una cena festiva. Créame, los deliciosos platos de calamares seguramente causarán una impresión especial en sus invitados, además de saturarlos bien.
Relleno de canales de calamar con setas y arroz
Platos de calamares magros, recetas para las queconsiderar en este artículo, se puede servir como un almuerzo caliente completo. Para hacer esto, las carcasas de mariscos deben rellenarse y hornearse en el horno.
Entonces, para preparar un plato delicioso e inusualmente hermoso, necesitamos:
- limón fresco de tamaño mediano - 1 pieza;
- granos de arroz largos - alrededor de 50 g;
- Bulbos grandes - 2 piezas.
- champiñones frescos - alrededor de 100 g;
- aceite de girasol - alrededor de 20 ml;
- canales de calamar grandes - 2 piezas.;
- hojas de eneldo frescas: un gran manojo;
- la sal y otras especias son opcionales.
Preparando el relleno
Los platos de calamares magros son buenos porque nocontienen grasas animales, pero al mismo tiempo son muy satisfactorias y nutritivas. Para cocinar mariscos rellenos en casa, debe preparar el relleno con anticipación.
Los granos de arroz se clasifican, lavan yhervir hasta que estén tiernas. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Los champiñones frescos también se muelen exactamente. Después de eso, ambos ingredientes se colocan en una cacerola con aceite vegetal y se fríen bien.
Después de procesar todos los ingredientes, proceda ala formación del relleno. Para hacer esto, coloque granos de arroz hervidos en una cacerola con champiñones y cebollas, y luego agregue hierbas picadas, jugo de limón, especias aromáticas y mezcle todo bien.
Preparación de mariscos
Por lo general, los platos dietéticos de calamares se preparan con mariscos frescos. Pero debido a su alto costo, decidimos usar congelados.
Cuando las canales están completamente descongeladas, se sumergen en agua salada a alta temperatura y se hierven durante no más de tres minutos. Después de eso, se sacan y se enfrían.
Proceso de formación
Los platos de calamares magros se forman fácilmente ysolo. Para hacer esto, las canales de mariscos hervidas se rellenan con carne picada previamente cocida, apisonándola bien. Luego, los productos semiacabados formados se colocan en forma engrasada y se procede a su tratamiento térmico.
Horneamos calamares rellenos en el horno.
Los platos de calamares magros no deben hornearsehorno durante demasiado tiempo. Solo necesita ¼ de hora para cocinar mariscos. En este caso, es recomendable precalentar el horno a una temperatura de 180 grados.
Después del tratamiento térmico, las canales rellenas deben ablandarse y cubrirse con un ligero rubor.
Servimos a la mesa
Después de preparar una cena de mariscos inusual, se saca del horno y se coloca en platos. Además de este plato, hacen una especie de guarnición y salsa aromática.
Platos de calamares magros: recetas para cocinar paso a paso
Si no tiene tiempo para cocinar un plato abundante y sabroso durante mucho tiempo, le sugerimos que utilice la receta presentada. Para implementarlo, necesitamos:
- calamares congelados - 0,5 kg;
- Bulbos grandes - 2 piezas.
- aceite de oliva - 45 ml;
- tomates maduros - 4 piezas.;
- cualquier verdura fresca, a su discreción.
Procesamos componentes
Hay muchas formas de preparar comidas dietéticas de calamar. En esta sección del artículo, decidimos contarte cómo guisar deliciosamente mariscos junto con verduras.
Los tomates maduros se lavan a fondo con agua tibia yluego córtelo en cuartos y muela en una licuadora hasta que quede suave. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. En cuanto a los calamares congelados, se descongelan, se retiran todas las películas, se hierven en agua hirviendo durante dos minutos, se enfrían y se pican con cubos.
Proceso de cocción en la estufa
Después de que los ingredientes principales del plato esténprocesado, proceda a su tratamiento térmico. Para ello, se colocan los dados de calamar en un cazo con aceite de oliva y se fríen durante 3 minutos. Luego agregue tomates picados y guise a fuego lento durante aproximadamente ¼ de hora.
3 minutos antes de apagar el fuego, coloque una hoja de lavrushka, hierbas frescas y especias con los ingredientes.
Sirviendo correctamente para la cena
Después de guisar, los mariscos se sirven inmediatamentemesa. Lo hacen con alguna guarnición o simplemente así, con una rebanada de pan. Además, el plato se condimenta con cebollas verdes picadas y pimienta de Jamaica negra. ¡Disfrute de su comida!
Hacer una deliciosa ensalada de calamares
Para preparar una deliciosa ensalada festiva, necesitamos:
- hojas frescas de repollo coreano - 4 piezas.;
- aceite de oliva - 35 ml;
- jugo de limón: un par de cucharadas de postre;
- verduras frescas + plumas de cebolla: aplique a discreción;
- pepino fresco - 1 pieza;
- sal, pimienta de Jamaica - aplicar al gusto;
- calamar congelado - 400 g.
Preparamos los ingredientes
Antes de darle forma a una deliciosa ensalada navideñatodos los ingredientes se procesan a su vez. Las hojas frescas de col coreana se lavan y se cortan en tiras finas. Las verduras se enjuagan con agua fría y se cortan con un cuchillo. Los pepinos se pelan y se cortan en rodajas. En cuanto a los calamares, se descongelan, se eliminan todos los elementos innecesarios y se hierven en agua con sal durante 3 minutos. Después de eso, se enfrían y se cortan en cubos.
También se prepara una salsa de aderezo por separado. El jugo de limón (recién exprimido) se combina con aceite de oliva y especias, y luego el conjunto se bate intensamente.
Formando una ensalada de mariscos inusual
Habiendo preparado los principales productos, proceden inmediatamentea la formación del plato. Para ello, se colocan en un recipiente común cubos de calamar, tiras de repollo coreano fresco, verduras picadas y rodajas de pepino. Después de eso, todos los ingredientes se aromatizan con la salsa previamente preparada y se mezclan bien.
Sirviendo ensalada para la cena
Ahora ya sabes cómo hacer deliciosos platos de calamares en casa. Las recetas para su preparación son buenas para usar durante la Cuaresma o la dieta.
Una vez formada la ensalada, se coloca en un tazón y se sirve a los invitados antes de una cena caliente.
