Los rollos de col son muysuave y jugoso. Vale la pena señalar que un plato de este tipo se vuelve aún más sabroso si se le agregan verduras frescas y otros ingredientes aromáticos durante el proceso de preparación.
Rollitos de col: receta para cocinar
- pulpa de cerdo - trescientos gramos;
- pulpa de ternera - trescientos gramos;
- cebollas - cinco cabezas grandes;
- pimienta negra - ½ parte de una cuchara de postre;
- zanahorias: varios trozos pequeños;
- tomates frescos: tres piezas medianas;
- sal de mesa - una cuchara pequeña;
- arroz - ¾ parte de un vaso facetado;
- repollo blanco joven - dos tenedores medianos;
- patatas: cuatro tubérculos pequeños;
- verduras frescas - dos racimos;
- mayonesa - cien mililitros;
- pasta de tomate - dos cucharadas llenas.
Rollos de repollo: una receta para carne picada mixta
Para hacer un plato tan jugoso, pero no muygraso, para la carne picada se aconseja adquirir magra de ternera y pechuga de cerdo. Los trozos de carne deben lavarse con agua fría, cortarse y picarse. Después de la pulpa, también se requieren tres cebollas grandes peladas en el procesador de alimentos. Luego se deben mezclar los ingredientes picados y agregar sal y pimienta al gusto. Después de eso, debes comenzar a cocinar el arroz.
Rollos de col: procesamiento de verduras
Las cebollas restantes, un manojo de verduras, zanahorias, tomates frescos y papas deben lavarse, pelarse y cortarse. Para tal plato, se recomienda cortar todas las verduras en círculos.
Después de eso, debe comenzar a procesarrepollo blanco joven. Se debe lavar, quitar todas las hojas de la superficie y colocar en una cacerola con agua hirviendo durante un par de minutos. Allí, la verdura hervirá un poco y será fácil de procesar. Las hojas flácidas de la col deben separarse cuidadosamente de la cabeza de la col, manteniendo su integridad.
Rollitos de col: dando forma al plato
Para rellenar una hoja de col,debe colocarse en una tabla de cortar y colocarse en el medio de la cantidad requerida de carne picada. Luego, el repollo relleno debe envolverse bien en un sobre y colocarse cuidadosamente en el fondo de la sartén. Cabe señalar que todos los productos semiacabados posteriores deben colocarse firmemente uno encima del otro.
Rollos de col: tratamiento térmico y servicio para la cena.
Después de que los rollos de repollo rellenos llenen los platos, a ellosagregue cebollas, zanahorias, papas, hierbas frescas, tomates, mayonesa, pasta de tomate y un vaso y medio de agua potable. Preparar un plato de carne en un caldo de verduras durante unos treinta a cuarenta minutos.
Es mejor servir rollos de repollo para el almuerzo en platos separados en porciones junto con crema agria y hierbas frescas.
