Para cualquier evento especial, horneadosalmón rosado - decoración de la mesa y un signo de nobleza. La ensalada rosa horneada en papel de aluminio con una variedad de especias será deliciosa, deliciosa y no dejará indiferente a nadie. Después de todo, la estética del diseño es la mitad de las impresiones sobre el plato y su sabor, la atmósfera de la hospitalidad, la celebración y el ambiente festivo. Por lo tanto, prepararemos filetes no en porciones, pero una comida en forma real. Inicialmente, uno debe acercarse creativamente a la elección del cadáver. Debe ser grande, hermoso y parecer que solo fue tomado del Sena. La calidad de los peces puede determinarse por sus ojos: los frescos son transparentes y su carne es densa.
Si el pescado está congelado, entonces debe estar bienDescongelar: descongelar gradualmente debe estar en el estante inferior en la nevera, de lo contrario el sabor del plato preparado puede cambiar. El descongelamiento gradual a bajas temperaturas mantiene la estructura y la apariencia del filete, sin hacer que el rosado y flácido fláccido y acuoso. Con un descongelamiento rápido, su carcasa tendrá una apariencia no representativa que borrará todos los esfuerzos para crear una atmósfera festiva.
Cuando el pescado está completamente descongelado, puedes irdirectamente a la preparación. Nos pondremos un buen delantal y nos daremos la confianza de un verdadero chef. Recuerde: su enfoque creativo y excelente estado de ánimo necesariamente afectarán la preparación. Y serán sus especias exclusivas para que el salmón rosado asado se vea realmente real. La receta para el salmón rosado en papel de aluminio se examinará en los detalles más pequeños y las sutilezas.
Ingredientes necesarios: salmón grande pájaro rosado en 1-1,5kg, 2 cucharaditas de gelatina, de limón, aceite de oliva, lechuga, tomates cherry, sal al gusto, especias.
Primero comenzaremos a cortar el cadáver que ha elegido.Hacemos una incisión a lo largo del abdomen desde la cabeza hasta la aleta caudal y limpiamos todos los interiores hasta la película. Cortamos las aletas con tijeras y lavamos el pescado con agua corriente varias veces. No podemos cortar la cabeza. Seque el cadáver preferiblemente con una servilleta.
Entonces preparamos carne de fuerza para nuestro pez real.Necesitamos: 2 cebollas, 2 zanahorias, 200 g de champiñones (no solo se puede usar fresco, sino también en escabeche), hojas de eneldo y perejil. Primero, en un fuego pequeño en aceite de oliva, freír las cebollas picadas y la zanahoria rallada hasta que estén doradas. Les agregamos hongos picados y dejamos que languidezca en un pequeño fuego durante 3-4 minutos. En la carne picada terminada, duerma los verdes finamente picados de eneldo y perejil, así como 2 cucharaditas de gelatina previamente empapada en agua. Todos los componentes se mezclan en una masa homogénea.
A continuación, frote el cadáver de sal y especias dentro yexterior (puedo recomendar el secado perejil, eneldo, albahaca y ajo). Hemos extendido sobre una hoja grande de papel de aluminio y relleno de carne cocida. Verter en la cucharada de salmón abdomen de aceite de oliva, y de fiabilidad, lo apuñala pinchos o coser hilo. Cerrar el papel de aluminio, doblando los lados. Poner el salmón rosado en papel de aluminio sobre una bandeja de horno, añadir unas cucharadas de agua, para que no se queme, y colocar en el horno. A una temperatura 170-200ºS maestra debe cocer 30 minutos.
Al final del tiempo asignado, abrimossobre de papel de aluminio y dejar enfriar el plato. Scoops o sacar hilo. Para hacer que el salmón rosado asado se vea hermoso y estético, sacamos las hojas lavadas y secas del berro en un plato grande, y sobre ellas, el pescado con la barriga hacia abajo. En la parte posterior hacemos incisiones e insertamos las mitades de los círculos de limón. Espolvorear con verduras frescas, finamente picadas. Para completar tu carrera culinaria, en los lados de la "obra maestra", coloca los tomates cherry y corta los anillos de pimiento amarillo. El salmón asado está listo. Buen provecho!
